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あやまど８６２@ Re[1]:快晴(01/07) 北の子さんえ～っ　もったいない～でも…

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あやまど８６２@ Re[1]:最高！(12/30) 北の子さん最高でしょ。雪質も良く楽し…

北の子@ Re:最高！(12/30) わぁ晴天絶景ですね！滑りの方はどうでし…

あやまど８６２@ Re[1]:お伊勢さん(12/09) ひちゃ姫さん夏にも行きましたが、ピンと…

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2012.10.10

これも絶品

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カテゴリ：今日の一品

「塩麹焼きうどん」

これは美味しい！

難しいのは塩麹の分量ですが、何かで読んだ（新聞だったかな）のによると、漬けるものの1割ってことだったけど、そんなにたくさん入れたら塩辛くなっちゃいます。

なので、私は２００g程度のものなら大さじ１くらい。

これで充分塩辛いです。

昨日も豚肉２００gだったので大さじ１。

でも、野菜どっちゃりとうどんも入るんだけどね。

水臭かったらソースかければいいやってつもりで作りましたが、なかなかどうして、絶妙な薄味に仕上がりました。

次は何を漬けるかな？

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Last updated 2012.10.11 05:10:27

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