COCO☆CAFE　三沢店

[料理] カテゴリの記事

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  鳥ハム♪

  先日、鳥ハムを作りました♪鳥ハムを作ったのは今回で2回目以前、ブログ友達のごやこさんが日記に書いていらして、作り方を初めて知ったのです♪でも一回目はあまり上手にできなくてちょっとパサつき気味でした。寝かした時間が短かったのかなぁ。ハムっぽくできなかったので、今回もう一回リベンジ今回はかなりうまくできました食感もハムっぽいし、すごく美味しくできました。一日目はのような感じでおかずにして食べて、二日目は、ラーメンにチャーシュー代わりに乗っけて食べました♪うますぎる～ちなみに参考にしたのはこちらのサイト。安い胸肉で美味しくできるし、すごく簡単なのでお気に入りです♪お正月とかにも作ろうっとラーメン、妹が北海道に行ったお土産に『すみれ』のラーメンを送ってくれました。みそと塩を一食ずつ送ってくれました。生麺でスープとメンマがセットになってました。すごく美味しかった～スープが絶品♪また食べたい！他にも限定系お菓子の詰め合わせあとびっくりだったのがコレオホーツク塩バターキャラメル塩バターでした（笑）パッケージはクリオネで中のキャラメルはブルーっぽい粒でした。機会があったらお試しを♪

  2007年09月11日

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  グリーンピースごはん♪

  今日の夕食はグリーンピースで豆ごはんでしたwith　豚肉のしょうが焼き　　　マカロニサラダ　　　新玉ねぎのお味噌汁です。今日はお友達が娘さんと遊びに来てくれて、彼女からグリーンピースを頂いたのですむいた状態で頂いたので、炊くだけで楽ちんでしたどうもありがとうグリーンピースごはん、大好きです。でも今日のはちょっとお塩を入れすぎちゃいました近いうちにまた作ろうっとももは、友人の娘さんが来ると言うとすごく喜ぶくせに、すんごい意地悪するのでいつも私から怒られまくりです今日は、足で蹴ったりしたので(恥ずかしい・・・)足を一発ばしっと叩き、説教したけど謝らないので、お隣の部屋で反省させようとしたらやっとごめんなさいしました。最近ちょっと反抗的なんですよね・・・。まぁそんな時期なんでしょうけど。根気よく言い聞かせるしかないですよね。最後の方は二人で大爆笑しながら遊んでたんですけどね。彼女とはいつもおしゃべりしまくってます。彼女も松ケン好きなので(私の方がかなり痛いけど。)そんな話やマジメな話もしてみたり。とにかくずーっと喋ってます。すごく話しやすいので、いつもとっても楽しいです。こっちに来てから、知り合うお友達はみんな一緒にいて楽しい人たちばっかりです気を使わなくて、本音で話せる友人に恵まれて、すんごく幸せです。今日、話していて意見が分かれたのは、松ケンが舐めたチュッパチャップス欲しいか欲しくないか(笑)(デスノートの舞台挨拶の時に、Ｌの格好でチュッパ舐めながら登場して帰り際にお客さんに渡していた)ちなみに私は当然欲しい(笑)まぁ持って帰ってどうするかはナゾですが。変態とののしられるのを覚悟で舐めてみるか(爆)友人は欲しくないらしい。舐めかけ渡すって舐めろってこと！？そんなのイヤ！だそうです(笑)もう一つマンガ『ＮＡＮＡ』を読んで、感情移入するのはナナかハチか？友人はナナだそうです。ちなみに私は断然ハチです。友人にも夫にも納得されました(笑)読んだ皆さん、どっちに感情移入して読んでますか？性格によって違うから面白いですよね。そんな話をお菓子食べながらい～っぱいして、とっても楽しい一日を過ごしました。う～ん、ストレス解消～な一日でした。

  2007年05月17日

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  全粒粉パン

  昨日シチュー(またもや)を作ったので全粒粉パンを焼きました。先日、ママの手作りパン屋さんで、折込シートを買った時に、おいしいと聞いていたゴールデンヨットの強力粉とサフのドライイーストを購入していました。口コミでゴールデンヨットの強力粉もサフのイーストもとっても美味しいと聞いていたので今日はワクワクしながら焼いてみました焼き上がりの第一印象は、ふくらみがいいゴールデンヨットの前は、国産小麦を使っていたのもあったんですが、ふくらみがイマイチだったんですよね～。でも今日のはかなり高くまで膨らんでいて感動耳がカリッと焼けていて香ばしくて美味しかったです全粒粉を混ぜると栄養価も高くなりそうだし、風味があるので私は大好きノーマルな食パンはほとんど焼くことなくて、いっつも全粒粉パンばっかりです。あ～、早く頼んでたジャムが来ないかなぁ

  2007年03月20日

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  みんなでランチ☆

  昨日はバレンタインでしたね～♪うちの夫はチョコ嫌いなので、もらってくることも私があげることもなく過ぎていきました昨日は、嵐のような暴風雨の中、mixiでお友達になっていただいた方のお家にももとお邪魔してきましたお昼にピザをいただき、ももは大喜びで3歳のお兄ちゃんに遊んでもらっていました。すごく優しいお兄ちゃんで、ワガママなももともけんかもせずにすごく仲良く遊んでくれて感動でした。私もいっぱいおしゃべりできてすごーく楽しかったですその上、おいしいチョコレートケーキまでいただいてしまいました。お邪魔した上に家まで送っていただいたのですが、ももはみんなが家に来てくれると思っていたようで、お兄ちゃん達が帰ってしまうと玄関で号泣部屋の中に入っても泣き続けて、私が着替えようとすると、『おズボン履いて～　コート脱がないよ～』と30分くらい泣きましたよっぽど楽しかったようです。J.Jさん＆息子さん、本当にありがとう～また遊んでくださいねそして今日も、児童館などで仲良くしていただいてるママさん＆こども達がやってきてくれました今日は我が家でランチなのでパンを焼いてみました。いちごミルクの折込シートを使ったパンと全粒粉食パンと二種類焼きました。折込シートは先日、楽天で初めて買ってみましたがホームベーカリーでは入れるタイミングが難しい！初めて作った時は、キレイに混ざってしまい、マーブル状になりませんでした。今回は前回より、30秒遅いタイミングで入れてみたら、きれいなマーブル状にお客様にも好評でした。もう一つキャラメル味の折込シートも買ってあるので、焼くのが楽しみ～ランチはパンにシチュー、マカロニサラダ、ソーセージと質素なメニューシチューとサラダは大量に作って今日の夕飯にしました。子ども達は、3人で転がったりけんかしたりぎゃ～ぎゃ～遊びまくってましたおかげさまで今日は早々とぐっすりママ達と遊ぶのは、ももも私も本当に楽しい皆さん、お暇なときはいつでも声をかけてくださいね

  2007年02月15日

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  豆まきとシャトルシェフ

  いまさらですが皆さん、豆まきしましたか？我が家は撒いてみました。お掃除が面倒なので福はうちは口の中へ。ところで福岡にいる時は、豆まきといえば大豆を撒いていましたが、三沢では落花生を撒く家庭も多いと知ってびっくりしましたでもお掃除らくだし、撒いたあとも食べられるし、合理的ですよね。来年は家の中だけ落花生にしてみようかな？こどもの時、私の実家では、仏間を真っ暗闇にして、父がお菓子(チョコとか豆のお菓子とか)や豆、硬貨(10円から500円まで！)を撒いてみんなで拾うというイベントが恒例になってました。みんなでぎゃあぎゃあ言いながら拾ってました夫に話したら驚かれましたが(笑)ももがもっと大きくなったらうちでもやってみようかなぁさて今日の晩御飯は八戸産塩サバと豚汁、たまご豆腐。あと福岡から買ってきた明太子です。豚汁はシャトル・シェフで作りました↑は一昨年、亡くなった祖母が実家で使っていたものを今回の帰省の時に私がもらって帰ってきたのです。材料を入れて5分ほど沸騰させたあと、保温用の容器におなべを入れておくと、材料に火が通るのです冬は煮込み料理が食べたくなるけど、うちはガス代が高い！(プロパンだからかな？)ので、このお鍋かなり重宝しそうです豚の角煮とかおでんとか作りたいなぁ

  2007年02月05日

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• 大失敗～(T_T)

  最近、三沢は雪景色が定着しつつあります。公園にも行けなくなったし、児童館も小学校がお休みに入るのでしばらくちびたちのプログラムはお休み。遊ぶとこがないよ～なので家で遊ぶ率が高くなっています。うちは車が無いことが多いので遊びに来てもらうことが多いです。ランチを一緒に食べる時はホームベーカリーでパンを焼いています分量はかるだけの食パンばっかりなんですけどねあとはハムエッグとかスープとか質素な食事なんですが(笑)焼きたてパンはおいしいので子どもたちと一緒にパクパク食べちゃいます一昨日もお友達が来てくれたので、12時に焼きあがるように全粒粉パンを仕込んでおきました。お昼前から遊んでいたのですが、気付くとパンの焼ける匂いがしない・・・。あれ？と思ってふたを開けてみると・・・焼けてな～い！！なんで～！？チェックすると台所のブレーカーが落ちてるぅお茶を入れるのに電気ポットを使ったのがいけなかったらしい・・・。二次発酵が終わって焼きの途中で、とまっちゃってます台所の照明なんかは切ってたので変化に気付かなかったのです。慌てて説明書を取り出してトラブルシューティングを開く。Q.停電したときは？A.新しい材料で焼きなおしてください。ひょえ～～～もうお昼・・・間に合いません。仕方なくお友達に謝りまくってピザを取ることに。あまりに申し訳ないのでお土産に持って帰ってもらおうと新しい材料を投入して早焼きモード(2時間で焼ける)のブリオッシュを焼くことに。頑張れ～！HBよ2時間後。いつものようにいい匂いがして完成のブザーがやったぁ『パン新しいの焼いたから持って帰ってね・・・あぁっ』ふたを開けてみると粉のままこんもりした強力粉の上にドライイーストも乗ったまま。でもなぜかアツアツでいい香り・・・。よく見ると下の方だけなんとなく焼けている・・・。なんであ・・・パンケースに羽根が入ってない・・・材料を捏ねるために、パンケースの底につける羽根を洗ったままとりつけるのを忘れて焼いちゃったのです・・・。もうバカバカバカバカバカ～私のバカ～お友達に期待させておいて大失態をやらかしました・・・。しかもブリオッシュはリッチなパンなので卵・牛乳・バターたっぷり。全部むだに・・・もったいない・・・マータイさんから怒られそう。しかも私のサザエさんっぷりがお友達にも露呈してしまった。(そんなことはわかってたかもだけど)でもこんな失敗初めてなんですよ～本当ですよ～って言い訳しても仕方ないんだけど来年は絶対おいしいパンをご馳走するとかたく心に誓いを立てました。それにしてもホームベーカリーで失敗するなんて・・・。我ながらビックリだわ。

  2006年12月21日

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  オトナの時間♪

  連休ですね～♪でも青森は台風の影響か雨・・・。家でまったり過ごしています。休みになるとももが寝てからのオトナの時間を楽しみにしている我が家。ももが起きていると絶対できないことをします。それは・・・焼肉ちびっこ怪獣が起きている間は危なすぎて食べた気がしません。なので焼肉の日は、夫婦一致団結し、ももを疲れさせることに全力を注ぎます。で寝かせたあとに思いっきりじゅうじゅうやるのです最近、我が家のブームはラム肉ジンギスカン鍋じゃなくてホットプレートだけどジンギスカンと呼んでいいんだろうか。近くのお肉屋さんに、とても美味しいラム肉を置いてあるお店があるのでそこに買いに行きます。焼肉用に少し厚めにカットしてあるのがやみつきです。青森に来るまで一度もラムを食べたことなかったんですけど、食べてみるとくせもなくてとっても美味しいしかもヘルシーなんですよね言うことなしです。ホットプレートで焼きながらたらふく食べちゃいます。お見せするにはかなりかっこ悪いんですけど、油がはねるので新聞紙、敷いてますで、たれはもちろん青森のスタンダード、スタミナ源たれ。しょうゆだれと塩だれ、両方小皿にとって食べまくりです。だって両方、美味しいんだもん。たくさん食べても、ラムはもたれないんですよね～。いっぱいお肉買ってあったんだけど、私→焼く係り夫→食べる係りになってしまい、焼いた端からラムが食べられてしまう・・・。豚も少し買ったんだけど豚は残っててラムばっかり。一生懸命、急いで食べたんだけど夫のペースにはかなわない。最終的にキレました(笑)でやっと私の口にも入りましたよ～。負けるもんか～って急いで詰め込むより自分のペースで味わう方がいいですもんね。最初っから言えばよかった。喧嘩勃発の危機をはらみつつオトナの時間が過ぎてゆく我が家なのでした。

  2006年09月18日

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• 秋刀魚♪

  秋刀魚が美味しい季節になりましたね～！大好きなんです。秋刀魚。美味しいのはもちろんだけど、なんてったって安い！一匹98円ですもん。もう毎日でもいい・・・。と思ってしまいます。私は塩焼きが一番好き大根おろしにポン酢がたまりません。夫はお刺身が一番のようです。自分でおろして作ったりします。(私は青魚のお刺身が苦手なので)でも今年はももがいるのでとりあえず最初は蒲焼風にしてみました。3枚にしたもので作りました。骨、細いけど念のため。これがかなり美味しくてももは、はまりまくり。『今日は秋刀魚よ～』というと『しゃんま～！やったぁ！』と言うようにはまりまくってるので昨日、ついに塩焼きに挑戦。3匹購入してじゅうじゅう先日、はなまるマーケットでさんま塩焼きの極意を放送してたので、それを参考にしてみました。お塩を降ってから10分置くのがポイントらしいです。極意のおかげかとってもいい塩加減おいしぃ～！！秋の味覚ですよねぇ・・・。ももにも、キレイに骨をとって食べさせると、食べる食べる。小食なももがほぼ1匹完食しましたまぁその代わりご飯をあまりたべなかったんだけど。夫が仕事から帰ってくると、大急ぎで夫用に焼いてあった秋刀魚をお皿からむんずとつかみとって『どうじょ～！！』と叫んで差し出してました。よいこの浜口に見えました。ももちゃん・・・お魚臭いですこんな秋刀魚好きな私の実家、母と妹も秋刀魚大好き。まだ実家にいる頃、毎日のように夕飯を秋刀魚にしていたら、ある日、弟がキレました。『毎日、毎日、なげー魚ばっかり！！！たまにはハンバーグとかパスタとかしてくれ』(幼稚)その言葉を受けて、母はハンバーグのせスパゲティを作ったのでした。以上、秋刀魚の思い出でした。

  2006年09月07日

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  初ピザ♪

  ホームベーカリーを買ってから大分経つんですけどようやくかねてから焼きたいと思ってたピザを焼いてみました自分で手を加えるものは夫がいる時じゃないと、なかなか焼けないんですよね。なので夫が休みの日に初挑戦。夫がももを連れて公園に行っている間に準備。クリスピータイプにしてみました♪具は冷蔵庫にあったものを適当に・・・ソーセージバージョンとツナバージョンと作りました。ももは生のトマトきらいなのですが、これは美味しかったらしく２切れも食べてびっくりももは私に似て、パン好きのようです。思ってたよりもかなり簡単だったのでまた近いうちに焼いてみようと思います。飽きやすい私ですが、ホームベーカリーだけは飽きずに恒常的に使っております。普段はノーマルな食パンばっかりなんですけどね。

  2006年08月23日

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  HBでブリオッシュ☆

  GW、最後の昨日はお昼用にHBでブリオッシュを焼きました。と言っても、材料を計量してHBに放り込むだけなんですけどね卵や牛乳、バターが入っているので黄色っぽい仕上がりです。イーストを多めに入れて、早く焼き上げるモードでしたが、イーストの匂いが気になることもなく美味しくできました。ももは小食ですが、焼きたてパンは好評です。何もつけずにむしゃむしゃ食べてます。(つけると食べない)ということで上記のパンは一日でなくなってしまいました。ホームベーカリーは、結婚当初からずっと欲しかったのですが贅沢かな～と思い我慢していました。それを今年の初売りでついに購入飽きることなく焼き続けています。ももはパンが好きなのでずっと買っていましたがやっぱり添加物も気になるし・・・。と言い訳して買っちゃいました面倒くさがりでパン好きの私にはぴったりでした。本当に簡単に美味しいパンができあがるし、いろんな具を入れられるのも魅力ですレーズンやゴマ、全粒粉のパンが定番です。我が家のホームベーカリーは象印↓のものです。ナショナルのものとかなり迷ったのですが、音が静かでコンパクト、と言うことで象印に決めました。HBは音が大きいと聞いていましたが、今使っているものは全く気になりませんナショナル↑のものも、イーストとレーズンやナッツなどの具を自動投入する機能がついていてとっても魅力的だったんですけどね。見た目もふたがピンクで可愛いし。ただチーズやチョコなどの溶けやすい具は自動投入できないということで、具をいれるタイミングでブザーが鳴る象印にしました。同じ象印でプーさん柄↓もあるようです。いろんな機能があってジャム・パスタや餃子の皮も作れるようです。クッキーも焼いてみましたが簡単で美味しかったです。近いうちにピザも焼いてみようと思っています、楽しみ～パン大好き。パン屋さん巡りも大好きなんですが、青森に来てからはまだお気に入りのパン屋さんが見つかっていないのです。HB導入でパン屋さんに行く機会も減っちゃったんですけどね。

  2006年05月08日

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  風に吹かれて豆腐屋ジョニー

  ずっと気になっていたもの・・・ついに購入しちゃいました風に吹かれて豆腐屋ジョニー男前豆腐店のお豆腐です。ずっと気になっていたのですがお値段も結構するしどうなの？といつも購入をためらってたんです。でもベネッセウィメンズパークでも評判が良かったので昨日買って本日いただいてみました男前豆腐店の通販ページの商品説明に『とにかく堪能してください、ジョニーってやつを！感動のＢＩＧＷＡＶＥが押し寄せます！ 』とありますが、確かに美味しい～見た目は普通のお豆腐ですが味が濃いし、すごく甘みがあるのです。最初の一口はおしょうゆつけずに食べたのですが、何もつけなくてもとっても美味しいさっすが男前！夫にも大好評を博しましたHPのレシピには、はちみつやマーマレードをつけて食べるのも美味しいとのこと。確かにこれだけ甘みがあれば、デザートとしてもいけると思います。あと半分残っているのでレシピを参考にしてみたいと思います。HP、かなり男前なのでお暇な方、見てみてください。男前豆腐店お豆腐って美味しいですよね。大好きです。実家に帰るとお豆腐料理のお店『梅の花』に絶対行きます。美味しいんですよ～。よせ豆腐、胡麻豆腐なんかも大好き！胡麻豆腐はなかなか美味しいものが見つからなくていろいろ試しています。お豆腐や豆乳のデザートにも惹かれます。なかでも一番気になっているお豆腐が沖縄のじーまーみ豆腐沖縄のピーナッツで作るお豆腐なのだそうです。先日テレビで見てとっても美味しそうだったんです。一回、食べてみたいなぁ。

  2006年05月05日

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  ツナと大根のパスタ

  今日は、午後からお友達が遊びにきてくれて夕飯の準備が遅くなってしまいました。遅くまで遊んでいたわけでないんだけど私がお友達の８ヶ月の赤ちゃんを抱っこしていたらももがやきもち焼いて号泣し、お友達が帰ったあとも私にべったりになってしまってこんなに甘えんぼでどうしましょ～いつもは遅い夫が早く帰ってきてしまったので今日は簡単にパスタ！しかも最近、手抜きアイテムを購入したのです。それは鍋を使わずすぐできる！レンジでパスタ（パスタ2人分）容器に水とパスタと塩を入れて、レンジでちんするだけ。パスタの茹で時間プラス8分くらいで茹で上がります。使うまでは美味しくできるのかな～？って疑ってたんですけど、これが美味しいのです。かき混ぜる必要もないのでレンジに放り込んでお風呂に入ったりももと遊んでいる間にできちゃうのですごく重宝しています今日はこれを使用して超特急の簡単パスタ。１　ゆであがった麺にツナとめんつゆを混ぜ混ぜ。２　大根おろしと刻みねぎを載せる。３　卵黄をのせて、はいできあがり♪混ぜ混ぜして食べると美味です。これにトマト・きゅうり・お豆腐のマリネ・・・って手抜きすぎですね昨日までこってりメニューが続いていたので・・・って言い訳してみました。でもはっと気づくと明日の塩さばに添える予定の大根までおろしにしちゃってました・・・明日はおろしなしか～

  2006年04月26日

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  春の味覚☆菜の花

  今日は、朝からものすごい強風です。太陽が出ていたのでお洗濯して一旦、外に干したもののあまりの強風に部屋干しする羽目に・・・まだまだ寒いけれど、春の嵐なのかなぁ？ 先日、夫の実家からお米を送ってもらいました。夫の実家は、農家ではないのですが田んぼと畑があって自分の家で食べる分だけのお米やお野菜を作っています。お米を送ってもらえるのって本当に助かりますしかもすごく美味しいんですその荷物の中に、春の味覚、菜の花がありました。実は菜の花って苦手だったんです。子どもの頃、食べたけど苦くて美味しくなかったのでそれ以来、避けていましたでもせっかく送っていただいたし、夫に食べさせるつもりで(笑）とりあえず茹でてみました。で、恐る恐るお味見・・・あれ思ったより苦くないというか美味しい～美味しく感じられるって大人になったんだな～（いい年なんですけど）といまさらながら実感しました。たくさんあったので、半分はおひたしに、半分はお料理の本に載っていたピリ辛マヨ和えにしてみました次は菜の花パスタもいいかも

  2006年04月17日

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