あややん達

お昼を食べ終わった頃、親戚から１本の

『鯛を頂いたから、さばいて～』

お魚をさばくのが好きな私は、即ＯＫ
何でも、４０cm位の大きな鯛を頂いたそうだ。
ご対面が楽しみ～




　　　　　


本当にこんな感じの大きな鯛。
ちゃんと計らなかったけど、５０cmはあると思うよ。
親戚の家のまな板が、とっても小さく見えた……





まずはウロコ取り。
出刃包丁の背を使って……
あれ取れない
あまりにもしっかりとウロコが付いているので、チョットやそっとでははがれない、
刃の部分で取ってみると、ようやく取れ始めた。

あまりにも大きな鯛。
当然ウロコだって巨大。
直径３cm位はあるのでは？
ウロコを取るのに、20分位はかかってしまった。
しかも、ひれのとげが凄い
まるで、千枚通しの様。
気をつけないと、指に貫通しそう～




いよいよ、３枚卸。
と言っても、包丁の刃が短いから大変だった～
しかも身がプリップリ
鯵などをさばく感覚で包丁を入れても、歯が立たない。

必死でさばいたよ……







おすそ分けも頂いて、早速今夜の夕飯に。

本当に、身がプリプリしていて。
白身なのに、脂がしっかりのっていて。
最高です

こんなに美味しい鯛、始めて頂きました。

本当にご馳走様でした～