ビンコウさんの何でも有りのブログ

​サーロインは久し振りです。​

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これまでは​「バラ」や「肩ロース」に「ヒレ」を解体して消費​してきました。​

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今日は​宮崎牛のＡ５サーロイン１．６キロ​を​６枚にステーキカット​しました。​​

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​１枚あたり２６０グラム前後​と上手にカット出来ました、​これは「藤治郎」の『牛刀』のおかげ​です。​​

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半解凍でカットしましたが​非常に綺麗な色とサシ​、これを​ジップに入れて肉汁が出ない状態まで凍結して​から​１枚ごとに真空包装​しました。​​​

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​妻と２人だと３回​、​長女を呼べば２回で消費​してしまいます。​​












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