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2008年07月25日
カテゴリ：うちなーごはん
こんにちは♪boninです
 いつもご訪問＆コメントありがとうございます  沖縄の下のほうに、熱帯低気圧が発生しましたよ～  たぶん、台風に変わっちゃいます  夏休みお出掛けの方、情報に注意して、気をつけましょうね  今日は金曜日だっ     花金かなぁ～ ゴーヤーが安く出回っていますよねぇ～  boninのだ～い好きなゴーヤー  あの独特の苦味が苦手な方も多いけど、ビタミンC等を多く含んでいるし、あの苦味成分は健胃効果もあるんです  ゴーヤーチャンプルが、メジャーですが、ゴーヤーチップスも最高なんですよ～  。ゴーヤーをスライスして、か～るく片栗粉をまぶして揚げるだけ。 そして塩、boninは、お気に入りの石垣の塩を振って出来上がりです。 簡単だし、ビール に最高なんですよ～ぜひ一度お試し下さ～い 。
 1）ゴーヤーチャンプルーと同じように、ゴーヤ－を縦に二つに切って、中の種・ワタを掻き出します。2）そのゴーヤ－を１ｍｍ厚ぐらいに薄くスライスして、軽く冷水にさらします。 3）そして水気をしっかり切って、しばらく置き、キッチンペーパーなどで水気をちゃんととりましょう  4）水気を取ったゴーヤーに片栗粉を軽くまぶします。 5）そしてそして、鍋にサラダ油を少々入れ、ゴーヤーをカリカリに揚げます。 6）最後に、お塩を少々振りゴーヤーチップスの完成。 お塩の分量は、お好みでどうぞ。ビールや焼酎などなどおつまみに最高さ～
   
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