ＢｒｏａｄＣａｆｅ

◆出発が遅れた
昨日ハンバーグの仕込みだけのつもりだったのに
急きょデミグラも仕込むことになって...

店で仕込んでいるときは、お客さまが来る前に終わらせようと
かなり真剣に仕込むんだけど...
うちで仕込みをするようになってから
仕込みが遅くなっても寝る時間が遅くなるだけだから...
と、ダラダラ仕込みをしているせいで
晩ご飯を食べ終わって９時過ぎから仕込みを開始
まずはデミグラとトマトソースを仕込んで
トマトソースの次はオムライス用のチキンライス用のソース
デミグラも出来たら、今度はハンバーグを四十数個ほど...
ガスコンロが２口しか無いので一度に６個しか焼けないだ
チンタラ焼いて、明日の営業に使う分を煮込んで
あとはビニール袋に入れて冷蔵＆冷凍
ここで２時過ぎてたよ
慌てて風呂に入って寝たのが３時過ぎ...

朝起きてみたら、ステーキ肉の筋切りをしてなかった
付け合わせのトマト＆パインも...
タコライス用のミンチやそぼろなんかも分けていなし
etc.etc.
全部の段取りが終わったら、９時過ぎてた...
急いで車を取りに行って、食材を積み込んで
出発できたのが１５分頃
いつもより１０分以上遅いよ

途中で丼を仕入れて行かないと行けないのに...
（ぢつは、昨日仕入れた丼がサイズが違ったのよ
　んで、在庫は２４個で全然足りないのよ）

◆根性なしの炊飯器
以前、一度悲惨な目にあってから
かなり気をつけていたんだけど...
またやっちゃいましたよ！

うちから国道に向かうのに、武庫川の土手沿いの道を走るんだけど
その土手のアプローチが、かなりの急坂なのよ
その土手のアプローチで一時停止して、車が来ないうちに...
と、慌てて土手を登ったら、グワシャ～、ゴロンゴロンとなにやら派手な音
嫌な予感がしたけれど...
一番危険なデミグラの鍋は２升の米と水が入った炊飯器と
極重の圧力なべで押さえているから、大丈夫なはず...
と、土手の道を国道へ向かっているとデミグラの匂いが...（泣）

ダッ駄目じゃこりゃ！
国道前の信号で停まったので、急いで後ろを確認すると
デミグラがこけてるよ！
たうぜん床はデミグラまみれ
しっかり押さえていたはずの炊飯器が根性なしで
土手へのアプローチで、ずり下がりデミグラの鍋を支えれなかったみたい...
時間を見ると２０分を過ぎている...
ここから家へ戻って、ストックのデミグラを取りに戻ったら
２０分ほどのロスタイムになる

ご飯を炊く時間から計算すると、最悪でも１０時４５分には着かないと...
床の掃除をする時間を考えると、３０分には着いていたけれど

うちから高麗橋まで普段なら５０分ほど、
いまから取りに戻って、出発できるのが３０分から４０分かな？
ギリギリ間に合うか...ってことで、家に戻り
再出発が３３分だったですよ
１０時２５分頃に着くかなぁ～
ま、掃除のことを考えと、ちょっとでも早く行くべ
朝の通勤時間帯真っ只中なので、焦っても仕方ないのだけど
いつもよりシビアに車線変更を判断して、少しでも前へ...

尼崎から大阪市へ入る手前辺りで
中央分離帯とか歩道の工事がビシバシやっていて渋滞しているのに気がついた...
そうだ、この区間で１５分くらいのロスタイムがあるんだった！

わっ！ギリギリの時間じゃん
掃除している時間が取れないかも...
工事区間を抜けて、さらにスピードアップしながら
着いてからの段取りを考えるけど、間に合いそうにないだよ

更に更にスピードアップしてちょっとでも早く着くしか無い...

ビシバシ飛ばして、高麗橋に着いたのが２３分...
再出発から５０分か...
ん？工事区間の１５分のロスタイムを考えると３５分で着いた計算
夜間の空いている時間帯でも４０分以上かかるのに...
ラッシュの時間帯に、どんな走りをしていたんだろう？

んで、速攻で床掃除をして炊飯器の外側を拭いて
炊飯器のスイッチを入れて、POPを貼ろうと外に出ると...

◆見なれないメロンパン屋
テキヤのお弁当屋がテーブルを出す真ん前に
見かけないメロンパン屋の移動販売車が停まっているだよ
ボディ側面に幼稚園の教室にあるような
色画用紙で切り抜いたやうな文字で色々書いてあるデスよ
拙いっていうか、ホノボノとしているっていうか...

えっ！　ここで営業するの？　まかさ...
って、思っていると、どこかへ行ってしまったダ

◆また駐禁？
POPを貼り終えてドトールへコーヒーを...
ドトールを出て、なにげに振り返ると

ん！　おむわりさんが歩いているよ
あっ、タイヤに落書きしてるよ

気付かない振りをして、急いで車に戻り運転席へ...
もうチキンライスの仕込みをしないとマズイんだけどなぁ～
って、おむわりさんを見ると、うぉずが車に乗るのを確認して
引き返して行ったダヨ
取り締まりの規模を確認しに行くと、一人でやっているみたい...

次に回って来て注意されるまでに、仕込みを済まそうと
急いでチキンライスを炒めたですよ
いつもなら１升を３回に分けて炒めるんだけど
今日は時間的に間に合いそうにないので２回分でやめて
トマトソースとタコライス用のミンチを温めて営業時間也

◆またまた新規の移動販売車...
テーブルを出すために外に出ると、うぉずの斜め後ろに怪しげな車が...
（テナントさんの入り口の前なんだよなぁ～）

声をかけてみると
どこかの店が中央市場へお弁当を届けているんだけど
その余った弁当を売りに来たとか...
もうこのエリアはキャパオーバーだと説明しようと
周りの移動販売車のことを説明しようとしたら
うぉずの向かいのパラソルの弁当屋の向かいに
オーガニックカレーの移動販売車が...　あっちゃぁ～

んで、一通り説明すると
他所で営業を始めたらしいんだけど、テキヤに追い出されたそうな...
んで、たまたま話しをしたオーガニックカレー屋に
この場所を聞いて来たとか...

おぉ～～～い、かんべんしてよぉ～
もう物理的にオーバーフローしている場所に...
たまたま見つけて営業するのは仕方ないとしても...
知らないやつまで呼び寄せるなよ！

配達で余った分を数個だけ...と言っていたけど
売れるのがわかったら、多めに持ってくるでしょうが...
んで、そのうちに中央市場よりこっちが本命になったりして...

なんにしても、誰かが辞めて場所に余裕ができるまで
これ以上は無理ですよ！

前にも書いたけれど...
ったく「クモの糸」状態ですね！
「だれか出て行けよ！」って言っているうちに
ビルの管理員さんに、みんな追い出される...

ひぇ～かんべんしてよぉ～

それにしても...
みんな自分で場所を開拓するって気概がないんよねぇ～
件の弁当屋も、他に空いている場所を見つけているみたいだけど
一人で営業する度胸が無いみたいで
高麗橋みたいに、他の移動販売車や弁当屋が出ているところに
ちゃっかり停めて営業しようって魂胆

んな輩に、移動販売する資格が無いよ！
（場所が無くて流れて来たんなら、まだしも...
　空いているところを見つけていながら、そこで営業する度胸が無いんだから...）

ちなみに、パラソルのお弁当屋が３軒
オーガニックカレー屋、件のお弁当屋、うぉず、インディーさん
ヤ～の弁当屋、スープのサンドイッチ屋、リズさんが
一軒のビルの前３０m程の区間に出店していたですよ
金曜日にはラーメン屋さんとハッピーさん

ん～～～
そろそろ、次の商売を考えた方が良いかなぁ～

それにしても...
１週間分くらいのエピソードが一気に来ただよ！
疲れたぁ～

ちなみに営業は...
なんも、気にせずに１２時５０分頃に完売っす
その後、１時半頃までに１０人くらいお断りしたですよ（ぶいっ！）

◆店起こしのわっ
◆移動販売のわっ！
◆まこと家