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2008.01.16
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豚ハム。

(4)
テーマ：ル・クルーゼのお鍋で料理しよう♪(180)
カテゴリ：ル・クルーゼ
豚ハム

鶏ハムならぬ豚ハム？を作ってみました。
チャーシュー用のももブロックを使用。
作り方は鶏ハムと同じで、塩・はちみつ・ハーブ等を
すりこんで冷蔵庫で2～3日。
軽く塩抜きしてから、ルクちゃんにかぶるくらいの水と
いっしょに入れて火にかけ、沸騰したら火を止めてフタをして放置。

ほんのりピンクでいい感じにできました。
ムネ肉の鶏ハムに比べると少し脂っぽいかな？





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最終更新日  2008.01.17 11:23:39
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