バリでウブドで気まぐれ日記

某ウブドの飲み屋にて
年上の物知りの友達と
よく飲む機会があるのですけども

この人はほんとになんでもよく知ってるんですね。

今日はたまたまスパゲッティの話になりまして、
（スパゲッティ、あえてパスタと呼ばずにいきましょう。）
僕の大好きなカルボナーラの作り方の話に至りました。

以前日記にも書いたのですが僕の前世はイタリア人なので
（結論：ジャガイモ好き＋パスタ好き＝前世イタリア人）
スパゲッティは大の好物。
カルボナーラはその中でも１，２を争う実力者。

けど自分で作るのはバリでは高くつく
というのもバリの乳製品（生クリーム、チーズなど）
がやたらと高いからなのです。

そして手間もかかる。

・・なんて思ってたところに今日の話。
「生クリームは代わりに牛乳かココナッツミルクを使えばいいんだよ」


ほう。


「手間なんてかかんないよ、こうしてこうしてこうやればさ」


ほほう。



意外や意外、作れそうじゃないですか。
カルボナーラってものはインスタントを買うか（←大好き）
カフェで食べるもんだと思いこんでましたよ。

「そんなもの結局はイタリアの家庭料理なんだからさあ」


前世の記憶をなくしていたのか
そんなこと一切気がつきませんでしたわ。
でも言われてみればその通り。
家庭料理がそんなに難しいわけはないね。


「よし、じゃあ明日の昼はカルボナーラに挑戦だな！」


「え～今日の昼もカルボナーラ（インスタント）だったよ」




・・・。



まー数日のうちに。


イタリアの

ママンの愛情

カルボナラ


_________イタリアの鉄人・グラッツェ田中