超麺通族Z

以前は「お昼に美味いつけめんを出す蕎麦屋」だった面影橋の十三（とみ）が、急に居酒屋へ様変わりし、お昼のつけめんもしなくなってから、まだ１年たたない位か。

通勤途中にあるお店で、勤務先からは少し距離があるので頻繁に通うことはなかったけど、いざ食べれなくなると、寂しいものがありました。

それが急展開。

蕎麦屋に戻ることこそないものの、「お昼のつけめん」復活です！



予告の貼り紙に気付いたのが、７/１２のこと。
それからずっと、再開当日を心待ちにする自分がいました。

１２時ジャストに職場を飛び出し、約１０分で到着。

まだ“つけめん復活”が広く認知されてないのか、１２時過ぎでも以前のような賑わいはありません。

メニューも少し様変わり。



以前は“中華つけめん”“野菜つけめん”の２本立だったのが、バリエーションが増えてます。
中盛同額なのは、従来通りで嬉しい。

大盛でもいいかな、と思い、麺の量を聞いてみると、中盛400ｇ、大盛800ｇ（！）だそうです。
昨日１日で、つけめんを1kg以上食べてるので、ちょっと今日は自粛しました（笑）

中盛の、400gをオーダー。



製麺屋からの仕入れだそうですが、伸びのあるコシが確かな麺です。
柔ゴシ系うどんのソレに近いような、ヨコ方向の引っ張るコシが堪能できます。
前の麺は確か自家製麺で、大勝軒タイプの中太ストレートだったのに比べ、大きな変化です。でも、オイシイ。



スープは、いわゆる大勝軒系。
甘み・酸味を抑えた、醤油ダレが強く出た仕上がりです。
酸味が欲しい向きは、以前どおり酢が卓上に置かれているので自由に調整可です。

短冊チャーシューとメンマ、茹で卵半個が入ってます。






◆十三
東京都新宿区西早稲田3-30-22