埼玉　大宮の地酒屋日本酒、ウイスキーブログ

父の日にもピッタリ　年に１度の黒龍の限定品

黒龍 感謝ボトル　純米大吟醸篆刻家 稲村⿓⾕⽒作の「感謝」を押印し、福井が⽣んだ酒⽶「さかほまれ」で仕込んだ純⽶⼤吟醸の標（しるし）としました。40％精⽶福井県産さかほまれ純⽶⼤吟醸⽇本酒度 ＋1.0アルコール分 16度[季節限定品] 6⽉販売予定720ml　4,400円（税込）

皮袋　東洋美人　愛山特吟

精米歩合を３５％！！東洋美人​ 特吟 純米大吟醸 播州愛山　７２０ML　５５００円（税込）播州産の幻の酒造好適米「愛山」を丁寧に醸した限定純米大吟醸酒。華やかでライチのような吟醸香に、熟したリンゴの蜜のようなピュアな甘みが広がります。

人気急上昇　秋田　飛良泉の限定流通「飛囀」新作

​​以下蔵元の熱い思いです​飛囀 R5BYの１番の注目商品です！R5BY　飛囀　雛（HINA）▽味わいとコンセプトについてコンセプトを語らせていただく前に、歴史を振り返らせてください。ご存知の方も多いと思いますが、飛囀 雛(HINA)は飛囀の記念すべきデビュー作です。 2018年9月27日に発売され、食中酒として設計。私が1年かけ選抜したオリジナル酵母で醸した商品です。その後（甘酒）四段仕込みで低アルコールの雛LightTypeも発売しています。 本来であれば、飛囀の中心に据えるべきは「雛」と思ってたのですが、プロデューサーの演出方法と世間の流行との差異があり、 センターポジションは完全に　白麹の貴公子 鵠（HAKUCHO）にあっさりと奪われてしまいました。 飛囀のセンター奪還に向け、飛囀の生みの親として雛HINAの凋落は見過ごせません。。。 まずはグループ全体の方針を「甘酸」特化型へと転換（全ての商品を多酸性No.77酵母使用）、 そして 雛HINA ちゃんの完全リニューアルに踏み切ります。※まさにA●Bの秋●Pのような心境です。 ポジション奪還に向け、並々ならぬ思いである飛囀の齋藤Pが肩入れするわけですから、今の飛良泉ができる全てを彼女に託しました。 まずは蔵人にこのリニューアル「雛」がR５BYで最も重要な醪となると発破とプレッシャーをかけ、投入する麹も別タンクで試作した上で製麹、米も今季最高のものを（権力によって）使用。 はい、もう満を持すとはこういうことでございます。 さて、前座が長くなりましたが雛ちゃんの新しいコンセプトは・・・No.77酵母による「低アル原酒」です。 今まで飛良泉では低アルといえども14%台が多かったのですが（鵠も14%台です）今回は12％台です！ さらに現センターの鵠HAKUCHOは白麹を使用しますが、雛は白麹には頼らず、酵母・山廃のダブルアシッドで勝負します。 ちなみに12%台の日本酒は、ほぼ水です。みなさんご存知のH2Oになります。 というくらい、アルコールが4~5度落ちるだけで飲みごたえは皆無になります。 優秀な先輩・後輩蔵元が出す低アルのお酒を参考にしながら、アルコール度数という大黒柱に頼れない中、甘みと酸に下支えをしてもらい、これ以上濃すぎても、薄すぎてもという究極のバランスに仕上げています。 もはや「軽快」とっくに通り越して、空気です。エアリーな飲み心地です。でもちゃんと飛囀の訴えたい「酸」がキラキラとそこに存在します。 もう何を言っているかわからないですね、、、まずはみなさんに飲んでいただきたい！ それで「これはちょっとね・・・」となるのであれば、私はそれはそれでしょうがないと、、、今できること精一杯ぶつけてみましたので我が雛に一片の悔いなし！（SE：ドコーーン！！ / 図：右手突き上げ）です。 近年香りや甘み、酸味もどんどんと数字が高くなりそういったものが人気をドンドンと博す中で（鵠HAKUCHOや䴏TSUBAMEがそうです・・・）この雛HINAをここで投入する意味があると思っています。 ある意味これは新しい「淡麗」のカタチなのではとまで思っています。（数値上は全く淡麗ではありません） このエアリーな飲み心地で、みなさまに飛んでいただきたい。浮力を得ていただきたい。ライト兄弟の気持ちになっていただきたい。 文章が崩壊してきたので、この辺でやめておきますが、新しい「雛」 ハードルはガツンとあげておきました。 ２回目のデビューは失敗させないぞ！ラベルもピンクでキラキラにしておきました。 果たして、鵠HAKUCHOからセンター奪還できるのか（正直、白麹はめちゃ強いです・・・あの酸は白麹しか出せません・・・ダブルセンターにはなってほしいな・・・） これから暑くなっていく時期にはピッタリです。ちなみに温度帯はキリリと冷やして飲むのがよいと思っています。温度が上がると膨らみは増します。試飲のご感想お待ちしております。 皆様、どうぞ宜しくお願いいたします！！ ▽本数（全体合計）リニューアル初年度ということもあって、量はあまり多くないです、、、申し訳ありません。720ml：140ケース(1,680本)　1.8L   :90ケース(450本) ▽スペック種別　　　　　 ：山廃 純米吟醸原材料名　　　 ：米（秋田県産）、米麹（秋田県産米）アルコール度　 ：12度(原酒)精米歩合　　　 ：麹米50%、掛米60%原料米　　　　 ：秋田県産秋田酒こまち100％使用酵母　　　　　 ：きょうかい酵母No.77日本酒度　　　 ：-14.0酸度　　　　　 ：3.0火入れ　　　　 ：1回火入れ貯蔵状況　　　 ：瓶貯蔵及び冷蔵管理品小売価格             ：720ml 1,700円＋税（税込1,870円）　　　　　　　　 1.8L      3,300円＋税（税込3,630円）

みむろ杉の限定ブランド「今西」入荷

今西　雄町　純米　１，８L　３１８０円、　７２０ML　１７００円（税込）軽快な甘味と旨味の広がる口当たりから瑞々しい酸と雄町らしい苦味へと続く心地よいキレのある味わい。備前雄町が秘める上品な甘味・旨み、それらを収斂される酸に留意し醸した純米酒。全量10kgずつ小分けにした洗米と限定吸水。麹は酒蔵に泊まり込んで昼夜を問わず品温管理を徹底し、蒸米移動は全量手運び。醪は低温長期発酵。 上槽後は翌日の瓶詰めと瓶燗火入れ。ぶりの照焼き、ジャージャー麺とよくあいます　​今西　朝日　純米吟醸　１，８L　３６２１円（税込）洋梨を思わせる穏やかな吟醸香。フレッシュながらも米の旨みが広がり、綺麗な酒質で切れの良いお酒です

国内終売で話題の「アバフェルディー」ミッドナイトシリーズ

「ミッドナイト」にふさわしいイラストで、一目で真夜中を思わせる漆黒のラベルに、シェリー樽の影響をしっかり受けたダークカラーとリッチなフレーバー。このシェリーカスクにスポットを当てた「ミッドナイト」は入荷の度に直ぐに完売してしまうほど、評価も高い人気シリーズとなっております。国内入荷「120本」、お見逃しのないようお早目のご注文をお待ちしております。   アバフェルディ 2010 シェリー ダグラスレイン オールド パティキュラー ミッドナイト容量：700ml 度数：56.0度　　１７３００円（税込） 生産本数： 309本　カスクタイプ：リフィルバット　ケース入り数：6本＜テイスティングノート＞香り：　生のバニラのさやがふわりと香り、次第にベーキングスパイスやチャーしたオークへと変化する。 味わい：　磨いた木のような風味が完熟の赤いベリー、コーヒーケーキ、ココアと混ざり合う。 フィニッシュ：　フルーツケーキの余韻が、オレンジの皮の苦み、チョコレート、ダークフルーツの甘さと共に長く続く  

茨城 「富士大観」「森嶋」を醸す森島酒造より、テレビ放映

茨城 「富士大観」「森嶋」を醸す森島酒造より、テレビ放映の連絡が御座いましたのでそのまま転送させて頂きます。 また、先日発表が御座いました「全国新酒鑑評会」において、皆様のお蔭を持ちまして金賞を受賞することが出来ました。いつも暖かなご声援本当に有難うごさいます。 おはようございます。BSのテレビ局から連絡があり、3/30の「dancyu祭」をメインに、廣戸川と弊社（森嶋シリーズ）、その他の内容が、放映される予定です。BSジャパネクスト(263ch)、番組名「おとなの嗜呑」、5/25(土)20:00－21:00、放送。 番組公式XのURLを共有いたします！https://twitter.com/tashinomi BSがテレビで見られない場合は、公式アプリ「つながるジャパネット」をダウンロードいただくと無料で視聴することが出来ます。一週間見逃し配信もしているので、期間中何度でもお楽しみいただくことが出来ます。http://japanetapp.page.link/open 

写楽　夏おりがらみバージョン

黒龍夏季限定商品入荷

今現在黒龍商品の１，８Lがほぼほぼ店頭に並べれない人気で皆様に御迷惑をおかけしておりますが季節商品ならびに７２０ML入荷時には店頭陳列しておりますので御了承ください黒龍​ 夏しぼり　純米吟醸夏にしか出会えない、純⽶吟醸タイプのしぼりたて原酒です。しぼりたて特有の爽やかで瑞々しい味わいを、キリッと冷やしてお楽しみください。55％精⽶福井県産五百万⽯⽇本酒度 +9.5アルコール分 17度720ml　1,870円（税込）　１，８Lは店頭にてお尋ねください

人気絶好調　飛良泉の超限定品

少数流通（試験醸造のため）R05BY　山廃純米酒 改良信交 生酒 またこちらの商品は直取引させていただいております酒販店様限定の流通量がごく少数の商品となっております。 ▽山廃純米酒 改良信交 生のコンセプト/味わい 酒造好適米「改良信交」は秋田県の酒蔵ではよく使われる品種になりましたが、弊社が通常の山廃純米酒で使用する「美山錦」とも深く関わりのあるお米です。今回はその改良信交を100％使用した試験醸造酒となります。 改良信交はまろやかでクリーミーな部分と柑橘のような爽やかさがあり（齋藤の個人の感想です・・・）酸で設計する弊社の山廃純米酒として醸しても好相性のお米でした。第一弾は生酒として出荷しますが、今後火入れも出荷予定です。 こちら通常商品と同じく甘さを抑え、食中酒仕立てにしております。和食・お寿司のみならず洋食等も支えられる万能なお酒に仕上がっておりますので、飲食店さま中心に是非ご案内ください。先行でイベントにてお披露目しましたが、通常の山廃純米よりもワンランク上の味わいが楽しめると好評でした。 試験醸造酒ゆえに、非常に数が限られております。どうぞご容赦ください。 ▽本数1 . 8 L：30ケース720ml：35ケース※後日火入れも販売予定です、お楽しみにどうぞ ▽山廃純米酒 改良信交 生酒 スペック種別　　　　　 ：山廃 純米原材料名　　　 ：米（秋田県産）、米麹（秋田県産米）アルコール度　 ：15度(原酒)精米歩合　　　 ：60%原料米　　　　 ：秋田県産改良信交100%使用酵母　　　　　 ：きょうかい701号日本酒度　　　 ：±0酸度　　　　　 ：1.8火入れ　　　　 ：生酒貯蔵状況　　　 ：要冷蔵をお願いいたします流通先　　　　 ：秋田県内及び直取引させていただいている酒販店様限定小売価格　　　 ： 720ml 1,800円＋税（税込1,980円）　　　　　　　  　1.8L  3,500円＋税（税込3,850円）      

秋田　飛良泉の凍結酒

▽飛良泉 氷結生酒　コンセプト・味わいについて飛良泉のロングセラー商品「氷結生酒」は凍結させた後、溶かしながら飲んでいただく暑い夏にぴったりのみぞれ酒です。もちろん凍らせなくても美味しくお召し上がりいただけます。凍結させることを考え、内容量は710mlとなっており、アルコール度数はあえて16度後半で上槽しております。また温度が極端に低くなってしまうと旨味も感じにくくなってしまいますが、（流行に逆行した）高アルコールと山廃造りが味わいの柱となり凍らせても水っぽくなりません。香りは穏やかながらも芳醇で、キリッとした味わいです。 マル飛や飛囀と比較すると、飛良泉で最もクラシカルなテイストですが、非常に軽やかに仕上がっています。後味はキレよく、そして心地よい酸味が口の中を爽やかに流してくれます。 冷凍庫で保管し、お飲みいただく少し前に出して菜箸などの棒で突き、溶かしながらお好みのシャリシャリ具合でお召し上がりください！ 今年の夏もアトラクション感覚が楽しい「氷結」をよろしくお願い致します。▽ 飛良泉 氷結生酒 スペック種別　　　　　 ：山廃 本醸造原材料名　　　 ：米（秋田県産）、米麹（秋田県産米）、醸造用アルコールアルコール度　 ：16度(原酒)精米歩合　　　 ：60%原料米　　　　  ：秋田県産酒造好適米100％使用（ラベルに表記ありませんが、秋田酒こまちと美山錦を使用しています。）酵母　　　　　 ：きょうかい701号日本酒度　　　 ：＋4.0酸度　　　　　  ：1.6火入れ　　　　  ：生酒貯蔵状況　　　  ：要冷蔵720mL 1,500円＋税（税込1,650円）                        

秋田　飛良泉の夏

​R05BY　FOURSEASONS 夏 涼冷え▽味わいとコンセプトについて飛良泉（ブランド）は　食中酒であること、香り、甘みは控えめであること、飛良泉の代名詞 酸味がきちんとあること　が設計図のベースです。 ※協会No.77酵母の甘酸系のお酒とは 一線を画します 《夏》　涼冷えのコンセプト/味わい真夏でもゴクゴクといけてしまう飲みやすさと清涼感がコンセプト。14%台の低アルコール仕立てです。今年は軽やかさに加え、清涼感がプラス！洗練されたマスカット様の爽やかな香りが鼻腔を通り抜け、透き通った味わいとキレのある後味は口の中をさっぱりとさせてくれます。夏にはピッタリの食中酒です。 昨年と同様甘さを控えめにしていますが、お食事との相性も◎。※ 是非飲食店さん中心にご案内ください！生産量は違いがあるのですが、FOURSEASONSシリーズでは一番在庫がなくなるのが早いのも実は涼冷えなんです・・・ 冷やすと酒が締まり、よりシャープな印象に。温度があがってくると、ふくらみが増しボディも出てきます。山廃造りだからこその幅広い温度帯で色々な表情を楽しめる一品です。 開封した後も伸びしろがありますので、ぜひ時間をかけて味わっていただきたい一品です。▽FOURSEASONS 夏 涼冷え スペック種別　　　　　 ：山廃 純米酒原材料名　　　 ：米（秋田県産）、米麹（秋田県産米）アルコール度　 ：14度(原酒)精米歩合　　　 ：60%　(麹：50%)原料米　　　　  ：秋田県産美山錦74%、秋田県産秋田酒こまち26％使用酵母　　　　　 ：きょうかい701号日本酒度　　　 ：-3.0酸度　　　　　  ：1.9火入れ　　　　  ：1回火入れ貯蔵状況　　　  ：冷蔵推奨（瓶貯蔵）　　　　　　　  　1.8L  3,300円＋税（税込3,630円）                         ​

絶品　磯自慢　新商品　Largo

​​​ 兵庫県東条山田錦を37％まで精米し、南アルプス源泉大井川伏流水を仕込み水で仕込みました。白桃、マスクメロン様な香りが穏やかに溶け込み、奥深い味わいがあり、その味わいはお料理を包み込み、磯自慢らしい気品ある綺麗な味わい。Largoとは音楽用語の速度記号の一つで、イタリア語で「幅広く、ゆったりと」という意味。作曲家の意図をより正確に伝える手段として、非常に重要なキーワードとなります。チーム磯自慢が愛情と情熱を注いで醸したLargo「幅広く緩やかな優しさ」のハーモニーをお楽しみくださ​磯自慢　Largo　純米大吟醸　７２０ML　​　１２８００円（税込）​販売先限定品

最優等賞受賞酒　東洋美人　別撰

​東洋美人　別撰　山田錦　７２０ML　１３２０円（税込）令和5酒造年度山口県新酒鑑評会、『大吟醸酒』 『純米吟醸酒』 『純米酒』3部門の最優等賞を、すべて「東洋美人」が受賞しました。萩産山田錦を100%使用し、9号酵母特有のバナナ様の爽やかな香りと五味の調和は、あらゆる飲食シーンを引き立たせ、幅広い飲食シーンを引き立たせてくれます。

東洋美人 限定純米吟醸 　醇道一途 雄町

先日「愛山」を取引先で飲んだのですが感動するほどの旨さで東洋美人のレベルの高さはアッパレ！！毎回外さないバランスの良さ今回も人気雄町だけに期待できます東洋美人 限定純米吟醸 　醇道一途 ​雄町　１，８L　３３００円　７２０ML　１６５０円（税込）720MLは近日入荷​岡山県で発見された酒米を代表する「雄町」で醸された日本酒。雄町の力強く、厚みのある味わいを活かした一本。中盤までは雄町らしいふくよかさ、以降は旨み、酸味などの五味がバランスよく絡まり合います。しっかりとした力強い味わいでありながら、爽やかな酸味が後味をスッキリとさせてくれるお酒です。使用米  雄町磨き    麹米:40% 掛米:50％特定名称酒など  純米吟醸度数    16度

黒龍酒造、梅田酒造さん御来店

昨日は広島県梅田酒造「本州一」の営業さんと本日福井県黒龍酒造の営業さんが御来店いただきましたまさにまだ無名な小さな蔵「本州一」と地酒業界トップクラスの「黒龍」と対照的な蔵元さんですが是非本州一の蔵元も黒龍のようなトップクラスになる蔵元になる日が来ることを期待したいと思います

速報　磯自慢定番商品入荷

連日のお問い合わせをいただいたおりました入手困難な埼玉県で唯一の正規取り扱い店焼津「磯自慢」ですが長らく定番商品が欠品してましたがようやくR5BY新酒が入荷してまいりました別撰本醸造　１，８Ｌ特別本醸造　１，８Ｌ　７２０ML吟醸　１，８Ｌ純米吟醸　１，８Ｌ　７２０ＭＬ大吟醸　１，８Ｌ　７２０ＭＬ

究極の甘、酸「飛良泉」の限定流通「HITEN」入荷

​​今じわじわと頭角を現す秋田の「飛良泉」の限定流通「HITEN」から究極の甘．酸が販売即蔵元完売割当の人気ぶりの商品が入荷しました（以下蔵元資料抜粋）​先日東京の恵比寿で秋田の酒の会を実施し​試験的に䴏TSUBAMEの先行お披露目をさせていただきました。 秋田の蔵は強豪揃いですが、土曜日はどの蔵・どの商品よりもいち早くTSUBAMEが完売しました。 意外とお客様の認知度があり、試飲して是非買いたい・どこで買えるのか・いつ発売かと質問も多く、非常に良い反応をいただきました、期待度も高い商品ですので、管理やご案内等どうぞ宜しくお願いいたします。 次回の䴏発売はしばらく空きまして、来年2025年３月以降になりますので、予めご了承ください。 䴏TSUBAME（R5BY）をリリースします。昨年は熟成を経て丸みのある酸でしたが、今年はピチピチしたガス感も楽しめる鮮やかな䴏となっています。 R04BY　飛囀　䴏䴏（TSUBAME） 720ml  3300円（税込）※こちら720mlサイズのみです。 ▽味わいとコンセプトについて 多酸性酵母No.77と高精白米（35%）で醸す。 昨年に新商品として出し即完売した、䴏が帰ってまいりました。お客様から早くR5BYも欲しい、（買えなくて探したが）どこを探してもないというお声を多数頂戴しておりますため、R5BYの発売を前倒しさせていただきます。 改めて前回のおさらいしつつ解説いたします。 基本的に高精白米は香りの高い酵母（協会18号系、M310など）との組み合わせが一般的ですが、「酸」を追い求める飛良泉は多酸性酵母で醸しています。※䴏を出したことで、ついに変態蔵元に認定されました。 甘いリンゴにかぶりついたようなファーストアタックに加え、高精白35%が演出する後味や余韻は大変クリアで軽やかです。抜群の透明感と低アルコール(13%)で、スムースな飲み心地も実現しています。 R５BYはその透明感にさらに磨きがかかり、搾ってからまだ時間が経っていないということもあり、ガス感を残しつつ溌剌とした酸味が楽しめる状態で出荷できそうです。 今年も甘みが強めの仕上がりですので、冷蔵庫でキリッと冷やしてお召し上がりいただけるとツバメの真骨頂が味わえるかと思います。 また繊細な商品のため、開封後は早めに飲み切っていただくようお客様へお伝えいただけますと嬉しいです。▽本数（合計）720ml：1,300本（前回よりも減っています。）  粕歩合の高さから、前回よりも本数が減っております。 ▽スペック種別　　　　　 ：山廃 純米大吟醸原材料名　　　 ：米（秋田県産）、米麹（秋田県産米）アルコール度　 ：13度(原酒)精米歩合　　　 ：35%原料米　　　　  ：秋田県産秋田酒こまち100％使用酵母　　　　　 ：きょうかい酵母No.77日本酒度　　　 ：-26.0酸度　　　　　  ：3.5火入れ　　　　  ：1回火入れ貯蔵状況　　　  ：瓶貯蔵及び冷蔵管理品  

写楽　産地別雄町バージョン

(写真は平成３０酒造年度）写楽の中でも特にお問い合わせの多いい「雄町」飲み比べ赤磐、備前が入荷しました１，８L、７２０MLあります

超人気　森嶋　美山　純米

森嶋　美山錦 純米酒　［生］要冷蔵720ml　１５４０円　1.8L　２９１５円（税込）いつもの食事にちょっと日本酒を取り入れてみたい。そんな方は、透明感と旨みのバランスが良好なこの一杯から。美山錦ならではの程良い苦みと渋みやキレのある後味が、刺身や煮物といった普段使いのおかずも、ご馳走に変えてくれます。生ハムやチーズといったおつまみともどうぞ。［瓶燗火入］2022年 関東信越国税局酒類鑑評会・純米酒の部【優秀賞】 受賞2021年 関東信越国税局酒類鑑評会・純米酒の部【優秀賞】 受賞2019年 関東信越国税局酒類鑑評会・純米酒の部【優秀賞】 受賞原料米美山錦100%使用精米歩合65%アルコール分15度（原酒）

大人気　たかちよSKY

たかちよSKY氷点貯蔵おりがらみ 生原酒　１，８Ｌ　３１９０円（税込）　７２０ＭＬ　１５９５円（税込）大人気「たかちよ」から当店初入荷アイテムぴちぴちした微発泡感とサイダーやラムネを飲んだ時に感じる爽快感がたまりません

高千代酒造レアな限定流通ブランド　巻機

​​​高千代酒造の限られた酒販店の限定流通ブランド​巻機TUBASA生酒  1,8L　３５２０円　７２０ML　１８７０円（税込）新:魚沼山田仕様の扁平精米×マイクロバブル洗米生原酒の低アル（14度）爽やかなかなのど越し、滑らかな舌触りフレッシュです魚沼山田錦のポテンシャルをお楽しみください巻機の生は全て扁平精米×マイクロバブル洗米方式を採用してます

瀧自慢　の超限定品

３月のきき酒会で話題を呼んだお酒何と販売店限定で入荷数量も少量の為棚に並んでませんのでご希望の方はこっそり店主に言ってください（残り数本ずつあります）瀧自慢　純米大吟醸　愛山　生原酒1,8L 　5500円（税込）    ７２０ML　２７５０円使用米:兵庫県産 愛山    精米:45%    酒度:-2 酸度:1.5 アルコール度数:16度   　使用酵母:三重酵母 ●商品説明純米大ロ今醸 愛山のしぼりたて生原酒。愛山で生原酒の発売は今回が初めてですが、愛山X生原、酒のジューシーかっフレッシュな風味が際立つ良い仕上がりです。果実のような甘酸つばさがロいっばいに広がり、 軽やかな味わい。今だけの一期一会の味わいをお楽しみください。

農口尚彦研究所　蔵元さん御来店

農口尚彦研究所の方が御来店いただきましたやはり話題は９２歳現役杜氏「製造の神農口さん」の話題いまだに夜中まで見回りし小松のテナントショップでも度々お客さんの生の声を聞くため現地で接客とやはり半端でない体力、今後の酒造りにますます期待したいと思います

大人気みむろ杉の限定品

みむろ杉 　 Grazie a Dio（グラッツィエ　ア　ディオ）雄町１，８L　３７４０円（税込）　７２０ML　１８７０円（税込）　大人気みむろ杉の定番Dio Abitaの雄町バージョンで年に１度の限定品１３度の低アル原酒でラムネの香りにジューシーな味わいお早めに

みむろ杉のこだわりを感じてください

​みむろ杉 木桶菩提もと 山田錦　７２０ML　２７５０円（税込）みむろ杉の哲学を最も表現した木桶菩提もと。奈良県三輪に脈々と受け継がれる時・歴史・文化の延長線上に存在するお酒として、新たな菩提もとを表現していきます。全量奈良県産米、木桶醸造に拘り、今後は米違いや生酒も展開していきます。第一弾は奈良県産の山田錦を使用。アルコール度数は13度と抑えめにする事により木桶自体の味わいの要素が加わり、追求されたクリアで滑らかな飲み口に加え、そやし水（乳酸発酵水）由来の力強さと厚みのある味わい、そして木桶に棲みつく微生物が生み出す複雑味と香り、一見相反する要素が酒の神が宿る三輪の仕込み水の力で、絶妙な調和を醸しています。上立香は穏やかなメロン・バナナ様の香り。口に含むと軽やかなタッチと主張し過ぎない清涼感ある杉の香り、適度に凝縮された米の旨味と木桶由来のタンニン感、きめ細やかな渋み、重層的で深みのある味わいは、力強くも心地よい酸味と共に長い余韻を演出してくれます。

若手の夜明け　行ってまいりました

​昨日の定休日で新都心のけやき広場で２日間開催の若手の夜明けのイベントに気になる蔵が何件かありましたので参加してまいりました取引蔵は飛良泉だけで昨年取引開始した「飛良泉」の専務さんと初の名刺交換をすませ２０軒参加したなかで気になる５軒を試飲どこも最近はレベルが高く若い蔵元の息子、娘さんたちは凄いな・・・と思わせる出来栄えで逆に競争が激しいだけに大変だなと思いました、それにしてもいつも人でごった返すイベントばかり参加してたので久しぶりゆったりした感じで試飲できました、何件か屋台でのフードが出てたので色々昼＆夕飯を購入し歩きながら散歩がてら帰宅して家で食べました僅か滞在時間３０分くらいでしたがゆっくりした休日を過ごしました

黒龍　貴醸酒　入荷

居酒屋新幹線でも紹介され大変多くのお問い合わせをいただいておりましたがこの度入荷いたしました​黒龍 貴醸酒  720ml　2,420円（税込）「黒⿓ 純吟」で贅沢に仕込んだ貴醸酒を、飲みやすくライトに仕上げました。熟した果物のように、⽢酸っぱくリッチな新感覚の味わいに出会えます。55％精⽶福井県産五百万⽯⽇本酒度 -35.0     アルコール分 12度テイスティングコメントゆらゆらとした液⾯にキラキラ映るグリーン⾊。グラスを回した時、ふっと⽴ち上る⾹りに⼼惹かれる。和梨やライチ、⽩桃にあるジューシーなフルーツフレーバーと、ココナッツミルクに似た熟したフルーツフレーバーが調和し、優しい印象を受ける。和三盆の⽢やかな⾹り、さらにスイカズラなどの⽩い花の⾹り、ほのかなシャンピニオンの⾹りも後半は強く感じる。ソフトで繊細なみずみずしい⼝当たり。さらさらとした上品な⽢みに、同じくさらさらとした酸味がバランス良く、爽やかな印象を加える。極めて⼼地良い⽢みとの調和がある。まるで⽩桃のスープを飲んだ時のような⽢美な印象。相性の良い料理和⾷ではあん肝。焼き⿃なら⽩レバーだが、普通のレバーをタレで合わせても良い。洋⾷ではパンプキンスープや、ゴルゴンゾーラのニョッキ。

令和六年 豊醸祈願祭　解禁

​祈りと実りの文化「令和六年 豊醸祈願祭」〜新たな芽吹きを祈年して〜2024年4月5日（金）清明の日令和六年　豊醸祈願祭解禁日！！おかげさまでこの日を迎えることができました。 豊醸企画（ほうじょうきかく）とは古より歴代天皇の中で「祈りと実り」の文化が長い歴史を通して『新嘗祭（にいなめさい）』として世界平和と国家国民の安寧そして五穀豊穣を宮中祭祀（きゅうちゅうさいし）として執り行ってきました。この企画では「祈りと実り」をテーマに十一月二十三日新嘗祭に合わせて「豊醸感謝祭（ほうじょうかんしゃさい）」。新たな芽吹き「清明（せいめい）」の時期に合わせて四月五日「豊醸祈願祭（ほうじょうきがんさい）」という２つの柱で展開しております。豊醸企画のポイントとして⑴ 日本の収穫祭は新嘗祭であり日本酒の収穫祭として豊醸企画を位置付けたい。⑵ 地産としての新米新酒純米大吟醸ヌーヴォー（※豊醸感謝祭のみ）を御神酒（おみき）として広めたい。上記を骨子として平成三十年より展開を始めました。日本という国は天武天皇（てんむてんのう）と持統天皇（じとうてんのう）によって形作られました。乙巳の変（いっしのへん）で中臣鎌足（なかとみのかまたり）と共にのちの天智天皇が権力を集中し弟の天武天皇そして持統天皇へと繋がり倭国から日本へと国名が変わりました。その時代に確立されたのが現在の宮中祭祀であり新嘗祭でもあります。この歴史的背景をもとに豊醸感謝祭を日本酒の収穫祭と位置付け活動を開始しています。そして中臣鎌足の子孫であり平安末期に近衛家を立ち上げた三十三代目当主・忠大様が応援団として活動を共にしていただいております。もう一つのコンセプトが地産です。日本の伝統を継承し蔵元の醸造の極みを込めてこの企画があると考えております。この日本酒が低迷している時にこそ皆様のお力をいただき国酒である日本酒の豊醸に感謝したいと考えております。​山形　秀鳳　純米生原酒１，８L　２６４０円（税込）　７２０ML　１３２０円（税込）茨城　来福　純米吟醸生原酒　１，８L　３１９０円（税込）　７２０ML　１６５０円（税込）福島県　会津龍が沢　純吟超辛口生原酒　１，８L　３０００円（税込）​

花見にぴったり

​鶯印のどぶろくピンクきれいな淡いピンク色の“鶯印のどぶろくピンク”。 バランスのとれた甘味と酸味、サッパリとした後味の爽やかな飲み心地をお楽しみ頂けます。 1.8ℓ　3,630円(税込)アルコール分　9度精米歩合　60%​ なお赤色酵母による色合いですので紅麹とは全く別のものになります（以下蔵元HPより抜粋）​ 弊社におきましては、「庭のうぐいす 鶯印のどぶろくピンク」を含め、弊社商品全てに紅麹原料を一切使用していないこをご報告申し上げます。引き続き、弊社商品を安心してお召し上がりいただきますよう宜しくお願い申し上げます。 ​

毎年即完売の来福　イチゴ酵母の酒

農大花酵母にこだわる来福からイチゴの花酵母を使用したお酒で毎年大好評で即完売しますが今年も入荷しました​​（以下蔵元コメント抜粋）口に含んだ時に感じるベリー系の香りと、熟したイチゴの様なジューシーな甘みが口に広がります。甘みをしっかり感じつつ、後に残らないキレの良い爽やかな酸味がイチゴのフレッシュ感に似た酒質に仕上がっています。茨城　来福　純米吟醸　１，８L　３１９０円（税込）新価格原材料名：米(国産)・米こうじ(国産米)アルコール分：16度精米歩合：55％酵母：東農大分離株日本酒度：-3酸度：1.9

上品な甘さ　貴醸酒　宮泉

宮泉　貴醸酒　７２０ML　２６４０円（税込）　​毎年大好評の写楽を醸す宮泉銘醸から今年も貴醸酒が入荷しまいた酒を酒で仕込む贅沢な甘さを兼ね備えたお酒お早めに！！​​​​​

人気絶好調　森嶋　ひたち錦辛口しぼりたて

森嶋　ひたち錦 辛口 純米吟醸［生］720ml　１７６０円（税込）　1.8L　３３５５円（税込）今日はガッツリ食べたいという日には、油を使った料理にも負けない辛口な一杯を。軽快でスマートな後味は、ローストビーフのような肉料理や八宝菜、揚げ出し豆腐などとも好相性です。原料米　ひたち錦100%使用（茨城県産酒造好適米）精米歩合　55%アルコール分15度（原酒）

野球ファンに捧げる　日本酒

 茨城県　来福　球春（きゅうしゅん）来福酒造より野球ファンが喜ぶお酒が入荷しましたテレビの前やスポーツバー、居酒屋などでこの一本とともに乾杯しませんか。自分で飲むのもよし！野球好きの方への贈りものでもよし！ライチやメロンを思わせるジューシーな味わいになっております。もちろん野球に関わらず、お酒好きのみなさんでぜひ飲んでいただきたい一品です。1.8L　￥３０８０（税込）　　720ml￥１５４０（税込）

静岡県　２蔵元見学

​３月１３日～１５日静岡県「磯自慢酒造」「初亀酒造」の蔵元見学に行ってまいりましたまた年末に出る超限定品も試飲出来「流石の一言！！」​帰りの電車からの富士山

大人気 東洋美人醇道一途 シリーズから愛山入荷

東洋美人 限定純米吟醸 醇道一途 愛山　１，８L　３３００円（税込）播州産の幻の酒造好適米「愛山」を丁寧に醸した限定純米吟醸酒。華やかでライチのような吟醸香、芳醇な香りとジューシーな甘みが特徴。余韻は長めで深い旨味が口に広がります。東洋美人の中でも特に人気の高い商品です。使用米 愛山磨き 麹米:40% 掛米:50％特定名称酒など 純米吟醸度数 16度

争奪戦　尾瀬の雪どけ　桃色にごり

​尾瀬の雪どけ　桃色にごり　純米大吟醸生酒　　新価格　　　１，８Ｌ　３９５０円（税込）７２０ML　１９８０円（税込）​ ​ ​毎年割当の販売店限定の超人気酒着色料は一切不使用の赤色酵母による桃色にごり酒アルコール度１０度の甘酸っぱいクリーミーな口あたりテーマは飲むスイートが今年も入荷してきました以前より問い合わせの多かったこの商品、人気商品ですが当店では本数制限なしで販売いたします 

黒龍 吟醸 春しぼり

ほとんど店頭に並べられない人気の黒龍ですが季節商品が出た時がチャンスです是非このチャンスにお買い求めください黒龍 吟醸 春しぼり　７２０ML　１７００円（税込）春のしぼりたて吟醸原酒を瓶詰しました。フレッシュ感のある爽やかな味わいをお楽しみください。55％精⽶福井県産五百万⽯⽇本酒度 +5.0アルコール分 18度・​1,800ml商品は直接店頭でお問い合わせください。​・冷蔵庫にて保管頂き、開栓後は出来るだけ早くお召し上がりください。・トレーサビリティ⽤の2次元コードをキャップに印字しています。

大那　春酒入荷

​ 1月に上槽した純米吟醸酒に1ｃｍ程滓を絡ませてから即瓶火入し、1ヶ月ほどなじませてから出荷。桜色のラベルが印象的で、フレッシュな香り、おりがらみらしい柔らかく芳醇な酸が綺麗に流れます。​​大那 純米吟醸 春摘み新酒 おりがらみ　１，８L　３３００円（税込）７２０MlL　１７６０円（税込）​

農口尚彦研究所　TV放送のお知らせ

​石川県農口尚彦研究所の「農口杜氏」が特集で放映されます是非お時間のある方は見てください​ 「プロフェッショナル　仕事の流儀」　放送は下記の日時を予定しています。放送日時：3月11日 (月)  　　　　　NHK G　午後10:00～午後10:45　予定※突発的ニュース等で放送日時は変更される可能性がございます。詳細は、下記の番組公式HP・SNSをご確認いただけますと幸いです。公式HP：プロフェッショナル 仕事の流儀 - NHK番組公式SNSX (旧Twitter)：プロフェッショナル仕事の流儀（@nhk_proff）さん / X (twitter.com) 

飛良泉 FOUR SEASONS 春

飛良泉 FOUR SEASONS 春 うすにごり  1,8L  3630円（税込）▽味わいとコンセプトについて前回も書きましたが、飛良泉（ブランド）は　食中酒であること、香り、甘みは控えめであること、飛良泉の代名詞 酸味がきちんとあること　が設計図のベースです。※協会No.77酵母の甘酸系のお酒とは 一線を画しますので、その点は改めてお客様へお伝えください。飛良泉ブランドは甘み控えめと書きましたが、FOURSEASONSの春は少し甘みに振った設計です。春という季節感、うすにごりとの相性を鑑みて甘みを残しています。また今年は雪がほとんどなく、にごりは　少なめです。では、飲んでみましょう。甘みが優しいです。前回（冬の発売時）も書きましたが２糖由来でしょう。そして後からにごりと美山錦のビターさがきます。それが見事に最初の甘さをまとめてくれますね。飲み込んだ後の、余韻もまた心地が良いですね。そして、きちんと飛良泉の酸も脇に佇んでおります。よき存在感です。春だけに山菜の天ぷらなど、相性良さそうです。ばっけ（ふきのとう）の天ぷらなんか最高ですね。甘みはありますが、美山錦のビターさが後味をまとめてくれるので、最初冷えた状態から、常温になるまで味変しながらだらだらと飲めそうです。キンキンに冷やしてもよし、冷やでもよし、温度帯はなんでも来いです。特にぬる燗美味いです・・・お試しください。相変わらずですが、抜栓後数日経った方がまとまりが出て美味しいです。少し乱暴に扱ってもへたらないです、ご安心ください。■種別　山廃純米■アルコール度：15度（原酒）■精米歩合：60%（麹50%）■原料米：秋田県産 美山錦74%使用秋田県産 秋田酒こまち26%使用■酵母：きょうかい701号■日本酒度：-9　■酸度：2.1■火入：一回瓶火入れ（瓶燗）　冷蔵保管推奨

埼玉県唯一の正規取扱店「磯自慢」季節限定品

ダンチュウでも特集され以前に増し勢いの埼玉県唯一の正規取扱店の静岡県焼津「磯自慢」その洗練された透明感は群を抜いた出来栄えで多くの地酒ファン垂涎のブランドそんな磯自慢の年に１度の生原酒シリーズ最終回「特別本醸造生原酒　１，８L　４１００円（税込）」が入荷しました

大丈夫です。印刷ミスではありません

陸奥男山 超辛純米 裏男山 生原酒 1,800ml  3520円（税込）非常にキレがありスッキリとした味わいが特徴的です。冷酒だけではなく、燗酒にしても楽しめる1本です。 麹米    青森県産米掛米    青森県産米精米歩合 55/65％アルコール度数  16度おすすめの召し上がり方  冷や冷蔵の有無      要冷蔵 (5℃以下推奨)

みむろ杉　菩提酛

７２０ＭＬ　２２００円（税込）​みむろ杉ろまんシリーズの醸造技術を応用し、醸した菩提もと酒です。奈良県に脈々と受け継がれる伝統的醸造技法である菩提酛造りで醸したお酒をより多くの方々に楽しんで頂きたいと、発酵容器にサーマルタンク（冷却装置付タンク）を使用した新たな菩提酛アルコール13度の原酒ですが、超自然派の菩提酛造りは重層的な味わいを演出し、軽やかながらも豊かな旨味を感じます。白桃のような吟醸香、口に含むと凝縮された重層的な旨味が広がり、力強くもきめ細やかな酸で味わいを引き締めてくれます。

超限定　 髙龗 藍判 無濾過 生酒

 髙龗 コウリュウ 藍判 アオバン 無濾過 生酒まさになかなかお目にかけれない高千代酒造の限定流通でかなりの限られた酒販店のみで定番の「朱」のおりがらみ生酒の限定品お早めに１，８L　２４２０円（税込）　７２０ML　１５４０円（税込）

新感覚日本酒　シンタカチヨ　始　入荷

高千代酒造が昼飲み専用低アルコール商品として開発した話題の「シンタカチヨ」シリーズ全商品新潟県魚沼産一本〆そしてまるでワインのような香りの女性や飲み始めの方大絶賛のシリーズ 「E-TYPE 始」果実のような香りに口に含むとフルーティーの中に爽やかにあふれ、とても軽やかな口当たりに柔らかい甘さが口の中にじわじわと広がり、優しい余韻が残る。アルコール度数も12度と低め。お休みの昼下がりから気軽に飲んでしまいそうな新しい味わいの新感覚日本酒シンタカチヨ　Eタイプ「始」おりがらみ無濾過生原酒１，８L　３５２０円（税込）新価格　​

酸が強烈　飛良泉の限定品

酸・酸・酸のトリプルアシッドR05BY　飛囀　鵠（HAKUCHO）TypeA   ▽鵠（HAKUCHO）TypeA 味わいについて 今回ご案内するTypeAは新酒です、酸がバチバチです！！ 酸の帝王ハクチョウの名にふさわしい酸味特化型に仕上がりました。 おかげさまで、カス歩合は過去最高を記録し55%を越えました。 カス歩合からご想像できるように透明感、甘味の綺麗さは抜群です。 その後に追いかけてくる三重の酸味（リンゴ酸、乳酸、クエン酸）に、 Atypeは新酒ならではのフレッシュさ（ガス感）が加わることでよりシュッとした、ピチピチの溌剌とした酸が表現されています。R５BYの飛良泉の進化を感じていただける逸品です。昨年は甘酸バランスをより重視していましたが、Atypeに関しては、従来の酸重視に切り替えておりますので、その点をご了承いただけますと幸甚です。（R5BYのAtypeの酸度は4.8でございます・・・・） 1.8L　：  500本   ▽鵠（HAKUCHO）Type A　スペック  1,8L 3850円（税込）種別　　　　　 ：山廃 純米吟醸（R5BYより飛良泉は全量山廃仕込です）原材料名　　　 ：米（秋田県産）、米麹（秋田県産米）アルコール度　 ：14度(原酒) 精米歩合　　　 ：50%（麹米）、60%（掛米）原料米　　　　  ：秋田県産秋田酒こまち100％使用酵母　　　　　 ：きょうかい酵母No.77 日本酒度　　　 ：-17.0酸度　　　　　  ：4.8火入れ　　　　  ：1回火入れ    

山形県の有志酒蔵４社がコラボ　山川光男入荷

山形県の有志酒蔵４社がコラボレーションした共同企画日本酒ユニット。銘柄名から一文字ずつ取ったの「山川光男」「山形正宗」の「山」。「楯野川」の「川」。「東光」の「光」。「羽陽男山」の「男」。 2016年からスタートを皮切りに、各蔵が交代しながら、毎年３本ずつ発売。（当店は山形正宗担当のみ入荷） 山川光男 2024 はる2024年のテーマは「時代を超えた酒造り」。今回は近未来を見据え、環境のためにCO2を少し酒に閉じ込めました。未来の酒造りに挑むため？ 宇宙服に身を包む光男さんの姿が……どうやらスタイルから入るタイプのようです。2050年頃には、宇宙で酒を楽しむ、なんて未来もありえるかも知れませんね。720ml：2,200円（税込）1,800ml：4,125円（税込）製造年月：令和6年2月原材料名：米（国産）・米こうじ（国産米）精米歩合：60%　アルコール分：15度製造元：株式会社水戸部酒造

陸奥八仙　人気の季節品　裏八仙

裏八仙　純米大吟醸　生酒　１，８L　大変申し訳ございません即完売してしまいました７２０ML　２７５０円（税込）

争奪戦　幻舞　山田錦　特別純米

​​大変申し訳ございませんが電話での問い合わせ、取り置きは御遠慮ください　山田錦で仕込んだ、幻舞　特別純米酒です。とても綺麗で、米の旨み・コクがしっかりとし味わえまた、おだやかな酸とともに、綺麗にキレていきます。あわせる肴はシメサバなんかが最高ですね。！​​山田錦の特別純米。このスペックでこの価格大変お買得です。そのため、品切れ覚悟。おはやめにどうぞ。[お料理との相性]和食：白身の刺身、山菜や野菜の天ぷら、鮎・すずきの塩焼き中華：八宝菜、春巻き洋食：魚介系のグラタン、クリームシチュー、帆立貝のワイン蒸し幻舞　山田錦　特別純米　１，８L　３１９０円（税込）　７２０ML　１７０５円（税込）15度以上～16度未満日本酒度　+4.0　　酸度 1.8精米歩合 59%

黒龍　火いら寿　販売

入手困難な幻の季節商品　黒龍　火いら寿　限定１８本先着順にて販売いたします​但し　予約、取り置き、電話での問い合わせは御遠慮ください大変申し訳ありません​販売日　２月２４日（土）午前１０時～　先着１８名　 黒龍 ⽕いら寿　　７２０ＭＬ　６６００円（税込）新鮮な⾹味と繊細な味わいをあわせもつ純⽶⼤吟醸酒で⽣酒の最⾼峰。明治初期の⽣酒に使⽤していた「⽕いら寿」の版⽊から名付けました。35％精⽶兵庫県東条産⼭⽥錦純⽶⼤吟醸 ⽣酒⽇本酒度 +3.5アルコール分 16度テイスティングコメントふくよかで、和梨やチェリモヤの白い果肉のミルキーなフルーツフレーバーのような、いくつかの特徴的な香りを探ることができる。さらにアーモンドパウダーやカシューナッツ、や生椎茸、クリーミーさも加わり、ピュアでいてほのかな複雑性を帯び沈丁花の鮮烈な香りが見え隠れする。まったりとして豊かな粘性が口中を覆いながら、ピシッと芯の強さが味覚の中心を通り、みずみずしさと強さが共存した味わいが広がる。