真心(まごころ)♪
昨日の「チャングムの誓い」では、料理の競い合いでチャングムが焦ってしまい勝負に負けるというお話でしたが、その後、あるお寺へ行った時に寺男の人の山菜料理に感動するという場面がありました。ここでの教訓は、料理は勝ちたいとか自分の功名心のために雑になると、すぐ人に伝わってしまう、美味しい料理に秘訣はなく、丁寧に山菜を干し、お米を干すこと、手を抜かない、食べてもらう人に美味しく食べてもらう真心こそが本当に必要なことだというのです。料理は繊細なもので、よく、良くないことを思って握ったお寿司は美味しくないと聞いたことがありますが、それとどこか通じているとも思いました。また、「真心」は料理に限らず、何事にも通じることのような気もします♪