手作りパンｄｅランチ

[パン教室] カテゴリの記事

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  調理パン♪

  クリームシチューパン♪ハムチーズロール♪パンを作る事が素直に好きなかわいい生徒さんのレッスン日♪熱心なので質問も多い…(^_^;)それは、決して嫌な事ではなく私にとっても勉強になるのでありがたい事なのです♪クリームシチューパンはこの型に伸ばしフィリングを載せて仕上げ発酵。　↑野菜、ベーコン入りのホワイトソース。トッピングにチーズを散らして焼成！ハムチーズロールは、ころんとかわいい編みパン！たくさん並ぶとパン屋さんみたいです(#^O^#)もう一つのパンは、編みパンでした♪来月は…デニッシュです(^_^)／~~※もしかして私、花粉症デビュ～かも(>_<)

  2008/03/15

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  サワー種でライ麦パン

  　 別れのシーズンですね。　　今日は小学校の卒業式でした。。。　と言ってもうちのタンタンくんはお休み　　１～４年は休校。　５年生だけが在校生代表で卒業式に出るんです。　　いろいろお世話になった役員の方々も卒業となり　とても寂しく思っています・・・・・。 ◆本日のパン◆サワー種を使ったライ麦パンバイツｴンミッシュブロード　　シンペル丸と角型の成形。コッペ型成形はウォールナッツ入り。クープがたくさん入ったパンはバヌトン型で発酵。（シンペル丸型に麻布をかぶせてから生地を入れて発酵）こちらはライ麦が５％しか入ってません。試食のためさっさとカットしてしまいました（笑）野菜やチーズをはさんでいただきました♪やっぱりこのシンペル型はいいですね！！丸型の方が見た感じ美味しそうだけど食べるときは、角型の仕上がりの方が切って食べやすいしサンドもしやすい・・・♪ 　サワー種を前日に作っておき、当日ちぎって粉の中に混ぜ込みます！酸味をカバーするためにと、キャラウエイシードを入れますがみんなそんなに気にならない様子でした。もちろん私もですけど♪ パンと絵本が好きな人♪★続・パンと絵本が好きな人♪★ ★パンとお菓子と絵本が好きな人♪★　型離れがとてもいいです、気持ちいいです♪★雑貨ショップドットコム★★自由が丘ＷＩＮＧ★◆◇業務用白い器◇◆フードプロセッサーがたくさん♪　　今日、アフタヌーンティーのためのスコーンとタルトを作りました。頼まれものです♪紅茶よりやっぱりコーヒーを飲む機会の方が多い私。。。（笑）

  2007/03/20

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  ピザ！やっぱり好きだなぁ♪

  　ふ～一息ついた♪今週はメニューの違うレッスンが立て込んでいて自分でこなせるかちょっぴりどきどきだったんだけど（笑）大成功～！！どれもトラブルなく上手く仕上がりました♪準備が大変なレッスンの最後がピザでよかったぁ。。。◆本日のパン◆　　焼きあがるとあぁおなかがすいた。。。一気に食べちゃいました（笑）生徒さん、ピザの生地自分でこねて自分で伸ばしてトッピングして焼成して！！自分の手で作ったものを持って帰れるっていうのがやはり一番ですね。大勢で作ると、自分の成形したパンでも一度に焼くのでわからなくなってしまうから。。。。あっ成形に特徴がある場合はすぐに、これ！私のだ（苦笑）ってわかってしまいますが。。。もちろん大型のパンや凝ったパンの場合は誰のかわかるようにして焼きます！ピザの具は、基本の玉ねぎ、ピーマン、マッシュルームとベーコンにたっぷりのチーズです♪生地には全粒粉が入ってます！水分が出るものはしっかり水気を取るか、少なめにしないと焼きあがっても、べたべたしてしまうので注意。焼きあがってオーブンから出した時の音が好き☆おいしくいただきました♪ 　前の日のレッスンで焼いたパン以前携帯で撮っておいたものです。　これも一応パンです。クリスマスのイベントにあった天然酵母のパンです。時期はずれてるけどリクエストがあったのでやりました。この型、すごいです！型離れがとてもいいです、気持ちいいです♪ケーキなら油分があるのでわかりますがパンも全然くっつきません！！上の写真のパンも油脂塗ってません。とってもうれしい♪またこれでケーキを焼いてみようと思います。 　★雑貨ショップドットコム★★自由が丘ＷＩＮＧ★フードプロセッサーがたくさん♪役立てませんか？　　スケッパー～！？素敵な色合い♪イタリアンカラーらしい。。。この渋めの色が・・・好き♪ピザのレッスンの後。チョコレートを溶かしてブランデーたっぷりのブラウニーを作りました！２～３日後が食べ頃。。。♪

  2007/02/10

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  ドーナツ＆五感が大切♪

  　　　　　　昨日は朝からシュトーレンを焼きました。そしてクリスマスのテーブルコーディネイトのレッスンに行って来ました♪クリスマスらしいテーブルで、クリスマス料理をいただいてとても優雅なレッスンでした☆写真も撮ってきたのでクリスマスまでには載せたい！かも♪（汗）☆五感を使って楽しむ☆これがポイントのようです♪人をお招きしたり家族で楽しんだりテーブルコーディネイトも奥が深そうです。。。　　　　今日はもうすぐタイムリミットなので。。。先月レッスンで久しぶりに作ったドーナツの画像を・・・（えらい古い話で申し訳ない・・苦笑）◆本日のパン◆　　ドーナツ　　ふわふわの生地を揚げて、グラニュー糖をまぶし　粗熱がとれたら　斜めにカットして、カスタードを絞りました♪　久しぶりに食べたら、やっぱりベーキングパウダーじゃなくて　イーストで作ったパンドーナツは美味でした♪　　　　　このドーナツはどちらも細長く伸ばして　花のように成型したものにはナッツを　８の字変形に成型したものにはチョコをコーティングして。　　　カラッと揚がるドーナツオイルを使ってるので油切れもよく、さらっと食べられます♪上手に揚がりました！！☆お気に入りの型☆　　　　今年ははじめに載せた写真のリースをテーブルに置いてこのキャンドルを真ん中に飾りたいと思います♪重宝してます♪　　今日は午後から懇談会。もうすぐ冬休みです。。。。。タンタンくんもお昼には帰ります（汗）

  2006/12/19

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  ご無沙汰でした。。天然酵母パン研修

  　久しぶりです。。。。。ご無沙汰です（汗）なにかと慌ただしい毎日、みなさんはいかがお過ごしでしょうか？タンタンくん・・・サンタさんからのプレゼントは今だ決まらず。今年はもしかして、私にしかサンタさんは来ないのかしら？（苦笑）　　　久々のパンの日記です。天然酵母パンの研修１回目でした、先月の（汗）やっとこれを載せられました（笑） ◆本日のパン◆　天然酵母研修のパンせいぞろいです！！　　　変わった成型です、　持ち帰ったパン。手前にあるのがダッチ！これが美味♪表面サクサクで中はしっとり。。。味のあるパンです～！！　の次は・・・コレ♪　↓☆型の素敵な型です！！クリスマスにもピッタリ♪これで今からちょっとケーキ焼いてみましゅ♪（←あっまずい、のだめが移ってるし・・・汗）☆お気に入りの型☆　　　 まな板★雑貨ショップドットコム★★自由が丘ＷＩＮＧ★　　昨日、我が家で圧力鍋を使った料理パーティをしました。黒豆、中華おこわ、簡単おはぎ、黒糖蒸しパン・・・えのきとカイワレのサラダと醤油ドレッシング鍋で、伊達巻きも作りました！！すでにお正月気分（笑）　　　　

  2006/12/06

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  ☆失敗した甘食・・・☆

  　昨日の日記の最後に書いた話の続き。失敗した甘食の話です。食べた事あるって人もいればそれ何？って言う人もいる、甘食。 年配の方は懐かしいと言い私より若い人でも、あぁ知ってる知ってるって言う人もいる！地方によっては今でも見かけることがあるのかしら？重曹を使うと懐かしい味になるみたい・・・・！？ 　　　　　　　失敗は言わなくてもわかりますよね・・・右です（汗）☆甘食とは・・・☆甘食って何？食パンの発酵中に計量しながら作ったのでレシピの量を１単位と半単位を勘違いしたようです・・・・。 見たこともないような生地になってしまいました（汗）でもそのまま絞り袋で絞って焼いてみました。なんとか膨らみましたが・・・・きっと砂糖が少なかったんだと思います。甘味もなくふわっとした食感ではありませんでした（泣）しかも、水分も半分足りなくて途中で足したりして・・・これはひどすぎですね、レッスンとして。。。反省。笑ってちゃいけません！！ もう一度正確に計量しなおして・・・というか、みんなに計ってもらって（苦笑）もう一度クイジナートをまわして生地作り。。。そうそう、これこれこの滑らかなのが正解です！！みんなに確認してもらってもう一度絞り袋で絞って焼成♪うまく山型に膨らんで美味しそうに焼きあがりました（ホッ）試食の時は、両方食べて比較検討（笑）「何も言わずに出されたら　　　　　こういうモノなんだぁって食べられるよね～」っていうフォローがあって・・・・・（笑）　　「でもやっぱり、違うね。」だって（苦笑）正解の甘食を食べながら言ってました！違いがわかって、失敗もよかったか♪なんて脳天気な前向き・・・（笑）　　薄力粉、重曹、ベーキングパウダー、卵、コンデンスミルク、水、ショートニングこれだけの材料で出来上がりです。さぁ、みんな家では失敗しないでね♪絵本からうまれたおいしいレシピパンと絵本が好きな人♪★続・パンと絵本が好きな人♪★ ★パンとお菓子と絵本が好きな人♪★　 　　　 ★雑貨ショップドットコム★★自由が丘ＷＩＮＧ★フードプロセッサーがたくさん♪　　今日は今から用事で出かけます。雨もやんだのでチャリで・・・・。今朝、とてもひんやりしててついエアコン暖房をピッとオンしてしまった寒がりな私。（苦笑）いくらなんでも早すぎよね。

  2006/09/13

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  ☆とうもろこしのパンとバナナカスタード☆

  　◆本日のパン◆　　「とうもろこし」と「バナナカスタード」の２種　コーンが生地の中に入ったとうもろこしの形をしたパン♪　飾りパンのような、出来上がりが楽しみな成型です。キッチンさんもプレゼント用にと何度かブログで載せてましたよね～！太っちょとうもろこしです（笑）　　　　　　　　　　　今日のレッスンは、３人でした！１単位で３本の出来上がりなので、生地量を少し増やして４本焼きました。私も試食用に一緒に作ったの（笑）　　　　薄くスライスして、キャベツとじゃこのバター蒸しを添えました♪　こちらは、、、　　　　　１単位で１６個もできるので一人で作ろうと思ったらちょっと大変！細かくカットしたバナナを混ぜ合わせたカスタードクリームが入ってます。これは美味しい♪バナナ以外でもいいよね～お好みでパイナップルとか、キウイとかをカスタードに混ぜるのもいいかも～♪　バナナの食感を楽しみたいならバナナを少し大きめにカットして混ぜるといいし。バナナをそのまま生地で包んでバナナパンでもいいかも♪この時、生地にカスタードとチョコレートなんか敷いてバナナを入れて・・・・パンを焼いたりケーキ作ったりが大好きな人たちなのでいろんなアレンジが次々出てきてみんなで楽しい時間です♪今日のカスタードはいつもと風味が違って美味しかったです。バナナが好きな方には魅力的なパンだったと思います！ 上に３本ラインがあるのは、クッキー生地を絞り袋で絞って焼いたものです。甘すぎずラム酒も効いたパンでした♪秋になったので、今度はさつまいも、栗、かぼちゃのパンも楽しみです♪ 絵本からうまれたおいしいレシピパンと絵本が好きな人♪★続・パンと絵本が好きな人♪★ ★パンとお菓子と絵本が好きな人♪★　　 ★雑貨ショップドットコム★★自由が丘ＷＩＮＧ★フードプロセッサーがたくさん♪　　ふぅ、久しぶりの更新です！一週間なんだかんだとありまして。。。。コメントのお返事したり、みなさんのところへ少しお邪魔するくらいであっという間に時間が過ぎていきますね（苦笑）週末もあんまり自分の時間がないので寂しいわ・・・（笑）コーヒー豆が切れそうです！！美味しいコーヒー飲みたいです♪

  2006/09/08

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  □■子どもパン教室■□

  　　　　クーラーがんばってくれてるんだけどオーブン使うと、負けちゃうね・・・・・。台所はサウナ状態です（汗）　　いつもは親子パン教室なんだけど・・・・（前回はこんな感じでした→親子でパン作り）今日は子どもパン教室でした。姉妹で参加。２人でがんばりました！！パンを作るのは初めて。とても楽しみにしてくれていたので私もうれしかったです♪ふわふわの生地も触るのが初めてで一生懸命いろんな形に作りましたよ～～！！　◆本日のパン◆　　何にしようかなぁ～のパンがたくさん♪　　　　　　　　　　チョコレートクリームとカスタードクリームを一緒にいれた贅沢なクリームパンも出来たし。あんを入れたパンもできました。　女の子は時間をかけてかわいく作りますね♪最後は絵本をヒントにして作りましたよ！！　　生地が発酵しすぎてはいけないので　時間差で生地作りをしました。　で。。。今回は私も少し遊びました♪　　　　　　　☆お気に入りの型☆　　　フードプロセッサーがたくさん♪　　わさび大根漬け!!美味しい！！ピリッと辛いのがいい♪先日両親が来た時、食事の時間に出したら美味しい美味しいと言って・・・・カラになってしもうたぁ（泣）やっぱ、リピーターになりそうじゃ。。。（笑）　　昨日行ったサマーフェスティバル２００６　　（↑リーガロイヤルホテルのサイトに詳しく載ってます！）昨日の日記にも書きましたが桜塚やっくんを見ることが出来ました！ちなみに、今日はＴＩＭのふたり。そして明日は、パッション屋良さんです♪

  2006/08/10

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  ☆親子deパン作り♪☆レッスン。

  　　今、３４度越えてます・・・・・。　　今日は、夏休み親子パン教室。　２組の親子さんの参加です♪◆本日のパン◆　『親子で人気ものパン』生地はバターロールの生地でＯＫ！３００ｇの粉で生地を作り、一応８分割にしましたがあとはお好きに成型してもらいます♪カスタード、チョコカスタード、ドレンチェリー、レーズン、餡など。たくさん出来ました！！　女の子とママ　　男の子とママ　　うちのタンタンくんは少し生地を多めに作って参加したけど４個分の生地でこんなになりました・・・・（苦笑）　　　　凝った事は苦手、さっさと済ませてました。他の子どもたちはどうしよう、こうしようと色々考えながら作ってたっていうのに・・・。（笑）暑いから涼しくなるように、スノーマンだそうです・・・・・。まっ、あんまり生地を傷めてない分、やわらかく美味しく出来てましたが。。。。（苦笑）見本にと試し焼きしてたパンがコレ・・。私よりやっぱり皆さんのほうが楽しく作った分見た目も楽しげです！！　　　これはタンタンくんと作ろうかと昨日遊んで帰ってくるのを待っていたのに帰った途端、疲れてお昼寝・・・ぐっすり眠ってしまい、一人で作ったの（泣）次回の親子パンは、８月に入ってから！また楽しいパンが出来るんでしょうね～♪◆◇パン作りの絵本◇◆昨日の日記に書いた天然酵母『ウーヴァ』＆『アプフェル』何語か？という質問が出ました（汗）誰かからそんな問いが出るのではないか・・・と思いながら書き込んでましたが、やはり出ました。（笑）確かな事がわかる人は教えて下さい。仏英独＝和洋菓子用語辞典で調べたら、それらしきものがあったので、それによると。。。『ウーヴァ』は、スペイン語のページに［uva］ウバ＝ぶどう・・・とありました。『アプフェル』は、どうもドイツ語のようです。宝の持ち腐れと思って飾ってた辞典が役に立ちました（笑）たまには出して眺めてみたいですね。。。　 届きました♪ パンと絵本が好きな人♪★続・パンと絵本が好きな人♪★ ★パンとお菓子と絵本が好きな人♪★　　　フードプロセッサーがたくさん♪　　暑くて晩ご飯作る気になれません。。。そうめんじゃ怒るよね（苦笑）豚ももの塊があるから煮豚にでもしようかしら・・・。それからと♪

  2006/07/28

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  ☆コーヒーケーキ他☆ほかいろいろ♪

  　　　　　とってもリッチなパンを焼きました♪　　 　　　　　　 　ずいぶん以前に作ってたパンですが　久しぶりに作ると、　こんなに美味しかったのかぁ～と感心してしまいました（笑）◆本日のパン◆　『コーヒーケーキ』　　　・・・と言ってもコーヒーが入ってるわけじゃなくて　　　コーヒーに合うパンってことみたい！！　　　私が初めて習った時も誤解しちゃったけど　　　　生徒さんも、　　　　　　　「あらぁ～コーヒーが生地の中に入ってるのかと思ったぁ」と驚きます（笑）　　　　　　　 　　これは、注文分のコーヒーケーキです♪　　焼きたてです！はじめはハーフで食べてもらったんだけどとても気に入ってくれて、お友達へのプレゼント分も一緒にリクエストがありました♪　　　　　あんまり甘いパンは好みじゃない私も・・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これは美味しいと思った！！！　　　　こういう卵も砂糖もバターもたっぷり入った生地は　少し低めの温度で長めに発酵させるんだけど　上手くいかないとパサパサになる。。。でも、このパンはしっとりとして美味♪　　　　　伸ばした生地をくるくる丸い型に入れて発酵発酵後、カスタードを絞り、中心にプルーントッピングに前もって作って冷やしておいたストロイゼルをたくさん散らして・・・・焼成♪ 　『スイートバンズ』　　　　こちらもリッチなパン生地だけど　コーヒーケーキほどではない。。。　こちらはアップルプレザーブ（アップルパイに入れるリンゴを煮たもの）に　シナモンをまぶしたものを包んで。　もう一つはチーズを包んで。　トッピングは同じくストロイゼルなんだけど　家で食べるので省略（笑）　ザラメを散らして、チーズも散らして焼成～♪　。。。。。でもやっぱりストロイゼルをかけて焼いた方が美味だった（苦笑） パンと絵本が好きな人♪★続・パンと絵本が好きな人♪★ ★パンとお菓子と絵本が好きな人♪★　　　　☆お気に入りの型☆　　　★雑貨ショップドットコム★フードプロセッサーがたくさん♪　　　夏休みが始まってしまいました！！　朝はあんなに雨が降ったのに、それからは久しぶりに青い空が見えて　暑くなりました！！（汗）　でも風があり夕方は過ごしよかったです♪　　タンタンくんはさっそく終業式の日から夏休み帳に取り掛かり　明日には終わりそうです（笑）　うすっぺらなんだもん！！　でもたまった「ちゃれんじ」と　自由研究、読書感想文という難関が待ち受けてます（苦笑）　いろいろ書いちゃうぞ・・・・　今、テレビで「ハウル～」をやってます。　映画館でも観たけど、　拓哉くんの声、あのときはよくわかったのに　今日はだれの声だか？不思議な気持ちになった。。。　そしてさっきまでオールスターを見てました！！　　新庄、おでこと鼻は大丈夫だったでしょうかぁ～（笑）　大好き♪　阪神の藤川のストレート対決がすごかった！！震えた。感動した！！

  2006/07/21

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  ◆あんぱん、かのこうぐいすぱん・・◆

  　　　 　　　　　　 酔っ払いのピザパーティー日記に引き続き本日２件目の日記です♪・・・と書き込むつもりが・・・・やはり時間は待ってくれなかったです（苦笑）あれやこれやしてるうちに夜がきてしまい、更新しそびれました（笑）　パンのレッスン日。いつもパンが無くなってしまって画像を残しそこねます・・・◆本日のパン◆　『あんぱん』『かのこうぐいすぱん』『チーズパン』生徒さんが持って帰ってしまってもう残りが無いのですが・・・最後の少し写真だけ♪　　　カットしたところです！あんぱんは普通に小倉あんが入っていてちゃんとおへそがあってケシの実が振ってあります。かのこうぐいすパンは・・・伸ばした生地に豆を並べてくるくると巻き込んだ小型パンです♪はさみで切り込みを入れてあります。このうぐいす豆のグリーンもキレイですね♪よく使うのはコレ　　　　　　　↓　　　　抹茶シフォンやパウンドケーキに入れちゃいます♪書いてる先に食べたくなっちゃいます（笑）こんな風によく入れますね！！ナッツも好きだけど、こんな風にお豆がたくさん入ったパンも美味しいですよね♪和菓子をやり始めたらやたら和菓子の本が気になります・・・この本はお菓子もパンも載っててよさそうです♪　　　生地つくりは・・・手ごねをやりました。パン作りはよその教室で習ってやったことのある方たちですが手ごねは初めてのようです。２回目でしたが、月一回だと、毎回初めて状態。コツを掴めばスムーズに出来るんだけどなかなか難しいですよね。でも手ごねの生地はふっくらとがんばって膨らんでやっぱり可愛いですね～！！最近は気温が高いので、あっという間に倍以上に膨らみます♪　　　　　今回も美味しそうなパンが焼けました。次回はもう夏休みに突入なので親子パン作りをすることにしました！！うちのタンタンくんも一緒に参加予定（笑）暑いけど、、、、がんばってね♪時間ときゅうりがあったので。。。。。（笑）　　　こんなの作ってみんなで食べました♪中華ピクルス！！あ～ピリ辛で・・・・ビール！！！欲しくなります（爆）（きゅうりは昨日のピザパーティーの手土産でたくさん貰ったもので・・・） まだ来ない。。。早く食べたいところてん♪　　　☆お気に入りの型☆　　　★雑貨ショップドットコム★フードプロセッサーがたくさん♪　　和菓子セミナーとパート４のパンがなかなか載せられません。美味しかったんだけどなぁ（笑）そのうち載せたいと思います！！デジカメ変えたらいつもと違うので画像が大きすぎました（汗）でもキレイに撮れますね、私のおもちゃです♪それより、今日は阪神と戦ったカープは負けてしまいました。巨人に３連勝して４位になったけどそのあとが大切なんだよね・・・・３連敗しないといいけど（嫌な予感）いやだいやだカープにだけは、つまらぬ「マイナス思考」になる私・・・。（苦笑）　　　

  2006/07/11

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  『グラハムブレッド』＆『コーンミールブレッド』

  　 昨日今日と暑い・・・・。　３０℃を越しました！！（汗）そんな中、昨日は我が家で圧力鍋とレンジを使った料理教室・。。。。美味しかったけど、暑かった（苦笑）　　 　　　　　　 前の日記にも書きましたが今日は先週作ったパンの紹介を・・・・・♪◆本日のパン◆　　　『グラハムブレッド』と『コーンミールブレッド』 　　『グラハムブレッド』この香ばしいぶつぶつした食感が好き♪　　　　　　　　レーズンが入ってます　レシピ通りで作ったけど、私は次回もう少し多めで作りたい（笑）　それから砂糖ではなくモラセスとはちみつが使ってあります。　以前お粉と一緒に購入したこれを使ってます！　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　生地の火通りを考えて、クープは深め！こうすると、出来上がりもかわいいです♪　　　う～ん、美味しそう♪『コーンミールブレッド』　　　コーンミールをたっぷり入れたパン。ほんのりコーンの甘い味がして美味。生地は、コーンミールと水と塩を火にかけて前処理したものを粉に合わせて作ります。少し手間だけど、あっさりして美味しいパンです♪　　この型、奥のほうへ収納したままになっていましたが使ってあげないとね。（苦笑）メッシュ丸型と共に前のほうへだしてやりました（笑）焼き上がりがおしゃれなので細長い専用のビニール袋に入れてプレゼントしました♪　☆お気に入りの型☆　　　 フードプロセッサーがたくさん♪　　今日は暑いのに、またシフォンケーキを焼きました。やっぱり人気の抹茶シフォン♪明日はピザパーティーです！！　　　　　

  2006/06/28

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  オレンジが爽やか♪＆脳年齢テスト（汗）

  ２０日の土曜日。今日はイイ天気♪久しぶりにきれいな青空です！！！！ 気持ちいい～～♪　　　昨日は和菓子。そして今日はまたパンの日記です。　　 　　　　　　 以前の日記で習ってきたパンをみんなで作りました♪◆本日のパン◆　　　「デュークオレンジ」「ナッツサラ」　　　　　　　　　　　　　　　　　両方とも全粒粉の入った同じ生地なのに！オレンジカットを入れた生地、ウォールナッツを入れた生地では食感も味も全く違ったものになる。。。面白い♪ 　ナッツを入れればチーズがよく合うパンになりオレンジを入れると爽やかな酸味のある菓子パンになる。それぞれ好みで使い分けられます！！　　オレンジの方は、生地の中にオレンジカットが入ってて　　仕上げ発酵後、カスタードを絞りオレンジを載せて焼成。　焼成後、アプリコティーします。　　　　　大好き～♪　バターケーキにも、パン生地にもよく入れます。　　トッピングに使ったスライスオレンジこれからはレモンカットも使うけどこれらのオレンジを使うと爽やかです♪ クレヨンハウスの絵本カレンダーパンと絵本が好きな人♪★続・パンと絵本が好きな人♪★ ★パンとお菓子と絵本が好きな人♪★　　　　☆お気に入りの型☆　　　 ★雑貨ショップドットコム★　　脳年齢テスト！！朝起きてメールチェックしてたら見つけてしまって・・・まだ目をこすりながらだったけどやっちゃいました（苦笑）こちら脳活性特集考えてるうちに次の問題に行ってしまって、、、あせった（汗）　　　　　　「３５歳」でした♪これでホッと胸をなでおろした。と言う事は....私はいったい何歳なんでしょう～か！？（笑）

  2006/05/18

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  ★クロワッサン＆ツイスト★

  珍しくパンの日記です（汗）　すでにココはパンでも絵本でもスマップでも野球でも・・・なんでもあり（笑）私のおもいっきりマイペースな世界になってしまいました♪　　 　　　　　　 先週、自宅レッスンはクロワッサンでした。◆本日のパン◆　クロワッサン　生徒さんの美味しい画像です。　　　　いつもの見慣れたクレセントと　そのクレセントにアーモンドのトッピングをしたクレセントオダマンド　生地は同じです。　パウンド型でツイスト。　　　　今ちょうどいい感じでバターも折込が出来ます。これが暑くなるとエアコン効かせてささっとしないとバターが溶け出してきますので木の葉を重ねたような薄い層がなかなか上手く出来ませんよね・・・。半分にカットしてあの層が出来た時は感激の声があがります♪３００ｇで９個の成型で結構今回は大きめのクロワッサン！カロリーは２９６Ｋcal・・・・・・・・（汗）でもでもついついサクサクっと食べられるもんで。危険危険！！　　成型の工程での折込バター、１５０ｇを２０×２０のシートに作っておかなければなりません。大きめのラップに薄く延ばして冷凍庫へ！！これを今度は発酵の済んだ生地に折り込む時硬すぎるとバターが伸びないし柔らかくしすぎるとバターがベタベタして生地の中に染み込んでしまうし・・生地と同じくらいの硬さに戻して使う、このタイミングが大切。いい折込生地を作る事が、「クロワッサン」になるか「クロワッパン」になるかのポイントなんですよね～♪　　　　　　　　　いい生地が出来ても、最後の発酵で湿度や温度が高いとこれまたダメ。。。とにかく大切に過保護に。。。（笑）※フランスパンよりずいぶん前にクロワッサンをクリアしてて・・・・　　　　　あぁ～フランスパンが問題だ、、、（汗） クレヨンハウスの絵本カレンダーパンと絵本が好きな人♪★続・パンと絵本が好きな人♪★ ★パンとお菓子と絵本が好きな人♪★　　　　☆お気に入りの型☆　パニムール型　　最近お気に入りでチェックしてます！ 大好き♪★雑貨ショップドットコム★フードプロセッサーがたくさん♪　　今日は１８日、アロマレッスン初日です♪やっと空いてて、今日に決まりました。楽しみです♪　　　　さっさと家事を済ませていってきま～す！！やっぱりコレをチラッと見てから♪（笑）

  2006/05/16

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  好評！『チーズケーキブレッド』クイックブレッド

  　 パン日記です♪ 先日やった単発教室のパン。　なるべく簡単で難しくないものをというリクエストが　前からあったので・・・・・（笑）　 ◆本日のパン◆ 『クイックモーニング』＆『チーズケーキブレッド』これは仕込水１００％のべっとり生地。一次発酵後、ゴムベラですくってしっかりガス抜きをしたらその後は丸めも成型もなく型に流し込みます。そしてベンチなしですぐ仕上発酵に入り、トッピングして焼成。だからピザのようにちょっと早く出来上がります♪ 『クイックモーニング』　キッシュのようなピザのような感じ♪　　焼きたてをすでにカットしちゃった（笑）セパトタルト型２１ｃｍ丸型でもいいんだけど今回はこれで焼きました！！お持ち帰りにはコレちょうど２本焼けるので切り分けずそのままお土産にもなりますね♪端っこのカリカリッとなるところが美味しいのでこの長方形の方が火通りがよく角がたくさんあっていいかも！！これもあると便利。　　　もちろん丸型も出来上がりがかわいい♪ 『チーズケーキブレッド』　ケーキのようなパン　トッピングにクリームチーズが使われています。　　　　今回はこの１５ｃｍで３個作りました・これでタルト作ってもキッシュ作ってもかわいいですね♪生地の中にはが入ってます♪　　　 このセパタルト型って、型抜きの時とっても気持ちいい！（笑）カリッとした焼きあがりをはずすと香ばしい美味しそうな香りでいっぱいになります♪型離れがいいとこれがまた気持ちいい（笑）あ～タルトが作りたくなる！！洋ナシのタルトが大好き♪コーヒーもいいけどこんな時は紅茶が欲しくなったりします♪　　最近お気に入りでチェックしてます！大好き♪★雑貨ショップドットコム★　　　　☆☆JOCS使用済み切手運動☆☆。使用済みの切手、捨てずに役立てませんか？　　今回のパンなら家で簡単に出来そうってみんな言ってました（笑）時間が無い時でも焼きたてがいつもより２０分以上早く食べられる！！柔らかいので好き嫌いがあるかもしれないけどね。時間があればしっかりじっくり凝ったパン時間がなければそれなりの時間短縮パンそれでいいよね♪家族が手つくりの焼きたてを一緒に食べられるってことが大切で幸せな事なんだと思う♪

  2006/02/08

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  ◇◆シフォンケーキの食感と触感比較◆◇

  パン日記です♪１５日（火）自宅パン教室の日。このクラスは身内同然・・・（笑）月１回のとてもラフなパン＆ケーキ作りの日です♪ ◆本日のパン＆ケーキ◆シフォンケーキ＆胚芽とナッツのパンシフォンケーキは、、、１台は試食用に、私が朝早めに焼いて冷ましておきました。いろんな人に好評の、いつもの抹茶に小豆大納言を入れたものです♪みんなで２台作りました。　　　　パンは、、、胚芽が１０％、ウォールナッツが入った小型パン。成型はミニコッペパンと丸めなおしてトップにナッツをのせたものの２種。あっという間に食べてお土産で持って帰ってしまったので写真はなし・・・・。（笑） 今回はシフォンを　　二通りで作ってみました。普通シフォンは焼きあがったら逆さにします。このように・・♪せっかく膨らんでくれたケーキが沈まないようにしっかり冷ましてから型から外しますよね。２台ほど、このアルミの型で焼き、もう１単位を・・・・試し焼き♪クグロフ型はクリスマス用に使ったりバターケーキ焼いたりするのに使いますが。。。　　　　 　　　　　　 今回は。。。シリコン製の大きなクグロフ型を持っていてこれで出来ないものかと思っていたので挑戦してみたの。私の持っている型が２５．７ｘ１１．７ｃｍいつもの生地を流しいれると、型いっぱいになりました（汗）焼成してひっくり返しておけるかどうかやってみたけどやはりシリコン、、、ふにゃっとなりかけたので少し時間を置いてそのまま網に置いて冷ましました。やはりシフォンケーキもスルッと抜けるんだね、さすがシリコン製！！そして、艶がある♪きれいだわ♪きれいにはずれるかどうか心配でしっかり冷める前にはがせるかどうか触っていたので下の方が艶がないんだけど・・・(苦笑）たぶんしっかり冷めてから外すときれいな艶が残るんではないかと♪　　　　 　　　　　　 あとは切って見て・・・・切り口を写真に撮るのを忘れた（汗）いつものシフォンより、詰まってるけどしっとりしてとてもいい感じ♪　スフレタイプのチーズケーキのような感じです♪これもあり！！プレーンな生地で作ったけど今度はまた抹茶や栗でやってみようかな♪と思います。生地の配合が違うと、全く違うモノになるって事はあるけど流し込む型によっても味も食感も違ってくるんだね♪ふわっとしてるだけじゃなくてしっとりしたケーキでした♪ シリコン型は今たくさんの種類が出ててどれも欲しくなりますね♪型にバターをぬらなくてもいいので前準備の手間もなし、型離れはいいし♪洗うのも楽、しまうのも場所を取らない！！どんどん我が家に増殖しそうです。。。（汗） 　 　 　　送料無料にヒットしてしまった・・♪→ はい、今日は土曜日。今日も一日どたばた・・・午前中は学校で、親子料理教室♪午後はそのままタンタンくんは空手に。私も久しぶりにタンタンくんの空手してるところ見ました♪んー上達してるじゃん（泣）２９日の昇級審査が楽しみです！！親子料理教室の様子は、、、また土曜日の日記に書き込みます♪

  2005/11/15

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  ☆★☆賑やかな教室、三ツ星のアーモンドブレスト☆★☆

  　　　　　　　本日のパン。アーモンドブレスト前回の日記に画像あり♪ ↓★★★待望の『アーモンドブレスト』～♪★★★これはお楽しみのパンで好評です！！１１月の単発のメニューのひとつにしました♪ 　パンはＨＢでたまに作るという方。　教室で勉強したけど、ずっと作ってなくてパン生地触るの久しぶり～と言う方。　いつもうちに来てくれる友達。　この３人で♪　　　　　　さすがに勉強してた方は丸めも早い！　　この丸めが上手くいけばパン作りもスムーズなんだけど　　初心者の人はやはり慣れないので難しい。　　どうしてもお餅を丸めるようにするので　　生地がよれてシワが出来易く　　ガスも抜けきれない・・・・・　　これも慣れてきてポイントを掴めばどんどんできるようになると思う♪　　　　こう言う私も初めて生地を触った時　　悲惨な結果になった・・・・　　　手にべちゃべちゃ着いて離れなくなって　　丸めるどころか、手に着いた生地のほうが多くて　　さっきの生地はどこへ消えたの？ってくらい！！（苦笑）　　そして先生に、その生地をパス！したこともあったっけ・・・　　そうとうのダメ生徒だったんだろうね（汗）　　　でも、出来上がりのパンはみんな綺麗に出来てたし　この初心者の人の花型のパンが一番きれいに揃ってたよ♪　わいわいと賑やかにやってたし、子どもたちも出来上がりのパンに　迫ってきていたので　みんなの力作は写真に撮れませんでした（苦笑）　　　 　今回のパンに使った材料。。。！！　これからのシーズン、クリスマスのパンやケーキでよく使うのでこれは１キロで買っておいても大丈夫そう！冷凍して使いきるまで作っちゃおう♪生徒さんに小分けしてあげるつもり！！ 　　　　カスタードクリームもみんなに作ってもらいました。初めて作るという人がお一人いらっしゃったので最後の火にかけるところをやってもらいました！！おそるおそる、だまにならないか焦げやしないかと不安そうにゴムべラを動かしてましたが。そこは、どーんとかまえて！！（笑）「大丈夫、大丈夫！！きれいにできるから♪」と。　案の定、きれいななめらかなクリームの出来上がり♪さいごバターを入れて混ぜてるところに私が洋酒をちょっと入れましょ♪と（子どもがたくさんいたので少なめに・・・・・）クリームの中に入れると・・・・・・・ほわ～んといい香りがして脳を刺激されてしまいました（笑）こんな一瞬が幸せだったりする。。。。使ってるラム酒は・・・　　ケーキに使うときは右側のちょっといいやつ♪カスタードはシェル絞り♪美味しそうに絞るのは慣れるまで難しいけど粉糖をかければ・・・雪のように綺麗に、隠したいところはほどよく隠してくれるのでノープロブレム（笑）星口金で・・・・・　　絞り袋は、洗って何度も使えるものを使用してますが・・・衛生的な面を考えた時には使い捨てを使っちゃいます！！　よく生クリームについてる簡単な絞り袋と星口金があるでしょ♪あれ♪（笑）取っておいて使ったりするし。。。コレを準備しておくと安心！！→ さあ、今日もお疲れ～これからも教室で使った材料や器具をまとめていこうと思います♪

  2005/10/28

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  ☆私も勉強しながらパン教室☆パン３種

  本日のパン。ブレックファーストブレッドピーナッツバターブレッドミルクブレッド　　今日から８回コース。講義もありです（汗）今までより上のコースになります。。。。　　勉強したこと、覚えた事を結構忘れてしまっているので復習を兼ねて・・・・きっと生徒さんと一緒にまたお勉強という感じでしょう♪責任もって頑張ります♪ ■ピーナッツバターブレッド名前の通り、クランチ入りピーナッツバターがたっぷり入った生地です。　　　生地を伸ばして三つ編みをし、パウンド型に入れて発酵、焼成　　　↓焼き上がりです♪ピーナッツバターたっぷりでしっかり重たい生地だけど焼き上がりはしっとりして風味があるパンです。　　　　 ■ミルクブレッド牛乳が入ったパン。食パンケースにワンローフ成型して入れて焼いたもの。生地は白くてあっさりしていますおふたりともきれいな成型。麺棒のかけ方も復習です！長方形に綺麗に伸ばすポイントをおさえながら生地を傷めないよう、乾燥させないよう気をつけながら成型します♪（汗） ■ブレックファーストブレッド朝食用のパンという意味。（笑）２１ｃｍデコ型で焼いています。しっとりして翌日でも柔らかいパンです。いつもより多めの４００ｇ生地を５分割して丸めて入れてます。問題は大の丸め、これは綺麗にガス抜きして丸めるのが難しい。。。（汗）この丸めは一生の課題となるかも（苦笑）焼きあがって、早速試食したので、写真撮るのが遅れました（苦笑）　　　　 今回のパンは、丸め、麺棒のかけ方など基本的なことを復習、３種とも型モノに入れて焼成。せっかくある型だから、フルに活用しなくちゃね！　　　 今日は『小麦粉』のお勉強。蛋白質含有量によって強力、中力、薄力とわかれていること。小麦は、等級別にも分かれていること。　　　　そしてその等級によって粉の種類が分かれていること。小麦特有のグルテンがあって初めてパンができること。だからライ麦などグルテンの無い粉を入れる場合は扱いに気をつけること。などなど。。。。ウエットグルテンを作って触ってみたり♪私も復習になって楽しかったです。　　次回は蒸しパンの予定。 　　

  2005/10/27

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  ★ナッツパン＆ベーコンとオニオンブレッド★＆うれしいプレゼント

  本日、パンサークルでした♪先月初めてパン作りをした２人+新しく１人の３人で！！　　　　 本日、ナッツパン＆ベーコンとオニオンブレッド　　　　　体験メニューなので初心者向けです。　ナッツパンは生地の中にたっぷり♪が入ってます！　そして成型は丸めなおして、焼成前にハサミで３箇所カットして　トップにナッツを載せたもの。　べーグルのように半分にカットしていろいろサンドして食べてもイイし　クリームチーズをたっぷり塗って食べても美味♪　　　　　　　ベーコンオニオンブレッドは小型パンで　コッペ型に成型して発酵させ、焼成前にトップにクープで切り込みを入れ　その中に、あらかじめ炒めておいたベーコンと玉ねぎをのせて　マヨネーズをかけて焼成　最後にパセリを散らして彩りに♪　　　どちらも食事パンだったね。 　前回、ひと月前に２人で手ごねをやりましたが　今回はお一人増えたので、少しみんなが楽だったかな？　力いっぱい出して生地作っていただきました（笑）　　　　　　さすがに気温が下がったので、生地もなかなか上がりませんでした。　　いつものパンは発酵器で上げますが　　手ごねの生地は、ボールに移してから大きなボールに湯をはって　　発酵させてます。　　だから気温に左右される事が多い。　　　　暑い時季は・・・９月までは、綺麗に時間どおり、時間前にでも　　きれいに上がってくるけど　　やはり１０月も半ば過ぎるときつくなります。　　時間があるときはゆっくり上がってくるのを待つのも　　とても自然でゆったりした気分でいいですが・・・　　　　やはり上がりが全然違いました。 　 最後にもう一つ生地を作ったので、それはフィリング何も入れず　みんなの好きなように成型してもらってお土産にしました♪　やっぱりロールパン成型がいいようなんだけど　この成型はきれいに段を作るコツがあって　案外難しいのです！！　いろんな形のパンも楽しい♪　　　お持ち帰りでそれぞれどれ持って帰るか！　自分の傑作をお持ち帰りでした（笑） いつものように、焼きあがってからのお楽しみ珈琲を挽いてもらって（汗）テーブルにランチョンマット敷いてカップやプレートだしてサラダ盛って・・・準備済んだら。。。。試食とおしゃべり（笑）　　近くのお店で１０月から３回シリーズで講座があるらしく１０月はハローウィン１１月はクリスマス１２月はお正月それで、４人で受けない？って話になったので１１月に「クリスマスのテーブルコーディネート＆リース作り」受けることになりそうです♪　　いつもお店や本でヒントを得たり自分の好みでやってるけどきちんとテーブルコーディネートを教わってみたいなぁって考えてた事があった。いい機会かも♪　　情報誌に募集が載ってたものを切り取ってお友達が持ってきたんだけどそれは私もチェック済み（笑）いろんな人がいろんな情報を持っていて私の知らない事を教えてくれたりその反対もあったりしてとても面白いね！！そして、またまたこんなところで～この人とあの人が繋がってる～～って発見もあったりして・・・・今回も充実した１日でした♪　　しかも！！形は洋ナシのような変わった瓜の仲間らしいお野菜・・アロマキャンドル♪そして、手つくりの・・・プレゼントまでいただきましたぁ～♪ニッコリ♪来月が楽しみです。

  2005/10/24

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  ★★★スイートポテトブレッド＆ハーブピザ★★★

  　　　またまたパンの日記♪　えへっ♪パンのブログらしくなってる（笑）　　　　 ★スイートポテトブレッド＆トマトとオリーブのハーブピザ★　　　画像はコチラで♪以前習ってきてからなんどか自宅で作りましたが、今日は自宅教室でこれをしました！今からは美味しいさつま芋がたくさん出回るのでちょうどいいと思って♪ 　　　　今日も紫芋のきれいな色が鮮やかでした♪紫芋パウダーたっぷりできれいな色が出ました。さつま芋のペーストを作って　　　シート状にしたものを紫色の生地に巻き込んでカットして型に入れ焼成。元気でホクホクのさつまいもならペーストにしてパンにしないでそのまま食べたいけど♪★無農薬野菜のミレー★今回のパンは紫芋パウダーを使いましたが、以前紫芋を使って、「きんつば」を作った事があります♪とってもきれいな色が出て感動したよ！！この色！！紫芋のソフトクリーム、沖縄で初めて食べたのを思い出した♪今では当たり前になったけど。。。 トマトとオリーブのハーブピザは。。。。。　ピザといっても、　生地にベーコンやオリーブが入ってるふんわりパンなんだけど・・・　　仕上げ発酵後、生地にたっぷりオリーブオイルを刷毛で塗り　トッピングに、ミニトマト、オリーブ、アンチョビーをのせて焼き　　焼成後に、バジルを飾ります。　それが前日買い物に行ったら、、、、　　いつものアンチョビーの缶詰が無くて　あったのがアンチョビーのケッパー巻き。。。。。　楽天で見たらあった・・・　私が買ったのは缶詰だったけど。　相変わらずしょっぱいのよね～（苦笑）　みんなアンチョビーは使いますか？　余ったものはアンチョビーソースとかあるんだろうけど・・・・　どうやって使うのが一番いいかなぁ～・・・・・　また見てて飽きないショップ発見♪★イタリアのある幸せ★オリーブオイルは、トップのお買い物にも載せてますがココのお店で買いました♪★メルカード・ポルトガル 輸入食材★セットになってたのですが、大きなくるみの入ったハチミツが美味しいです♪

  2005/09/29

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  パンの体験でクリームパン＆カマンベールチーズパン

  　　　　　　あ～驚いた・・・この『パンを焼こう』のテーマを選んだのは、ほんと久しぶり・・・　　　　　　　　　　　以前はよく選んで焼いたパンを載せたりしてたのにここのタイトルも変えなきゃいけないかしら・・・ってくらいずいぶんご無沙汰でした。いったい何の日記を書いてたのかしら？（笑）・・・という言い訳の前置きはこのくらいにして！！　　　　 　　　　　　 台風も去りなんとかいつもの生活に戻った我が家。未だに自分の家の後片付けをしている地区もあるというのに何も出来ずにいます。ただただ次の台風が来ない事今からまだ片付いていないうちから雨が降らないで！という事を願うばかりです。　　　　 　　　　　　 そんな今日、以前から予定していたパンの体験教室をやりました♪来てくれたのは、子どものピアノ教室で一緒だった２人のお母さん。タンタンくんが年少の秋からだから結構長い付き合いになりましたね（笑）２人とも台風の被害の全く関係ない、川から離れた地域にお住まいで・・友達の状況を知って初めて被害の大きさに気づいた！というくらい台風の夜もぐっすりだったようなので今日の運びとなりました（笑）　　　　*台風恐怖体験の日記はコチラ　　　　　　 我が家が氾濫した川の水にのまれていたらココで今パン生地なんて作れてないし、オーブンも使えてないし・・・・・考えただけでも恐ろしいこと！！感謝しながら、３人でパン生地を捏ねました。　　　　　カマンベールチーズパンの生地を手ごねして、クリームパンの生地はクイジナートで素早く作り発酵に入りました。お二人ともパン作りが全くの初めて！！ひとつひとつに感動しながら。。。。（笑）パンを作りました。手ごねした生地は初めてなのにとてもきれいにまとまりました。３０分ほどできれいに発酵しましたし♪クリームパンも以前日記に画像を載せたか、楽天ショップのクリームパンをたくさん載せたか。。。？その時の様子どうもこのときも画像撮りそこねたようで・・（汗）ショップの画像をたくさん載せてました！！　　　定番の成型でリッチな生地を扱いました。初心者には難しい生地かもしれないけどリッチな生地は焼きあがってからが美味しいのよね～♪ファイト！！チーズパンのほうは、お好きな成型で作ってもらって楽しく出来ました。　　焼いてる間に珈琲豆を挽いてもらって、サラダの準備をして、ランチョンマットとカップやお皿をだして。　　焼きたてのパンをそれぞれのお皿に取って・・・いただきま～す♪　　　　　　　　　　　　　おしゃべりにも花がさいてあっという間に時間が過ぎました。お一人用事があって来れない人がいたので次回は一緒にしましょうね。ということで来月もまた集まる事にしました♪お土産のパンをたくさん持って帰っていただいたのでおうちで待ってるお子さんやご主人と一緒にまた食べられると思いますその夜、好評だったというメールが入っていました♪うれしい♪こんな体験、いまからどんどんやっちゃいます♪楽しみです♪いろんな人と出会えて、またその人のお友達と知り合えていろんな人の話が聞けていろんな情報がもらえたり、あげたり出来て。そんでもって、来てくれた人が楽しめて、来て良かったぁ～！また来たいなぁ～と思ってもらえる場所にしたいと思ってます　　　 そんな風にして、パンを作って、ほっとできる空間にしたいと思います♪

  2005/09/08

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  ■■サバラン＆ナッツロール（レーズン入り）■■

  連日の教室。クリームパンに続き、『サバランとナッツロール』でも残念ながら、写真はありません・・・・是非こちらを参考に→サバランの日記今回もやはりイチゴの時季を過ぎてしまっていたので赤いチェリーを準備しました。　　　本当は自然な色が身体にもいいので、普段は買いませんがケーキやサバランに使う時は特別！！やっぱりきれいに美味しそうに飾る事がポイント♪今回は多めに買って、１８個のサバラン全部に１個ずつのチェリーが飾れました。（前の日記の写真では赤が足りなくてちょっと寂しそうでしょ・・・）そして、前回、アールグレイの紅茶シロップにたっぷりのラム酒を加えて焼きたてのサバランを浸しましたがやっぱり酒が効いてて食べられない子どももいるので・・というか、お酒がダメな生徒さんがいらして。。。（汗）今回は、ラム酒なしでたっぷりのアールグレイのシロップのみにしました。たっぷりシロップのしみ込んだ重たいサバラン、生クリームとフルーツを飾って、冷やして食べると・・・・美味～♪　　　　　　ナッツロールは、本来ウォールナッツ、ピーカンナッツ、縦割りアーモンドが入るんですが足りなかったので、レーズンもたっぷり入れましたぁ・・・・・ 夏休みは親子パン教室です♪ この日は、なかなか忙しくて単発に来れない生徒さんでもあるお友達が２歳半の女の子を連れて仲間入りしてくれたので教室で来ていた生徒さんのお子さん（やはり２歳の女の子）と走り回って仲良くなって楽しそうでした。初めはお互い人見知りして、付かず離れずだったのにあっという間に一緒に遊ぶのね♪　　大人も賑やか、みんなで５人！おしゃべりに花が咲いて、あっという間に時間が過ぎてしまいました・・・ヨガ、防災、幼稚園、プルーン、酵母パン・・・などなど。いろんなところへ話が飛んで。。。。また一緒に集まりましょう～～♪。。。で、お開きでした。

  2005/07/12

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  ■■クリームパン＆レーズンパン＆プチパン■■

  連日、体験や単発、補講と続きました。みんなでパンを焼いて、焼きたてを食べながらのおしゃべりがまた楽しい♪手ごねをしましたが、大騒ぎ。ボールの中で生地をまとめて、大理石の上に出し、叩いて丸めてを繰り返し・・・約３０分、みんなで捏ねたら・・発酵！！３０分。その間に、前もって作っておいたクリームパンの生地、一次発酵が終わったのでそれを分割→ベンチタイム　　　　　クリームパンの成型をして発酵器に入れて仕上げ発酵２０分・・・ほっとする間もなく、手ごねの生地が大きく膨らんで出てきました。それをそっとキャンバスに出して分割→ベンチタイムクリームパンが上がったのでオーブン予熱１８０℃刷毛でやさしく照卵して焼成１０分。焼きあがりました～！！この間にもレーズンパンの分割→ベンチ→成型→仕上げ発酵・・・と続いていましたよ。手ごねのプチパンも成型でチーズをたっぷり入れて仕上げ発酵・・・読んだだけではこんがらがりますよね・・作ってるみんなも次から次で忙しかったでしょうが焼き上がるとパン屋さんみたいに数が出来て大喜び～♪画像が無くて残念でした。すっかり盛り上がっていて写真撮るのを忘れました。。。　　　（いつものドジぶりです・・汗）なので・・・楽天で探しました～同じ成型のもの。　★しあわせ工房★★無添加工房グッデン・マーマ★★Cafe清里フィールドマジック★これは栗みたいな成型だぁクリームパンの王様！Pao特製ダブルクリームパン★パンとケーキの店Ｐａｏ★チョコ＆クリームパン★天然酵母パン　Ｐan de Ｐa Ｐa★ワッペンでした。。。（笑） たのしいパンの仲間がたくさん登場するので参考に！？ここのクリームパンナの成型も作ったパンと同じ成型だわ♪かわいい～これ欲しい・・・・・♪

  2005/07/12

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  わかめロール作ったよ♪

  　　　　今日は久々の調理パン♪　　　　　　わかめロールだよ♪　　　　　　　　　　　　　　　生地の中にわかめとコーンが入っています。　　　トッピングにマヨネーズとチーズ、青海苔がふってあります♪　　　　　　　　　　　　　　レシピではカットわかめ使用ですが、家には無かったので　　　冷蔵庫のわかめをクイジナートでカットして使いました。　　　　我が家のわかめは・・・コレ！！　　　　三陸わかめ（検査一等）180g　　　　　みそ汁に入れると、歯ごたえがあって美味です♪　　　コレをパン生地に入れてあるので、海のかおりがして美味しいです。 　　もうひとつはオレンジケーキ♪　　　　　　残ってないので画像がありません。。。　みんなに好評のケーキなので、以前の日記でよかったら見てください。　　　　　　　　　　　　　　コチラ♪　　コチラの日記はシリコン製のビッグなクグロフ型で焼いたのでリング型に見えますが　　今日はちゃんとクグロフ型で焼きました。　　　　　　　　　　　　だったらやっぱり写真撮っておけばよかったんですが　　小学生の子どもたちも一緒だったので、すぐ無くなったのです・・・・残念。 　調理パンも楽天のパン屋さんにたくさんあるので、探してみるだけでも　なにかヒントがありますね！！　　　　いつも気になるパン屋さん♪　　　【楽天野球団】甘い応援セット　　　　　　　ツナコーンダブルチーズ　　　　　　　コーンとツナは相性イイ！！　　　　チーズとマヨネーズが加わればもう調理パンの定番ですね　　　　　　　この焼カレーパンは面白そう♪　　これもＩＦトレー型に入れて焼いてあるのか、とてもかわいい！！　　　　　　　　　↓　　　　焼きカレーパン3個　　人気があるみたいで、売り切れでしたが。。。。　　　　　　★ Cafe清里フィールドマジック★・・・美味しい水をたっぷり使えるとは魅力的♪　　　　　　調理パンといえば・・・・　学生の頃、お昼になると売店にいろんなパンが売りにきていました。　私のお気に入りは、お好みパン。　玉ねぎのスライスとお好みソースが強烈に記憶に残っています。　たぶん、マヨネーズ、青海苔、かつおぶしなんかものっていたんだと思います（笑）　　　　　　　　　　　　　　懐かしい味。今度作ってみようかなとあの頃のことを思い出しました♪　　　

  2005/03/22

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  デニッシュ屋さん♪/追記☆晩ご飯☆

  最近、家でロールインばかりしてるような気がする。。。今日もシートバターを折り込んでデニッシュ・ペストリーをした。　　　　♪デンマークの代表的な菓子パン♪ ２単位したので、３人で時間ずらしては伸ばして休ませを繰り返し６種類のデニッシュが出来上がりました♪　　　　　 　以前書いたデニッシュ三昧♪の日記と同じメニューです。　　焼き上がりを食べる時甘いものばかりになってしまわないように今回はハムロールデニッシュを少し多めに作っておきました。教訓です。。。（苦笑） パン屋さんのように６種類のデニッシュがテーブルいっぱいに並びました♪その中から、みんなお好きなのをバイキング方式で取って座りました♪コーヒーを入れ、ホッ。。。（笑）　　　　　 とりあえず、それぞれ２個お皿にのりました。１個はハムロールデニッシュ、もう１個はアーモンドデニッシュだったりフルーツデニッシュだったり。。。さくっとしてて、まずまずの出来でした♪ハムロールを多めにしたのは正解！！試食してさらにおみやげでお持ち帰りも出来ました。「やっぱりチョコレートデニッシュも気になるよねぇ・・・」おふたりは半分ずつまたお皿へ♪　　　　　　　　　　　　　　えーレシピの横にそれぞれカロリーが載っております・・・・**************************************ハムロールデニッシュ・・・１９１Ｋcalフルーツデニッシュ・・・・２６９Ｋcalチョコレートデニッシュ・・２８０Ｋcalカスタードデニッシュ・・・２６６Ｋcalマロンデニッシュ・・・・・２９８Ｋcalアーモンドデニッシュ・・・３１５Ｋcal**************************************見なかったことに。。。。。。（苦笑） クロワッサン生地のロールインは。。。ある程度伸ばした生地の中にシート状のバターを置き三つ折にしてさらに伸ばします。タルト生地ではないので。。。粉気がなるべく残らないように打ち粉も少なめに、すばやくバターを折り込むのは大変だけど一度折り込んでしまえば、次の伸ばしは結構楽な生地。とても伸びがいいので、打ち粉をあまり使わなくても伸びるのです。でも打ち粉を気にするあまり、生地がテーブルにくっ付いているのに無理して伸ばすと、かえって生地を傷めるので、そういう時はやっぱり打ち粉をして素早く作業するのがいいと思います♪生地を乾燥させないこと、傷つけないことを気をつけて美味しいクロワッサン、デニッシュを作りたいです♪ 美味しいパン探し♪ ☆晩ご飯☆　　マーボー豆腐　野菜たっぷり豚汁　　　　　　　ブロッコリーと絹さやのサラダ　　※みそ汁なんだけど、どうしても野菜の煮物みたいな豚汁になってしまいます。

  2005/02/25

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  追記でクロワッサンレポート/☆晩ご飯☆/まだ痛いけど教室します。

  早起きして、コメントのお返事を書き込みました。　新着日記のところにも行きたいけど、時間がありません　またゆっくり伺うことにしま～す♪　今日は先日延期してもらった生徒さんたちの教室の日です。今日までになんとか手を治したかったけど・・・完治はせず。しもやけはもうほとんど治ってるから、痒くもないし、痛くもない。でも関節のところが横に切れてて、治りません（泣）曲げる度に切れる感じです。。。。。でも頑張ってみます！！！日記の更新はまた午後ゆっくりと♪　◆追記です◆　午後から・・といいながら、この日はゆっくりみんなで過ごしたので　日記書き込む時間がありませんでした。　　　　　　 　みなさんにご心配おかけして。。。　暖かいお言葉ありがとうございました！！　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　無事終わりました。　　みんなが協力してくれて、洗い物も全部やっていただきました・・・。　　　 　　　今日は。。。　　　　クロワッサン、大根と人参のサラダ　　　　ドレッシング　　　　　　アイスクリーム　 　　　料理教室のようにみんなでワイワイと作りました。　　サラダはベーコンを１ｃｍ角に切ってカリカリに炒めたものを　　トッピングにしてドレッシングをかけていただきました。　　　小さい子どもさんは今日だけはゆっくり作りたいと　　　みんな預けてこられました（笑）　　　折込バターを入れて伸ばし、成型も真剣で　　　無心でやりましたよぉ～！！（笑）　　クロワッサンは。。。　　２単位作って、生地も違うし、焼き上がりも違う　　比較が出来てよかったです。　　　画像があれば一目瞭然だったんですが残念です（泣）　　１つはバッチリ木の葉を重ねたように綺麗な層が出来ていました♪　　うれし～！！！！　　みんなで感激して試食しました♪　　痛いけど、楽しい時間でした♪ありがとう～♪　 ☆晩ご飯☆　　ナゲット　　厚焼きたまご　　　　　　　ほうれん草サラダ　ブロッコリーとチーズのサラダ　　　　　　　野菜たっぷり豆腐のみそ汁　　　　　※ご飯はいつもの十穀米♪　　　　　最近私は飲んでませんから～！！　　　　　ご飯がすすみます。。。。　

  2005/02/17

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  デニッシュ三昧♪/☆晩ご飯☆

  　さあ、久しぶりに教室で生徒さんが作ったパンの画像です。　　　　　　　　　　　たくさんパン屋さんほど出来た時に撮ればいいのに。。。　どっと疲れてみんなでコーヒー飲みながら試食してしゃべってて　いつものように忘れんぼ。。。。　みんな持って帰った後の写真でした（泣）　　私も楽しみにしてました。　デニッシュ♪　延期延期になっていたので、コレマロンペースト（パテス）　1kg　開けられずにいたのです・・・・。　　缶を開けて、モンブランの口金に入れて絞りだす♪　　ペロっとなめちゃいました♪（笑）　こんなことで幸せ感じる単純な私・・・・（苦笑）　＊＊＊＊：：：：：：：＊＊＊＊　全部で６種♪　カスタードクリームデニッシュ　マロンデニッシュ　チョコレートデニッシュ　フルーツデニッシュ　ハムロールデニッシュ　アーモンドデニッシュ　＊＊＊＊：：：：：：＊＊＊＊　折込バターをロールインして伸ばすのが大変なんだけど　クロワッサンを１度してるので前回より上手にされてました　時間もそんなにかからなかったし。　やっぱり気温が低い時にやるのが一番かもしれないです。　 　それに工程があって、折り込んで休ませ、伸ばしてはまた休ませ・・　　私も習った時は家で１度やってみて初めて理解したので　やって慣れるのがやっぱり上達の近道ですね。　 　　　　　　　★こういうのをいつも作られてる楽天パンサイトの方々には　　　頭が下がります・・・　 　私も何度か生徒さんとやっているので修復できるんですが。。。　みなさん直すほどのこともなく綺麗に出来上がりました♪　　　忙しい中時間を作って来ていただいているので　　上手に焼き上がるとひと安心です！　 　タンタンくんのお気に入りのチョコレートデニッシュ。　お取り置きさせていただいて（笑）　パクパク食べておりました♪　　☆晩ご飯☆　　鴨鍋　　ほうれん草とハムとチーズのサラダ　　　※た～くさんあった洗い物で疲れたので、鍋にしちゃいました。　　　　　　　　

  2005/01/27

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  手作り新年会♪/☆晩ご飯☆/バレンタイン

  遅ればせながら。。。新年会を開きました！クリスマス会がやりたかったんだけどみなさんの都合が合わなかったり、私も空いてなかったり・・・それならゆっくりと落ち着いた頃に新年会を。。。ということに！それがやっと１月もそろそろ終わろうかという２４日に開くことが出来ました。　　 子どもさんも小さいし、どこか出かけるのも大変なので慣れた場所、うちでホームパーティーです♪今回は、皆さんの声もあり、持ち寄りでランチです。　　　　　 私がパエリア　 サラダ、スープ、デザートと分かれて作ってきてくれました。スープは、コーンスープ♪　コーンと玉ねぎがたくさん入ってましたよ。　　　　　　　サラダは、海草と豆のサラダ♪　他にもたまご、トマト、レタス、キューリと盛りだくさん。デザートは、タピオカココナッツミルク、桃の焼き菓子？。　　　　　　　　　　　　　　なんと食前酒にフルーツワイン、オレンジジュースみたいに飲みやすい・・・　 パンはないのか・・・・まっいいか！！！？？？今年も楽しく復習しながらパン作りをしましょう♪　 　☆晩ご飯☆　少しいただいたコーンスープ、夫にパエリア　　　　　　　チキンの香味焼き　新キャベツのお得意千切りサラダ　　　　　　　ブロッコリースプラウト入りサラダのゴマドレッシングかけ　　　 　　　　　ミモザの生チョコさがし　　　　　＋和＋でせめるなら♪　　　　　　　☆バレンタインギフト特集☆はんなりセット（大）（抹茶生チョコレート20粒入＆熱湯玉露ティー...　　　　　　　バレンタイン前にお試し♪20%OFF！宇治抹茶生チョコレート20粒入り　　　　　　【WAKOチョコレートショップ】2005バレンタイン限定和のトリュフ（15個入））お届けは2月8日（...　　　　　 　　　　　　【バレンタイン特集】ユーモアあふれる本格生チョコレート雪だるま「Snowman」生チョコセット×1個　　　　　　　　　　　　　アンジェでカフェタッセ♪カフェタッセ　ナポリタン　マグカップ　150g　　　　　2005ゴディバチョコレートバレンタインカラクL　　　　　 かわいいチョコ・・・　　　　★2005バレンタイン【ディーン＆デルーカ】チョコレートフォンデュ（ミルク＆キャラメル）　　　　　　もち吉のおせんべいはよく買います！！　そこで見つけたチョコあられが結構楽しい！！時々買う♪　　　もち吉の送料無料限定セット（ちょこあられ＋あられクランチチョコ）【バレンタイン】　　　　★もち吉オンラインショップ★　

  2005/01/24

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  シュトーレン♪やっと画像が・・・。/

  　　　　今日の教室は、シュトーレン♪ 　　　　シュトーレンとパネトーネの日記以来、作っては写真に収めようとしていたのに、　なかなか写せませんでしたので・・・・。　ひとり１つずつお持ち帰りでしたので、今日は私の分も作りました！！　　それで、やっと画像が載せられましたぁ。　先日購入したカレルチャペックの紅茶の缶と一緒でクリスマスらしく♪　　　　　　　　中力粉で生地作り。　　バター、ローマジパン、フルーツ、スライスアーモンドたっぷり♪　　しかも焼成後、溶かしバターを塗り、その上にグラニュー糖をたっぷり振り　　その上に、粉糖をまたまたたっぷり振りかけ・・・・。　　　　カロリーもたっぷりのクリスマス菓子の出来上がり♪ 　　　アドベントカレンダーも順調に開いています♪　　　タンタンくんが毎朝日付を探して開けてます！！　　　　　　　　　　 　　　　　クリスマスが近づきました　　サンタサンにはもうプレゼントはお願いしてあるし、　　あとはイブに向けて、ケーキと食事のメニューを考えなくては♪　　　　　*限定*メリークリスマスティーカレルチャペックの紅茶　赤い缶♪　　　　　　　　　　　　*限定*ホリーミルクティーカレルチャペックの紅茶 グリーンの缶♪　　※ほんとかわいいです♪思ったより大きい缶でしたぁ！！　　　　　キャンドルを集めました♪　　　　　クリスマスの絵本・ビデオ　　　　　プレゼントにネフの積木　　　　　　　　　私のお気に入りばかりです♪　　　　クリスマスプレゼント　応募してみました♪　　　　　　ラッキーくじも、なかなか当たらないのに・・・・（苦笑）　　　　 サンタさん来ないかなぁ・・・♪　

  2004/12/10

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  サバラン＆ナッツロール/追記：サバラン型ありました。

  　　　　♪サバラン♪　１８世紀フランスの美食家、ブリアサバランに因んで名づけられたもの。　教室用には１単位で１８個も出来るから、みんなでケーキ屋さんのようでした。　サバラン型に生地を入れて焼成。　　　　焼きあがったら型からすぐ取り出してシロップに浸け、アプリコティする。　　　　　　あとは、生クリーム、フルーツで飾り付け♪　残念ながらイチゴはないので・・・・　チェリー、キウイ、オレンジ、パイナップルを飾りました。　　　　　 　　私はひとつ、残りは生徒さんが飾り付けました！！　たっぷりティーシロップにつかったサバランはしっとりしています。　今日はアールグレイで煮出して、ラム酒をきかせたシロップを準備。　このシロップは残さず全部ひたしてよぉ！！！　　小さいお子さんがいたので、ラム酒は控えようかと思いましたが　母の許可！？がでたので、そのままたっぷり入れました・・・。　冷やしていただくと美味です♪　　ちなみに・・あっさり系が好みの私はひとつ食べたら充分満足です♪　　　　　　 　　追記：サバラン型が楽天ショップにあったので載せておきましょう。 サバラン型　6cm　　　　☆型に入れて焼くときショートニングを塗りますがスプレーがあれば楽チン♪　　　　　　でこぼこしてる型なら特に便利！これは手放せませんね♪　　　　　　　スプレー油　セパレ　500ml　　　　　 　　☆楽天でサバラン探したら、想像したのと違ったサバランが出てきました。　　　　　クリームサバラン 　　♪ナッツロール♪　配合の中にライ麦が少し、それからウォールナッツ、ピーカンナッツ、アーモンドがたくさん！　どうして、この組み合わせはこんなに美味しいのかなぁ。　ライ麦とナッツ・・･･･♪　　　チーズとワインが欲しくなります・・・・・・。　　　

  2004/11/26

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  画像はチーズスティック＆セミハードブレッド/☆晩ご飯☆

  　　 　今日は久々教室のパンを写真に撮れました。　焼きたてがたくさん並んだ時、ランチョンマットにセットして試食の時そんなときに写真を撮ればもっと数も見栄えも迫力あるんだけど・・どうも食欲が勝るもんで、ついさっさと口に入れてしまう私たち・（苦笑）今回、残ったパンを撮ってみました♪チーズスティックはエダムチーズをおろしたものが生地の中に入っていて焼いて食べる時にチーズの香りがします。グリッシーニほどカリッとしてませんが、噛み応えのあるスティックです。ビール、ワインが欲しくなりますぅ・・♪　　セミハードブレッドは中力粉を使って、仕込水は牛乳です。クラストがパリッとしてて私の好きなハード系のパン！簡単にハード系が焼けるのでこれもチーズをはさんだりぬったりしたら美味しくいただけます♪　教室ではもうひとつ、デコレーションサンドというパンも作ります。デコ型でボンっとひとつ大きく焼くので人数の多い時は便利。画像がないのは、すっかりサンドして食べてしまったから・・・。　※トマト、レタス、チーズなどをはさんでみんなで試食しました。　　それから、昨日の柿と栗のパンの試食　　その前の和菓子の研修の時の生菓子とミニ月餅♪　　食べ過ぎ？？ですかぁ？？？ライ麦が少量入っているけど簡単で・・素朴だけど、やさしい味です。サンドしたりトマト料理と一緒に出したり・・・ホームパーティーや持ち寄りの食事会の時に出すと重宝します♪　次回は、デニッシュです。生地作りも折り込みがあるし、たくさん種類を作るので大変ですが、みんなで頑張りましょう～！！でもその前に、クリスマス準備として、 　　リースを焼く。　　シュトーレンを作る。　　クリスマス会をする。という事は・・・・デニッシュは年明けて落ち着いてやりましょう！という結論でしたぁ（苦笑）　　 　　クリスマス・クリスマス　キャンドルを集めました♪アドベント・カレンダークリスマスの絵本・ビデオプレゼントにネフの積木　　私のお気に入りばかりです♪　クリスマスプレゼント　応募してみました♪　　ラッキーくじも、なかなか当たらないのに・・・・（苦笑）　　　　 サンタさん来ないかなぁ・・・♪　　　　　　☆晩ご飯☆　　簡単手巻き　　　　　　　　今夜はだんなが飲み会。。。　　　　インフルエンザの予防接種で我慢したタンタンくんの希望で　　　　お刺身なしの手巻きを作って食べましたぁ・・　　　　いつも簡単でタンタンくんの好きなものになっちゃいます、　　　　　だんながいないと・・（苦笑）　　　　前は「あかいご飯」（チキンライスのこと♪）　　　　オムライスの時もあったかな？ハハハ・・・・。　　　　　　　　

  2004/11/19

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  カレーパン＆ピロシキ＆ドーナツ/歯医者さん/☆晩ご飯☆

  　　 　今日は、揚げ物の日。ほとんど、パン教室ではオーブンを使ったパンを焼きますがやはりカレーパンははずせないでしょうね。　　 朝から、忙しくテキパキ？？家事を済ませ・・・カレーパンとピロシキのフィリング作りに取り掛かりました。（いつもこのくらいの勢いで家事をすれば、いい運動になるのに　時間厳守を考える必要あり！！）カレーパンには、合挽きミンチ、玉ねぎ、しいたけを炒めて塩コショウしてカレー粉で味付け。ピロシキは　豚ミンチ、玉ねぎ、春雨、タマゴ・・を入れて味付けどちらもはっきりした味付けをしていた方が、パンと一緒に口に入れたとき美味しく感じます。味が薄いとぼやけた物足りないパンになるので・・・。それを気にしながら味をみたいのに・・・（涙）今日は無理・・。１０時前にこられた生徒さんに味見してもらいました。　　 今日は盛りだくさんでドーナツは、あんドーナツ、リング、ツイスト。あんドーナツは、あんぱん成型をして揚げ、グラニュー糖。リングは　型抜きして揚げ、チョココーティングしアイシングしてスライスアーモンドを散らす。抜いた中心は丸めて揚げ、シナモンシュガーをまぶす。ピロシキを先に揚げて、最後にカレーパン。成型し仕上げの発酵が済んだら、たまご→パン粉の順につけて揚げる。たくさん出来たらちょうど１２時♪　コーヒーを入れて、ホッと・・・さっそく試食タイム♪（私はしないけど・・）今日は、たくさんおみやげをもって帰っていただきました！！ドーナツオイルも使い古しました、熱いうちに漉して何回か使いますがあとは炒め物に使い、処分します。当分揚げ物は欲しくないです・・（苦笑）　次回はデニッシュかチーズスティック他かどちらかの予定。　私の和菓子研修のあとにすることに・・　たくさんおみやげがあるので、たぶん見てもらえるし試食もしてもらえるだろうから♪　お抹茶でもしましょうかね！！　　　 で・・・・。なぜ今日は、味見も試食も食事もしていないのか・・・　　　　　　　　　　奥歯のかぶせがとれてしまって大きな穴が出来てしまったから（涙）本当はすぐにでも歯医者さんに飛び込みたい心境でしたが教室はあるし、午後からは学校の用事があるし・・結局夕方駆け込んで、やっと食事がまともに出来るようになりました・・。私が「朝から何にも食べてないんですぅ」と言うと「正解だっただも・・夜たくさん食べてください！」だって・・。受付で話したら、くすくす笑われて「そんなこと初めて聞きましたぁ！」だって・・・ちょっと私、恥ずかしいこと言っちゃったのかしらん？（苦笑）とにかくまた歯医者さん通いです。　　　　　　　　　　☆晩ご飯☆　　カレーライス（トッピングにコーン、焼きナス）　　　　　　　　タマゴサラダ　じゃこ　らっきょう　※いつも豚肉なんだけど今日は鶏もも肉で煮込んだら　　柔らかくて美味しかった♪ サツマイモも入れたので、辛口なのに甘かったわ・・。　　タンタンくんはおかわりしたけど。　　カレーパンは食べ損ねたので、カレーライス食べましたぁ♪　　　　　　　　　　　　

  2004/11/01

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  セサミツオップ＆三つ編みパン＆調理パン♪／☆晩御飯☆

  　☆白ゴマの入った生地で、編みパンを作りました。セサミツオップ・・８の字結び、一結び 三つ編みパン ☆調理パンは２種類。　チーズロールもちょこっと編みパンになっている。　じゃがマスタードバーンズはＩＦトレー型に入れて焼くので出来上がりがかわいい♪　　　　　　 みんなが持って帰る前にささっと撮りました。あっという間にテーブルの上は空っぽ・・・。　　　　　　　　　　　　　　　　今日は雨・・・　　また台風が日本に近づいています。今度はこちらには直撃ではないけれど、週末やっぱり雨が来ました・・・。運動会の予定がある幼稚園も多いし、アートフェスタのイベントもあるというのに、どんな連休になるのでしょう・・・？？？　　　☆晩御飯☆　　　　　　湯豆腐、（ウインナ－を入れて食べたらプリッとして美味だった）　　　　　昨日のおでん（味がしみてましたぁ）　　　　　貴重な野菜サラダ（ゴマドレッシング）　　　　　

  2004/10/08

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  パン教室～４　＊コルネ＊

  曇のち雨、という天気予報で、少しは過ごしやすいかと思っていたのに・・・なんといい天気だこと！！！暑い！！！親子連れでいらっしゃるので、暑かっただろうなぁ・・と恐縮。クーラーを効かしても、やはりキッチンは暑い、熱い、です。発酵の間、冷たいお茶飲んで、落ち着いて、、子供たちがいると、そうもいかず・・大騒ぎの中、焼きあがりました！！！今日は、子供たちの大好きなチョココルネ。焼きあがって荒熱とったパンに、始めに作って冷ましておいたチョコカスタードを絞りいれて、さあ、いただきま～す！！ それぞれ自分で絞りいれたら、お皿にいく前に、お口へ直行！！どうでしょうか？？美味しくできたかな？？？私はまだいまだに昼食にありつけずにいます・・・お腹すいたので、ちょこっと食べてみよっと！！！つづく・・・

  2004/07/08

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