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カテゴリ:食
先日ご紹介した
ゴールドリーフ NV 金箔入りスパークリングワイン 一緒に注文したテリーヌを開けてみました~ 野性味あふれるイノシシ肉のテリーヌに 栗のほくほくした食感がとても楽しい逸品です リエットとは 主に豚またはウサギやカモなどの肉をその脂で煮込み 身をほぐしてから再び脂の中に入れて保存したもの バケットやパンなどに塗って食べるのが一般的です 「洋風かまぼこ」とも呼ばれるテリーヌ 家では普段から頻繁に食べる訳ではないので 少しリッチな気分を味わうには充分な一品です
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Last updated
2011.01.13 20:31:38
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