べら味の酒日記

　　　　　　　　「純米大吟醸　勢起　袋吊り」

　　　　　　　　明鏡止水で有名な長野の大澤酒造さんのお酒です。

　　　　　　　　山田錦。この名前は、明治、大正、昭和と3時代に亘り大澤家を支えてきた　

　　　　　　　　祖母の名前を酒名にしたそうです。

　　　　　　　　「純米吟醸　飛露喜　播州愛山」

　　　　　　　　飛露喜の中でも　生産本数のほんと限られた銘柄です。

　　　　　　　　こちらも愛山で

　　　　　　　　「純米大吟醸　くどき上手　播州愛山」

　　　　　　　　風味豊で芳香な旨口タイプのお酒です。

　　　　　　　　[愛山について]

               兵庫県のごく限られた地域で栽培されており、生産量は

               年間約200tしかありません。ゆえに　幻の酒米と言われて

　　　　　　　　おります。

　　　　　　　　「愛山」の特徴は、超軟質米で、とても割れやすいお米です。

　　　　　　　　精米はもちろ　ん、洗米時の吸水するところまで、割れないように

　　　　　　　　水温と米の品、温度を同じにするなど取り扱いには細心の注意を

　　　　　　　　必要とします。その分、独特の香りと柔らかな味が出る、魅力ある

　　　　　　　　お米です。

　　　　　　　　ちなみに、新潟、北陸が原産の酒米五百万石などは堅いお米です。

　　　　　　　　丸ごと山形　さんより引用

　　　　　　　　「純米吟醸　東洋美人　雄町」

　　　　　　　　山口の澄川酒造さんです。

　　　　　　　　雄町という酒米の特性上、コクのある深い味わいになりがちですが、

　　　　　　　　東洋美人風に透明感あふれるお酒に仕上がっています。

　　　　　　　　最近　ブログの更新が遅れてるのは、

　　　　　　　　おもちゃ　買ったのですが　使い方ついていけません。

　　　　　　　　画像取り込むのも一苦労です。

　　　　　　　　いつも晩酌やりながら説明書よんでるせいか　全然進歩

　　　　　　　　しません。これだと以前使ってたコンパクトカメラと違い

　　　　　　　　ありません・・・　歳のせいでしょうか？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　酒のせいでしょうか？