びりあ～どあんさんぶる お気楽ブログ

この地方の夏のお魚”こいわし”漁が今日解禁になったんだとか。
新鮮なこいわし３パックもかってしまいました。



早速、おろして１パックは刺身、残りはまたアンチョビくんに変身させます。

おろす道具？は、こいわし売り場に「ご自由にお持ち帰りください」とさりげなく置いて
いました。

アンチョビ予備軍たち。

１ヶ月前に仕込んだアンチョビは発酵が足りないのか、ただ塩辛くなってるだけのようで、
とりあえずオイル漬けにはしてみたものの、うまくいってるのかどうか？？？です。
今回のはどうなることやら(^^;)