はちみつ柚子
この頃、柚子が実を付けているのを見かけるようになってきました。しかし、まだスーパーや食料品売り場では、あまり見かけません。2008年10月15日の日記『私の風邪予防』で、はちみつ柚子のことを書いてからというもの、どうも柚子のことが気になって仕方がないdonnaです(笑)「そうだ、あそこに行けば売っているかも」思いついたところに行けば・・・ありました!あそこと言うのは、グリーンファーム・・・農協の直売所です。花柚子が、1袋5~6個入りで100円。まだ、少し時期が早いので、緑がかった色をしています。普通の食料品店で購入するのと違い、柚子のサイズはバラバラで、キズや汚れもあります。3袋購入しました。そして、生協ではちみつを1kg購入。(co.opアカシア純粋はちみつ)昨年は、1kgボトルのはちみつも売っていたのですが、今年は、1kgボトルが見当たりません。あのはちみつボトルがよかったのになぁ~。さっそく、はちみつ柚子作りです。柚子をきれいに洗います。たわしできれいに洗い、細かい部分は歯ブラシで念入りに汚れを落としていきます。そして、水分をしっかり拭き取って、半分に切ります。ヘタと種を取り除きます。柚子は種が多いので、種取りが大変でも、洗浄と種取りの時に、部屋中に広がる柚子の香りには、うっとりですそう、アロマテラピーにも柚子の精油があるのです。作用としては、強壮、刺激、抗感染、利尿、駆風、殺菌、鎮静などが上げられています。そして、その香りは、心身とにリラックスさせ、落ち込んだりストレスを感じたときには気分を高揚させ、イライラしたときには気持ちをしずめてくれるのです。・・・今のdonnaにぴったりだわ柚子をボトルに放り込み、はちみつを柚子が浸かる量だけ入れます。分量?・・・適当です。はい、2008年物のはちみつ柚子の完成です。あとは、時々攪拌して、さらっとしてくるのを待つだけ!