ぶんぶんマミーの日記　　

牛すじ肉

　牛すじ肉・1.5ｋｇ

　
　まずお湯を沸かして、 　　　軽く色が変わるくらいの下ゆでをして         
　　　    　　　

　軽く水洗いして、　　　　　　　　　　一口大に切ります
　　　　　　　
　
　今回は酒1に、水２、しょうがを鍋に入れ、　　　　火に掛けます。
　　　　　　

灰汁をきれいに取り除ながら茹でていきます
　
　　　
　灰汁を取り煮汁がきれいになってきたらゆであがりです