チョコレート　規格としての

さて　規格としての　チョコレートというのは　どういうものかという話です。 　カカオマス　ココアバター　ココアケーキまたはココアパウダーを原料として 必要により糖類　乳製品　他の食用油脂　香料を　加えたものを　5種類に分類 　チョコレート生地 　　　　基本タイプ 　　　　カカオの代わり乳製品を使ったもの 　　　　ミルクチョコレート生地 　準チョコレート生地 　　　　基本タイプ 　　　　準ミルクチョコレート生地 　この　チョコレート生地を　どれをどれくらい含むかでの分類 チョコレート　チョコレート菓子 準チョコレート　準チョコレート菓子 ココアパウダー(ココア)　調整ココアパウダー と　区分けされます。