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2007年09月03日
テーマ：食べ物あれこれ(49936)
カテゴリ：美味しいこと
お昼を食べ終わった頃、親戚から１本の  『鯛を頂いたから、さばいて～』 お魚をさばくのが好きな私は、即  ＯＫ何でも、４０cm位の大きな鯛を頂いたそうだ。 ご対面が楽しみ～  本当にこんな感じの大きな鯛。 ちゃんと計らなかったけど、５０cmはあると思うよ。 親戚の家のまな板が、とっても小さく見えた…… まずはウロコ取り。 出刃包丁の背を使って…… あれ  取れない あまりにもしっかりとウロコが付いているので、チョットやそっとでははがれない、 刃の部分で取ってみると、ようやく取れ始めた。 あまりにも大きな鯛。 当然ウロコだって巨大。 直径３cm位はあるのでは？ ウロコを取るのに、20分位はかかってしまった。 しかも、ひれのとげが凄い  まるで、千枚通しの様。 気をつけないと、指に貫通しそう～  いよいよ、３枚卸。 と言っても、包丁の刃が短いから大変だった～ しかも身がプリップリ 鯵などをさばく感覚で包丁を入れても、歯が立たない。 必死でさばいたよ…… おすそ分けも頂いて、早速今夜の  夕飯に。本当に、身がプリプリしていて。 白身なのに、脂がしっかりのっていて。 最高です こんなに美味しい鯛、始めて頂きました。 本当にご馳走様でした～ 
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