Brazilian Herb SABIAのブログ

先日は、学生時代から入れてもらっている日本ポルトガル協会の関係で、大使夫
人が教えてくださるポルトガル料理の手ほどきに、参加させていただけ、公邸に
お邪魔しました。

生蛸に紫玉ねぎやニンニク、トマト、白ワインビネガーとオリーブオイルをたっぷり使ったサラダ、蛸には塩をふらないんですって。




次は、豚塊とアサリ、揚げたポテトをメインに、赤パプリカペーストや白ワインをたっぷり使って調味したアレンテージョ風ポーク、



そしてデザートのエッグタルト、　夫人の作ってくださったナッツやベリーの入ったアイスクリームも出してくださって、美味しいランチとなりました。

かつて歴史の先生であったとのことで、ポルトガルの歴史もお食事の合間に聞けて、有意義な午後のひと時でした。お土産にもエッグタルトを頂き、娘たちも大喜び、、、




このエッグタルト、牛乳と小麦粉、砂糖を入れた後、卵を入れる前に漉すのが、ポルトガル流みたい。

南蛮屏風も素敵でした。



夫人の妹さんのオリーブ農園で作られたオリーブオイル、とてもフレッシュでフルーティーな香りでした。


ｂｙ　SABIA