ＢＢ　Ｆａｒｍ

今年もこの季節がやってきました
作るのは大変なのですが、毎年楽しみにしている恒例？行事。
干し柿作りです！

今年はお友達の八百屋さんから購入しました。
サイズは３Ｌ！！かなりデカイです！！





左が通常のＬサイズ。右が干し柿用として購入した３Ｌサイズ。
これは食べ応えありそう～



まずはひたすら柿をむく作業が待っています。
いつもなら素手でガツガツやる作業ですが、今年は
手荒れを気にして、ポリ手袋使用しました。
じゃないと、指先が渋で黒くなっちゃいます。



ヘタの部分のＴ字を取ってしまわないように気をつけて
皮を剥きましょう。この部分をＰＰ紐に引っ掛けて
吊るすと楽ですよ。


うまく引っかかっているのが分かりますか？

これで完成！・・・ではありません。

だんだんと黒く柔らかくなって来たら揉みほぐす作業が
待っています。
それまで、カビが生えないといいんだけど・・・
気温が高いうちに干してしまうとまれにカビることが
あるんです。
とりあえず、風当たりのいい場所に干したので大丈夫
だとは思いますが。
この大きさだと食べ応えもばっちりだよね！
完成が待ち遠しいです

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