ハハオヤニッキ

昼にいただいたそうめんが余ったので（めんつゆも）
超自己流でつくってみました。

沖縄になんとなくそうめんチャンプルーというものが
あったような気がしたので。
ゴーヤもいれて！
我ながら美味しかったです。

●塩水につけておいたゴーヤをゆでて、さます。
●豚肉、たまねぎ、キャベツ、ゴーヤをいためる。
●ある程度炒まったら、ひたひたになるくらいめんつゆ（ストレートならそのまま、2倍濃縮なら、２倍にうすめて、そうめんを食べるくらいの濃さにする。）をいれる。
●汁が少なくなったら、溶き卵を加えて炒め、最後にそうめんをまぜる。
●食べる前にかつおをかける。

味がうすかったら、こりゃまためんつゆをかけて食べる。

キャベツとたまねぎの甘味がゴーヤと対峙して
いい感じでした！

と沖縄にこんな料理があるのかどうか知らないけれど、
沖縄モードになりましたが、

明日から北海道へいってきます。
旅先から書き込めれば書いてみます～～～