ぶらぶらブラジル日記

ビールのお供に最高なのが、この「コラソン」で、いわゆる「鳥の心臓」＝「鳥ハツ」。

こちらではコラソンはなんとなくシュハスコの前座的な位置づけなので、余り沢山食べるとメインのお肉が食べられなくなるとの心配があり、普段は少しセーブしているのだけど、今回のはニンニクと塩味が程よく染み、なかなか美味しかったので、10個ぐらい食べてしまった。



ぷりぷり＆コリコリとした食感。
ブラジルでも一羽の鶏から一個しかコラソンはとれない...。
何となくうずらの玉子と組み合わせたかった気分。




一応お肉もあったのだけど、今回の主役はコラソンということで。
食べなきゃ、「こりゃ○○」な美味しさなのだ。