ベランダで早めの夕飯「ビーフポトフ」(修正）

2012.10.02

テーマ：☆手作り大好きさん☆(96375)

カテゴリ：今日の夕食

今日はベランダで夕日を見ながら～早めに夕飯～

生協さんからヒレ肉が届いたので

土井善晴さんの「夏のビーフポトフ」を参考にして作ってみました。

夏野菜と水だけで作るスープです。

トロッと乳化したスープは夏野菜満載の贅沢なお味！

スープのお替りもたくさん出来て～凄く美味しかった！

材料（二人分）

牛ヒレ肉　　２枚

塩、こしょう　　各適量

（野菜スープの具）

にんにく１片

玉葱　　１個

トマト　　２個（買い忘れて

冷凍

）

パプリカ　１個

きゅうり　２本

じゃがいも　２個

赤唐辛子　　少々

他に

オリーブ油　適宜（少し多め）

水２1/2カップ位

塩、こしょう　各適宜

下準備

○にんにくはつぶして粗く刻む。

○他の野菜はすべてスプーンにのせて食べやすいと思う大きさに切る。

○ヒレ肉は一切れをふたつに切って、塩こしょうして１０分ほど置く。

作り方

○オリーブ油でじゃがいも、トマト以外の具を炒めます。
　大まかに塩こしょうします。

○野菜が少ししんなりしてなじんだら、じゃがいも、トマト、水を加えて

　強火で煮て、アクを取ります。

（強火で煮ると乳化してスープに軽くとろみがつきます）
土井先生に教えて頂きました。

○じゃがいもに火が通ったら、煮立ったところに

　ヒレ肉を沈めるように入れて、2分間煮ます。

　火を止めて、5分間、余熱でじんわり火を通します。
　

出来上がり！

直ぐにお皿によそって頂きます。

夏野菜を惜しみながら満喫したよ

今日の夕日

にほんブログ村

ブログランキングに参加しています。是非ポチしてね。

よろしければこちらの方へも遊びに来てくださいね

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

最終更新日 2012.10.30 09:05:35

[今日の夕食] カテゴリの最新記事

ばーばのスローライフ

カテゴリ未分類

暮らしを楽しむ

エコ作戦

思い出の手作り品

いつものスイーツ

我が家の定番

今日の昼食

今日の副菜

今日の夕食

５００ｋｃａｌ前後の献立

オーストリア、チェコ、ドイツの旅

イギリス、フランス、スイス、イタリアの旅

ベトナムの旅

手料理レシピの紹介

初めての方へ

過去トップ

バックアップ

ﾀﾞｲｴｯﾄ作戦　１

ﾀﾞｲｴｯﾄ作戦　２

表作成

ハンドメイドのお部屋

お気に入りのこと

きものリメイク

ダイエット作戦　３

ダイエット作戦　４

ばーばのショッピング

ばーばのお勧め

日記テンプレート倉庫

レース他のお気に入りテンプレート

テンプレート

テンプレート

Tag

バックアップ２

バックアップ３

ベランダで早めの夕飯「ビーフポトフ」(修正）