あややん達

今回は、豚バラ煮です





豚バラを２時間、蒸し器で蒸して油を落とします。

その間、干し椎茸と昆布を戻しておきます。

蒸しあがったバラを適当な大きさに切り

醤油・砂糖・塩と、椎茸と昆布の戻し汁を合わせた中に、豚バラ肉を入れ、茹でます。







こーーーんな感じに完成　　

椎茸と昆布を使うので、薄味でもあっさりと美味しく頂けます。

バラは、２時間(最低1時間半)蒸すと、脂身が油っぽくなく、プルプルに美味しくなりますよ






蒸し器の中に残ったお湯は、そのまま放置して、脂身を固め取り、スープにします。

これが、美味しいんです



煮汁は翌日薄めて、大根を煮ます。

またこれが、美味しくて　　　







生活クラブでお肉が届いたら、また作りますーーーー