やる気ないことセミのごとし

最近、



“正しいお米の研ぎ方”にハマっております。



すんげぇな正しいお米の研ぎ方ってば




いつもは


１）研ぐ


２）すすぐ


３）スイッチオン（もしくはタイマーセット）



だったけど、



いつだったか『おかずのクッキング』をたまたま見て、そこで正しい研ぎ方をやってて、



実践してみたら、まぁなんと・・・・






ただでさえクソ炊飯器なのに、



でもお米は超美味の『2009年度・山崎米』だけど、



今まで食べてたのと味が変わった～






"ウマッ山崎米"だったのが


"超美味ッ山崎米"に変わったからね





ちゃんとしてる人は知ってるだろうｹﾄﾞ、



ちゃんとしてないｵﾚみたいな人用に、土井ｾﾝｾｰがやってた"正しいお米の研ぎ方"



１）お米はサッと洗い水を捨てる（表面のゴミや汚れを取るんだって）


２）水を入れてちゃんと研ぐ


３）水が透明っぽくなるまですすぐ


４）ザルにあげて、真ん中を窪ませて30～60分放置（窪ますことで水切りが進むんだって）


５）ここでお米が真っ白く、米の量も増え、サラサラになるからあらビックリ


６）研いだお米をカップで釜に移し、同量の水を入れる


７）スイッチオンで炊き上がり




３カップでお米研いだのに、


放置した後、３と３／４カップに米が増えてるからね。これがビックリだったわ。


だから水も３と３／４カップ投入。


釜の目盛りと違ってっからねｗ





毎度毎度正しい研ぎ方やってるワケじゃなく、休み時とか気が向いた時にやってるけど、


弁当の味が違うからこれ大したもんだ







そんな、ゼータクなお米で、手間をちょっとかけた研ぎ方してるのに、



夕飯はいつも「ビンボー飯」にもハマってるからｵﾚちゃんとしよーー（自問自答）







「ビンボー飯」

ご飯の上にすりおろしニンニク（チューブ）をポンポンと２～３乗せる





しょうゆをﾎﾟﾝﾎﾟﾝﾎﾟﾝﾎﾟﾝとお好みでかける（※ジョワーじゃなくﾎﾟﾝﾎﾟﾝﾎﾟﾝ）





マヨネーズをサラッとかけて混ぜ混ぜして召・し・上・が・れ　（あれば胡麻（ごま油・黒ごま・ごま塩等）も）













土井善晴の定番料理はこの1冊



【精白米】　平成21年魚沼産コシヒカリ　5kg




【ご家庭用：1ヶ月にたった100個しかできない贅沢マヨネーズ】（柚子胡椒マヨネーズ）




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