昨日はボジョレ・ヌーボーで・・

2012.11.16

テーマ：手料理レシピの紹介(54)

カテゴリ：今日の夕食

ゆっくり味わいました

今年はブドウが不作で収穫が少なかったそうですが

日本の輸入量は前年比４％増です。

いただく人が多いんですね。

軽い味が女性に人気だと思います。

夕飯は夫さんの好物、鶏のから揚げでした

フライパンで蒸した、たっぷりの野菜を添えていただきました。

　　　・
　　　・
土井先生に教えていただいた鶏のから揚げは

今ではすっかり我が家の定番になっています。

鶏肉はもも肉を胸肉に代えて作っています

レシピを紹介しますね。

材料

鶏胸肉　　１枚（３００ｇ）９～１０等分に切る

（鶏肉の下味）

醤油　　大さじ１

酒　　　大さじ１

みりん　大さじ１

塩　　　小さじ１/４

にんにく　１片（すりおろす）

生姜　　　１５ｇ（すりおろす）

（衣）

小麦粉　　４０ｇ

片栗粉　　３０ｇ

他に　　　新しい油がベスト

作り方

鶏肉に下味をつける。

すぐに小麦粉をつける。

続いて片栗粉をまぶす。ざっくりでＯＫ

フライパンに１ｃｍ深さの揚げ油を入れます。

油が未だ冷たいままのところへ鶏肉を並べます。

フライパンを火にかけて、色づいてきたら裏返し、こんがり揚げます。

（途中、スプーンで油をかけるようにしたらいいかな）

お勧め！です。

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最終更新日 2012.11.16 11:43:03

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