カリフォルニアワイン・ポータルサイト＠楽天

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• ワインに関する書籍３　－　ツリー

  ワインが買えないときは読書です。ワインを飲みながら読む本も、やっぱりワイン本です！？ワイン本をカリフォルニアワイン・ポータルサイト＠楽天でワイン入門　　弘兼憲史著書ワインガイドブックソムリエ試験著者別ワイン本　　田崎真也著書　　柳忠之著書　　行正り香著書　　ロバート・Ｍ・パーカーワインと料理本　　ワインとイタリア料理　　落合務著書　　ワインとチーズ　　ワインのおつまみワイン雑誌ワイナート、ワイン王国、リアルワインガイドワインマンガ神の雫、ソムリエ、ソムリエール地域別ワイン本　　カリフォルニアワイン　　イタリアワイン焼酎・日本酒の本

  2007年05月21日

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• トスカーナ州のワイン

  イタリア・トスカーナ州のワインブルネッロ・ディ・モンタルチーノDOCG。サンジョヴェーゼ・グロッソ（ブルネッロ）種使用。ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノ１９９３年DOCG昇格。イタリアで最も歴史の古いぶどう品種ヴェルナッチャからつくられる、辛口の白。Veraccia di San Gimignanoヴィーノ・ノビレ・ディ・モンテプルチアーノDOCG。モンテプルチアーノ村。サンジョヴェーゼ種主体。他にプルニョーロ種、ジェンティーレ種、マンモーロ種、カナイオーロ・ネロ種。少なくとも2年熟成される。キャンティDOCG。サンジョヴェーゼを主体に、カナイオーロ・ネーロやマルヴァージア、トレッビアーノを混醸することが許されている　キャンティ・クラシコ１９９６年に別途DOCGに指定されている。キャンティの中の古い畑のエリア。カルミニャーノ・ロッソDOCG。サッシカイアテヌータ・サン・グイドのサッシカイアは、１９６８年が初ヴィンテージ。１９７０年代に入って、ピエロ・アンティノリと親類関係にあることからアンティノリ社の手で世に送り出される。１９７８年にロンドンで開催された『デカンター』誌主催の試飲会でカベルネのトップに選出される。その後、数々の優秀なワインが生まれたボルゲリはスーパー・タスカン発祥の地とも言われる。

  2007年05月21日

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• ピエモンテ州のワイン

  イタリア・ピエモンテ州フランスの国境と接し、アルプス山脈の丘陵地帯にぶどう畑が広がる。ネッビオーロ種、バルベーラ種、ドルチェット種などで高品質な赤ワインが産出される。○バローロDOCG。ネッビオーロ種から作られ、ワインの王様と言われる。ガイヤ／アンジェロ・ガイヤガイヤ社は、１８５９年、バルバレスコに創立。１９８８年、ガイヤ社はバローロ地区、マレンガ・エ・リヴェッテを、また１９９５年、ラ・モッラにあるチェレクイオを購入。プルノット１９２３年にアルバ近郊に設立。１９８０年代にアンティノリ社に経営権が移る。アンティノリ社は品質安定のために自社畑の拡大と、クリュ名入りのバローロ、バルバレスコの熟成に５００リットル樽を一部導入した。○バルバレスコDOCG。ネッビオーロ種から作られる。ガイヤ／アンジェロ・ガイヤガイヤ社は、１８５９年、バルバレスコに創立。現オーナーはアンジェロ・ガイヤ。彼はランゲ地域の伝統を尊重しつつ、畑と醸造所の近代化を進め、バルバレスコで単一畑のワイン醸造や、ピエモンテで初めてのバリック（小樽）熟成、さらにフランスの伝統的品種シャルドネとカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培など、ワールドクラスのワインづくりの手法を取っている。所有畑はバルバレスコ、トレイソ、アルバ。全て自社畑栽培のブドウを使用し、自社で瓶詰めを行っている。○ガッティナーラ1990年DOCG昇格。ヴェルチェッリ県、ガッティナーラ村。スパンナ種（ネッビオーロ種）90％以上にヴェスポリーナ種、ボナルダ種などを混醸して作る。リゼルヴァは熟成4年、アルコール度数が13％以上のもの。○ガヴィ／GAVIDOCG。ピエモンテ州アレッサンドリア県ガーヴィ村と周辺の村で産する。コルテーゼ種を主体とする辛口の白ワイン。○モスカート・ダスティDOCG。モスカート種を使用し、アルコール度5～6度で甘口・微発泡の白ワイン。ピエモンテ州のランゲ丘陵を中心とした一帯で作られる。○アスティ・スプマンテDOCG。モスカート種を使用した、甘口のスパークリングワイン。バルベーラ・ダルバDOC。バルベーラ種を使用した赤ワイン。

  2007年05月21日

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• イタリアのワイン＠楽天ショップ

  イタリアワイン　地域別　検索結果ピエモンテヴェネトトスカーナフリウリエミリア・ロマーニャウンブリアロンバルディアカンパーニャシチリアサルデーニャその他のイタリアワイン

  2007年05月20日

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• ボルドーワイン地域別

  ボルドーのお手軽ジャンルカスタマイズリンクメドック・サンテステフメドック・マルゴーメドック・ポイヤックメドック・サンジュリアンメドック・その他ソーテルヌグラーヴサンテミリオンポムロールフロンサックコート・ド・カスティヨンアントル・デュー・メール

  2007年05月20日

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  スタッグス・リープ・ワイン・セラーズ

  スタッグス・リープ・ワイン・セラーズは、1972年、ウォーレン・ウィナースキーと妻バーバラによって、スタッグス・リープ地区にある果樹園を買い取って設立された。ウォーレン・ウィナースキーは、それ以前はロバート・モンダヴィ・ワイナリーなどで腕を磨いた経歴を持つ。それから４年後の１９７６年、パリで開かれたカリフォルニアとフランスワインのブラインド・コンテスト「1976年パリ・テイスティング」でボルドーの一流シャトー、｢シャトー・ムートン・ロートシルト｣、｢シャトー・オー・ブリオン｣らを押さえて、スタッグス・リープの73年カベルネが１位に選ばれ、カリフォルニアワインの品質の高さを世界に認めさせる契機となった。この時優勝したワインが現在のS.L.V.となっている。カリフォルニアワインの素晴らしさを世界に広めた造り手として、歴史的にも重要な役割を担った。Stag's Leap Wine Cellars住所：5766 Silverado Trail, Napa, CA 94558電話：866-422-7523ＷＥＢ：http://www.cask23.com/ワイナリー所有の畑は3つ。S.L.V.、FAYとARCADIAの各ヴィンヤードである。S.L.V.ヴィンヤードにカベルネとメルローが植えられたのは1970年。スタッグス・リープ・ワイン・セラーズのラベルが貼られたファースト・ヴィンテージは1972年。これは基本的に販売されなかった。そして「1976年パリ・テイスティング」で優勝した73年カベルネは樹齢わずか3年のブドウから作られたことになる。ホント？樹齢５年未満の木から取れたブドウはトップレベルのワインには使わないという定説とチョッと違うことになる。この73年カベルネは当時、6ドルで販売された。ちなみに2003年S.L.V.カベルネは110ドル。テイスティングは２種類ある。ポートフォリオ・テイスティングは１５ドル。ソーヴィニヨン・ブラン、KARIA シャルドネ、メルロー、ARTEMISカベルネ・ソーヴィニヨンの４種。もうひとつのエステイト・テイスティングはなんと４０ドル。ARCADIA, 1998 FAY, 2003 FAY, S.L.V., S.L.V. Block 1Aの５種。ハァー・・・スタッグス・リープ・ワイン・セラーズのワインリストスタッグス・リープ・ワイン・セラーズが手掛けるスタンダードクラスのワイン。Hawk Crest ChardonnayHawk Crest MerlotHawk Crest Cabernet SauvignonHawk Crest Red Hills Cabernet SauvignonNapa Valley Sauvignon Blancライムや青リンゴの香り。まろやかでバニラのニュアンスのあるフィニッシュ。スタッグスリープソーヴィニヨンブラン　ナパ・ヴァレー［2005］Rancho Climiles Sauvignon BlancKARIA Chardonnayスタッグスリープ・シャルドネ　カリア［2005］ARCADIA Vineyard Estate ChardonnayNapa Valley Merlot美味しい。スタッグスリープ・メルロー　ナパ・ヴァレー［2004］ARTEMIS Cabernet Sauvignonスタッグス・リープの新作がこのアルテミス。これまでのナパ・ヴァレー・カベルネとは、大きく異なる。名前の由来はギリシャ神話の「狩りの神様」。スタッグスリープ・アルテミス[2004]FAY Cabernet Sauvignonカベルネの元祖、ネーサン・フェイがスタッグス・リープ地区に所有していた最上級畑がこのFAY。S.L.V.よりも果実味が豊かで女性的なワイン。Stag's Leap FAYスタッグスリープ・フェイ2003S.L.V. Cabernet Sauvignon76年のパリテイスティングで優勝したのがこのS.L.V.カベルネ。S.L.V.はスタッグス・リープ・ヴィンヤードの略。【スタッグスリープ・ワイン・セラーズ】カベルネ・ソーヴィニヨン "S.L.V." ナパ・ヴァレーS.L.V. Block 1A Cabernet Sauvignon１９９５年に植栽された3.5エーカーの区画。ワインにより強いアロマとソフトな口当たりを与える。CASK 23 Cabernet Sauvignonスタッグス・リープが誇る２つの畑「FAY」と「S.L.V.」の中から特別に良いと判断したものをブレンドしたスタッグス・リープ最高のカベルネ。カスク23（樽23番）で出来たワインがあまりに見事で、このカスク23の誕生のきっかけとなり、この名がついた。ナパのワインを探すには↓カリフォルニアワイン・ポータルサイト＠楽天ショップ

  2007年05月20日

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  グラスウエア　あれこれ02

  ワイングラス、シャンパングラスなど、グラス関係のものを集めてみました。BACCARAT/バカラフランスのクリスタルメーカー。１７６４年創立。バカラのワイングラスRIEDEL/リーデルオーストリアのグラスメーカー。詳しくはリーデル公認店の↓Wine Accessories Creation Co.,Ltd.へ。http://www.wineac.co.jp/riedel/riedel.htmlリーデルのワイングラスWEDGWOOD/ウェッジウッド　イギリスの陶工・食器メーカー。１７５９年創立。ウェッジウッドのワイングラスワイルドストロベリー、クイーンズウエア、ヴィンテージ、デイライトの４シリーズ。CRISTAL D'ARQUES/クリスタル・ダルクフランスのクリスタルメーカー。１８２５年創立。クリスタル・ダルクのグラスウエアダマンティス、ロンシャン、コネッスール、ベニスサファイア、コンスタンス、ドルフィンブルー、ステラカデンテ、フローレンス、アラベスクのシリーズ。コネッスール／マスターコレクションのグラスフランスソムリエ協会が唯一推奨するグラスモダス　イタリアモダスのワイングラス、シャンパングラスダ・ヴィンチクリスタルイタリアトップクラスのクリスタルグラスメーカー「カルプ社」。イタリアならではのお洒落なデザイン。ダ・ヴィンチクリスタルのワイングラスALESSI/アレッシイタリアのキッチン雑貨ブランド。１９２１年、金属製品工房として設立。アレッシのワイングラスオルセッジ、ポルトス、マミ、ディンドンの４シリーズMEISSEN/マイセンドイツの磁器メーカー。創立約３００年。マイセンのワイングラス

  2007年05月19日

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• バカラ　クリスタルグラス

  BACCARAT/バカラ世界的に有名なフランスのクリスタルメーカー。1764年、ロレーヌ地方、バカラ村に創立。240年を超える歴史と伝統、そして職人のこだわりがあります。その透明度の高さと繊細なカットが認められ、世界の王侯貴族に愛用されてきました。楽天のお手軽ジャンルカスタマイズリンクです。バカラのワイングラス全シリーズバカラ　アルカードバカラ　アルクールバカラ　アルルカンタンブラーのみバカラ　アンペラトールバカラ　エキノクスハイボールグラス、タンブラー、一輪さし花瓶のみバカラ　オノロジーバカラ　カプリバカラ　クラウンタンブラーのみバカラ　ココ花瓶のみバカラ　ベガバカラ　ミルニュイバカラ　モナコバカラ　セヴィーヌバカラ　パルメ

  2007年05月19日

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• ワインセラー01

  瓶詰めされてからも熟成を続ける高級ワインは、温度、湿度、光、振動の管理が必要。理想的な温度は、８℃～１７℃、湿度は６５％以上とされている。温度差が少なく、適度に湿度を保ち、振動の少ない暗い環境がワインの保存条件。楽天市場ワインセラー検索結果EuroCave/ユーロカーブユーロカーブ　セルヴィテックユーロカーブ　デュオユーロカーブ　ヴィエイテックユーロカーブ　付属品Dometic/ドメティックドメティック　サイレントカーブExcellence/エクセレンスエクセレンス　ワインセラーdeviceSTYLE/デバイススタイルdeviceSTYLE エンジェルシェア　３０本用deviceSTYLE エンジェルシェア　１２本用deviceSTYLE エンジェルシェア　６本用deviceSTYLE エンジェルシェア　シングル用deviceSTYLE CARRYCOOL/電子式クーラーバッグVINTEC/ヴァンテックVINTEC ワインセラーFunVino/ファンヴィーノファンヴィーノ　ワインセラーHaier/ハイアールハイアール ワインセラーTWINBIRDTWINBIRD/電子式ワインセラーGAC株式会社GAC ワインセラーNational/ナショナルNational ワインセラーTOSHIBA/東芝TOSHIBA ワインセラーMASAO/マサオコーポレーションMASAO ワインセラーGE/ジェネラルエレクトリックGE ワインチラー

  2007年05月18日

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• ロバート・モンダヴィ・ワイナリー

  カリフォルニアワインを代表するワイナリー、ロバート・モンダヴィ・ワイナリーのご紹介。ナパヴァレーの中央、ナパ市から２９号線を北上してオークヴィルに入る。オークヴィル地区周辺はオーパスワン、ケークブレッド・セラーズ、フランシス・コッポラのルビコン・エステイツ、ガーギッチなど、ナパ・ヴァレーの重鎮たちがひしめくエリア。Robert Mondavi Winery 住所：7801 St. Helena Hwy (Highway 29), Oakville, CA 94562電話：1-888-766-6328WEB：http://www.robertmondaviwinery.com/home.aspロバート・モンダヴィ・ワイナリーはカルフォルニアワインを世界トップレベルにまで引き上げたロバート・モンダヴィが設立したワイナリーである。彼を抜きにして、今のカリフォルニアワインは語れない。創業は1966年、それ以来ロバート･モンダヴィはカリフォルニアで高級ワインづくりに取り組み、それを見事に実現させ、「近代カリフォルニアワインの父」と呼ばれる。カリフォルニア･ワインを世界の檜舞台に押し上げた第一人者はまぎれもなくこの、ロバート･モンダヴィである。ロバート･モンダヴィの言葉「ワイン造りは科学であり、それと同時に芸術である」は有名。栽培品種へのこだわり、最新の醸造方法や熟成法などを積極的に導入する革新性があった。もちろんその裏には、様々な試行錯誤があったであろう。ロバート･モンダヴィが導入した科学を使った醸造法は、温度管理可能なステンレスタンクでの醸造コンピュータを駆使した生産過程の管理成分化学分析に基づいた収穫時期の決定人工衛星を使用した剪定テロワールに適したクローン作りなど、今では世界の銘醸地で取り入れられる手法の数々である。また、世界の著名な生産者とも手を組み、オーパス・ワンなどの優れたブランドの生産にも携わっている。しかしロバート･モンダヴィ･ワイナリーが、全て科学的根拠のみでワインの生産をしているわけではなく、数年前から試している大樽発酵など、ヨーロッパの古典的手法も取り入れている。ワイナリーが所有する畑はオークヴィル地区のカロン・ヴィンヤード、550エーカーとスタッグス・リープ地区のワッポー・ヒル・ヴィンヤード、400エーカーのふたつ。現在の醸造責任者はGenevieve Janssens。彼女はモロッコで生まれフランスで育つ。１９９７年からロバート・モンダヴィ・ワイナリー勤務、それ以前はオーパスワンで９年間、生産管理責任者をしていた。ロバートモンダヴィのワインリスト。Napa Valley Wines2005 Fume Blanc2004 Chardonnay (Carneros) 2005 Pinot Noir (Carneros) 2004 Merlot2004 Cabernot Sauvignon2004 Moscato d'Oro District Wines2002 Sauvignon Blanc, Stags Leap District2003 Cabernet Sauvignon, Oakville DistrictReserve Wines2004 Fume Blanc Reserve2003 Chardonnay Reserve2004 Pinot Noir Reserve2003 Cabernet Sauvignon Reserve2000 Sauvignon Blanc Botrytis (375ml)Limited Availability Wines2004 PNX Pinot Noir2002 Hyde Pinot Noir2002 Equilbrium2002 Boomerang Syrah2002 Vine Hill Cabernet Sauvignon2002 Carneros Cabernet Sauvignon2002 Rutherford Cabernet Sauvignon2002 M-bar Ranch Cabernet Sauvignon2000 To Kalon Cabernet Sauvignon2001 To-Kalon Cabernet Sauvignon 2003 Fume Blanc I Blockワイナリー内にはワイナリーの歴史を年表形式で展示しているコーナーがある。ワイナリーツアーも人気がある。テイスティングはスタンダードクラスとリザーブクラスで部屋が分かれていて、グラスごとに料金を取るシステム。ワインバーの様なスタイルをとる。ロバート・モンダヴィ・ワイナリーのファースト・ヴィンテージ、1966年のカベルネ・ソーヴィニオン。

  2007年05月18日

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  中華レストラン、迎賓閣

  ナパ、ソノマのワイナリー訪問を翌日に控えたこの日、サンフランシスコ市、ダウンタウン付近を半日市内観光。ランチはダウンタウン近くにあるチャイナタウンでへ飲茶となった。サンフランシスコのチャイナタウンは北米ではニューヨークに次いで大きいらしい。今回向かった中華レストランは、グレート・イースタン・レストラン、漢字で書くと迎賓閣。場所はジャクソン通りとカーニー通りの交差点から南西方向。香港スタイル。Great Eastern Restaurant（迎賓閣）住所：649 Jackson St., San Francisco, CA 94133電話：415-986-2500店内は満席で待っている人もいたがお客の回転は速そう。お客とお店の従業員の往来が激しくてこの雑踏がいかにも「中国」らしい。客層もほとんど中国系の人っぽくて、ますます味に期待が出来そう。写真は↓はこの日、食べた7品。ちまき Sticky Rice in Lotus Leaf ニラの焼きシュウマイ Pan Fried Leek Dumplings ニラの量とその香りが思いっきり楽しめる。ニラってこんなに美味かった？と思うほど素材が引立つ。ポークとエビのユバ巻き Pork & Shrimp Bean Curd Skin Roll 料理が運ばれてきてウエイトレスさんが食べやすいようにとハサミで切ってくれたので写真はぐちゃぐちゃだけどコレはユバ。小龍包 Steamed Shanghai Dumplings 食べると中からスープが・・・あまり出てこなかったけれどまあまあ美味しカッタ。ロサンゼルス近郊にある小龍包専門店、DIN TAI FUNG「県泰豊」を近日ご紹介予定。フカヒレのシュウマイ・スープ Shark-Fin Dumpling in Soup メニューにスゴイ物を発見！特上フカヒレスープが一人前、$45.00（約5,400円）！！！もちろん注文したのは「並み」のフカヒレスープで、一人前$4.80（約580円）。その差、約１０倍。コレでも充分に美味しい。それにしても気になるのは特上フカヒレの味！マッシュルーム、ポーク、エビのシュウマイMushroom, Pork & Shrimp Dumplings コレもうま～い。マンゴープリン Mango Pudding マンゴーの新鮮さが、素材の良さが充分に引き立ってる。中国語の難しい漢字を四苦八苦して読むより英語表記の方がメニューのイメージがし易い。このレストランは嫁のサンフランシスコ郊外に住む友人の旦那さんの香港出身の友人の紹介。やっぱり、美味しいものは地元の人に聞くのが一番。いつも中華のときはチンタオ（青島）を飲むのに、この日はより本場に近い香港料理を楽しめることに興奮して、飲むのを忘れた（泣。海外航空券のことなら楽天トラベル

  2007年05月17日

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• シミーワイナリー

  サンフランシスコ市からゴールデンゲートブリッジを渡り、101号線を一気に１時間ほど北上してソノマヴァレーの北部、ヘルズバークを目指す。このあたり一帯はロシアン・リバー・ヴァレーとアレキサンダーヴァレーという優良な畑が沢山あるエリア。小さなヘルズバーグの街中にはワインショップやテイスティングルームが10軒ほど立ち並ぶ。この街のメインストリート、ヘルズバーグ通りを北へ向かい、街の郊外へ出ると左手にシミー・ワイナリーの建物が見えてくる。Simi Winery住所：16275 Healdsburg Ave., Healdsburg, CA 95448電話：800-746-4880シミー・ワイナリーは、イタリア、トスカーナからサンフランシスコへの移民の一人であるピエトロ・シミーによって１８７６年、今から約１３０年前に創立。１８８１年、ソノマヴァレー北部のヘルズバークへ移り、１８９０年、最初の石造りのセラーを建立。禁酒法が施行された、１９２０年から１５年間、その間も彼らはワインの生産を続け、それをセラーに貯蔵した。しかしその間、ワイナリーを維持するために沢山の畑を手放さなければならなかった。禁酒法がなくなった１９３３年、ワインの再販開始において、長期間、完全に熟成したワインが、彼らの手元に、完璧に用意されていたことになる。テイスティングルームは石をふんだんに使用した八角形の建物。営業時間は午前10時から午後５時まで。ワイナリーツアーは午前11時と午後２時の２回。テイスティング料金は５ドル。この日のテイスティング・メニューは以下に記す７種のワインの中から４種類を選ぶ形。ピノ・グリスソーヴィニオン・ブランシャルドネメルローカベルネ・ソーヴィニオンレイトハーベスト・シャルドネ（デザートワイン）　＊遅摘みのシャルドネによるあま～いワインぺティ・シラー（デザートワイン）シミーワイナリーのワイン・リストは以下の７種。ソノマ・カウンティ・ソーヴィニオン・ブランソノマ・カウンティ・シャルドネソノマ・カウンティ・メルローアレキサンダーヴァレー・カベルネ・ソーヴィニオンロシアン・リバー・ヴァレー・リザーブ・シャルドネアレキサンダーバレー・スライドヒル・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニオンアレキサンダーバレー・リザーブ・カベルネ・ソーヴィニオンカリフォルニアワインはこちらで！カリフォルニア　ワイナリーのショッピング

  2007年05月16日

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  ワインに関する書籍２　－　学ぶ

  シャンパーニュ　カリフォルニアワイン・ポータルサイト＠楽天ショップ田崎真也氏の書籍　カリフォルニアワイン・ポータルサイト＠楽天ショップ（知識ゼロからの）ワイン入門弘兼憲志、幻冬舎1,200円（税込1,260円）フランスワイン中心（さらに極める）フランスワイン入門弘兼憲志、幻冬舎1,200円（税込1,260円）（知識ゼロからの）世界のワイン入門弘兼憲志、幻冬舎1,200円（税込1,260円）イタリア、カリフォルニア、オーストラリア、チリ・・・リアルワインガイド「ブルゴーニュ」堀晶代、集英社インターナショナル/集英社1,700円（税込1,785円）ワインの基礎力70のステップ石井文月、美術出版社2,500円（税込2,625円）ワインに関する基礎知識を７０のステップに分け、これに加えて扱い方や楽しみ方など、実践的な１０のステップを収録。基礎から学ぶ田辺由美のワインブック（2007年版）田辺由美、飛鳥出版3,500円（税込3,675円）ソムリエ、ワインアドバイザー、ワインエキスパート受験者必携テキスト田辺由美のワインノート（2007年版）田辺由美、飛鳥出版2,500円（税込2,625円）認定試験合格を目指す日本ソムリエ協会教本（2006）日本ソムリエ協会、日本ソムリエ協会／飛鳥出版4,500円（税込5,040円）ソムリエ・ワインアドバイザー・ワインエキスパートを目指す人、必読。ワイン受験ゴロ合わせ暗記法（2007）矢野垣、アカデミー・デュ・ヴァン／成隆出版2,300円（税込2,415円）日仏英プロのためのワイン会話集レティシア・ペロー／芳村紀子、柴田書店1,800円（税込1,890円）フランス・ボルドー＞1,000円から3,000円のワインフランス・ボルドー＞3,001円から7,000円のワインフランス・ボルドー＞7,001円から12,000円のワインフランス・ボルドー＞12,001円から50,000円のワインフランス・ボルドー＞50,001円からのワイン

  2007年05月11日

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  ワインに関する書籍１　－　読む

  いわゆるワイン本を集めてみました。ワイン本をカリフォルニアワイン・ポータルサイト＠楽天でワインの個性堀賢一、ソフトバンククリエイティブ1,800円（税込み：1,890円）ワインと洋酒を深く識る酒のコトバ171堀賢一／土屋守、講談社876円（税込み920円）ワインと外交西川恵、新潮社700円（税込み735円）基礎から学ぶ田辺由美のワインブック（2007年版）ソムリエ、ワインアドバイザー、ワインエキスパート受験者必携テキスト田辺由美、飛鳥出版3,500円（税込み3,675円）リアルワインガイド「ブルゴーニュ」堀晶代、集英社インターナショナル/集英社1,700円（税込み1,785円）フランス・ブルゴーニュのワイン　カリフォルニアワイン・ポータルサイト＠楽天ショップワインパーティーをしよう。行正り香、講談社1,700円（税込み1,785円）ワインの帝王ロバート・パーカーエリン・マツイ／立花峰夫、白水社3,400円（税込み3,570円）ナパのカルトワイン@California Winery Shopping MallCrea due eats（no 10）極旨ワイン今飲むなら、この100本！文藝春秋933円（税込み980円）

  2007年05月11日

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  サンタバーバラのワイナリー・リスト

  サンタバーバラエリアのワインビジネスは１９７０年頃からスタートし、２５年後には１億ドル（約１２０億円）を超える産業に発展した。現在サンタバーバラカウンティには101のワイナリーがあり、その多くは個人あるいは家族経営の小規模なもの。太平洋から吹き込む霧と海風によって、この地域はカリフォルニアでも比較的涼しい気候。この霧と海風の影響とサンタバーバラの多様な土壌はあらゆる葡萄品種を育てるのに適している。ロサンジェルスから101号線を北へ約２時間ドライブすると、サンタバーバラの街にたどり着く。それから３０分程北へ行くと、ソルバング、サンタネズ、ロスオリボスの一帯。さらに北上すると、ロスアラモス、サンタマリアへ。サンタバーバラのマップサンタバーバラのワインAddamo Vineyards, Santa MariaAlexander & Wayne, Los OlivosAlma Rosa, BuelltonAmpelos Cellars,Andrew Murray Vineyards, Los OlivosArthur Earl, Los OlivosArtiste, Santa YnezAu Bon Climat, SolvangBabcock Winery & Vineyards, Barnwood, Arroyo GrandeBeckmen, Los OlivosBedford Thompson, Los AlamosBernat Vinyards & Winery, Los OlivosBlackjack Ranch, SolvangBrophy Clark Cellars, Los OlivosButtonwood Farm, SolvangByron, Santa MariaCambria, Santa MariaCarhartt Vineyard, Los OlivosCarina Cellars, Los OlivosCarr Vineyards & Winery, Santa BarbaraCasa Cassara, SolvangCasa Torres Vineyard, Cellar 205, Santa BarbaraCold Heaven Cellars, Los AlamosConsilience, Los OlivosCosta De Oro, Santa MariaCottonwood Canyon, Santa MariaCurtis Winery, Los OlivosDaniel Gehrs Wines, Los OlivosDierberg, Los OlivosEast Valley Vineyard, SolvangEpiphany Cellars, Los OlivosFess Parker, Los OlivosFiddlehead Cellars, LompocFirestone Vineyard , Los OlivosFlying Goat Cellars, Los OlivosFoley Estates, LompocFoxen Vineyards, Santa MariaGainey Vineyard, Santa YnezGreat Oaks Ranch, Los OlivosHappy Canyon Vineyard, Santa YnezHarrison-Clarke Vineyard and Winery, Hitching Post Wines, BuelltonHuber Cellars, SolvangImagine Wine, Santa YnezIO, J Kerr Wines, Los OlivosJ Wilkes, Los OlivosJaffurs, Santa BarbaraJalama Vineyard, LompocJorian Hill, SolvangKalyra, Santa YnezKen Brown Wines, Kenneth Volk Vineyards, Santa MariaKenneth-Crawford Wines, BuelltonKoehler, Los OlivosLa Vie Vineyards, LompocLabyrinth , Lafond, BuelltonLane Tanner, Los OlivosLincourt, SolvangLongoria Wines, Los OlivosLucas & Lewellen, SolvangMandolina, SolvangMargerum Wine Company, Santa BarbaraMcKeon-Phillips, Santa MariaMelville, LompocMichael Grace, SolvangMosby Winery, BuelltonOak Savanna, Los OlivosPaige 23, Palmina, LompocPresidio, SolvangQupé, Los OlivosRancho Sisquoc, Santa MariaRideau Vineyard, SolvangRoblar Winery, Santa YnezRoyal Oaks, SolvangRusack, SolvangSanford, BuelltonSanta Barbara Winery, Santa BarbaraScott Cellars, Los OlivosShoestring Winery, SolvangSilver Wines, Los OlivosStar Lane, Los OlivosStolpman, SolvangSummerland Winery, SummerlandSunstone, Santa YnezTantara, Santa MariaTAZ Vineyards, The Brander Vineyard, Los OlivosThree Creek Vineyard, Los OlivosThree Saints, Los OlivosVandale, BallardVerdad, Los OlivosWesterly Vineyards, Santa YnezWhitcraft Winery, Santa BarbaraWilliam James Cellars, Zaca Mesa , Los Olivos日本で購入できるカリフォルニアワインのリストカリフォルニア　ワイナリーのショッピングスナフキンの楽天トラベル

  2007年05月10日

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  テメキュラのワイナリー・リスト

  テメキュラはリバーサイドからI-15を南へ30分程、サンディエゴからは同じくI-15を北へ１時間程のところにある。Rancho California Road を降りて東に向かえば真新しいワイナリーが見えてくる。ほとんどのワイナリーはRancho California Road沿いにある。20あるワイナリーのうち半数のワイナリーは1998年以降に出来た全く新しいワインカントリーである。テメキュラのマップBaily Vineyard & WineryBella Vista Cilurzo Vineyard & WineryCallaway Vineyard & WineryChuron WineryFalkner WineryFilsinger Vineyards & WineryHart WineryKeyways Vineyard & WineryLa Cereza Vineyard & WineryLeonesse CellarsMaurice Car’rie Vineyard & WineryMiramonte WineryMount Palomar WineryPalumbo Family Vineyards and WineryPonte Family Estate WinerySouth Coast Winery Resort & SpaStuart CellarsThornton WineryWiens Family CellarsWilson Creek Winery & Vineyardテメキュラで醸造されているワインも、栽培されているぶどう品種もそれぞれのワイナリーでバラバラ。今はこの土地に適したワインを探している段階かもしれない。カリフォルニアワインはこちらで↓カリフォルニアワイン・ポータルサイト＠楽天のショッピング

  2007年05月10日

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  ソノマ・ヴァレーのワイナリー・リスト

  ソノマはサンフランシスコの北側、ナパヴァレーの西側のわりと広範囲なエリア。ワイナリーもあちこちと点在しているのでワイナリー訪問は計画的に。ソノマバレー、カーネロスへはサンフランシスコから１０１号線でゴールデンゲートブリッジを渡り３７号線を東へ向かい、１２１号線を北上する。さらに１２号線を北上するとソノマバレーに到着する。サンフランシスコから１０１号線を一気に北上してヘルズバーグやロシアンリバーバレー、ドライクリークまで行くルートもある。サンフランシスコからは１時間３０分程。ソノマ・ヴァレー周辺のマップソノマのワイン@CWPS＠楽天ショッピングモールAcorn Winery Alderbrook Winery Alexander Valley Vineyards Amicitia Winery Amphora Wines Anakota Archipel Wines Arista Winery Armida Winery Asti Vineyard and Winery Bannister Wines Bella Vineyards Belvedere Vineyards and Wineries Camellia Cellars Chalk Hill Estate Vineyards & Winery Chateau Diana Winery Chateau Felice Clos du Bois Collier Falls Vineyards Coyote Crest Vineyards & Winery Custom Brands of Sonoma Christopher Creek Winery Dashe Cellars David Coffaro Vineyard & Winery Davis Bynum Winery De La Montanya Vineyards DeNatale Vineyards Deux Amis Winery Domaine Danica Domaine St. George Winery & Vineyard Draxton Wines Dry Creek Vineyard Duchamp Estate Winery Dutcher Crossing Winery Duxoup Wine WorksDeLorimier Winery Everett Ridge Vineyards and Winery F. Teldeschi Winery Family Wineries Dry Creek Valley Ferrari-Carano Vineyards & Winery Field Stone Winery Foppiano Vineyards Forchini Vineyards and Winery Forth Vineyards Francis Coppola Presents Rosso & Bianco WineryFrick Winery Fritz Winery Front Street Wineries Gallo Family Vineyards Geyser Peak Winery Grove Street Winery Hafner Vineyard Hambrecht Vineyards Hanna Winery Alexander Valley Hart's Desire Wines Hawley Wine Hidden Springs Vineyard Hop Kiln Winery Huntington Wine Cellars Icaria Creek Winery Inman Family Wines J Rochioli Vineyards & Winery Johnson's Alexander Valley Wines Jordan Vineyard & Winery Kachina Vineyards La Crema Lago di Merlo Vineyards & Winery Lake Sonoma Winery Lambert Bridge Winery Lancaster Estate Le Vin Cellars Limerick Lane Cellars Little Vineyards Family Winery Locals Tasting Room Longboard Vineyards MacMurray Ranch MacPhail Family Wines Manzanita Creek Wines Marietta Cellars Martin Family Vineyards Martinelli Vineyards Mazzocco Vineyards McCray Ridge Meeker Vineyards Michel-Schlumberger Benchland Wine EstateMietz Cellars Mill Creek Vineyards & Winery Montemaggiore Mountain House Winery & Lodge Mueller, Robt Cellars Murphy-Goode Winery Nalle Winery Optima Wine Cellars Papapietro - Perry Winery Passalacqua Winery Pastori Winery Pedroncelli Winery Peterson Winery Pezzi King Vineyards Porter Creek Vineyards Preston Vineyards Quivira Vineyards Rabbit Ridge Vineyards Rafanelli Winery Ravenswood WineryRaymond Burr VineyardsRidge/Lytton Springs Winery Robert Young Estate Winery Rochioli Vineyards and Winery Roshambo Winery Russian River Wine Company Sapphire Hill Winery Sausal Vineyard & Winery Seghesio Family Vineyards Selby Winery Tasting Room Silver Oak Cellars Simi Winery Thumbprint Cellars Toad Hollow Vineyards Toth Family Winery Trentadue Winery Unti Vineyards Venezia Winery Verite Vina Vista Vineyard & Winery Wattle Creek Winery White Oak Vineyards & Winery Williams-Selyem Winery Wilson Winery Windsor Vineyards Wine Country Store, The Wine Growers of Dry Creek Valley Yoakim Bridge Vineyards & Winery Zabaco Vintners of Sonoma

  2007年05月10日

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  ルビコン・エステイト

  California Winery Shopping Mall映画界の巨匠、フランシス・フォード・コッポラがナパ・ヴァレーに所有するワイナリー、ニーバウム・コッポラ・エステート・ワイナリーのご紹介。ワイナリーはセント・ヘレナ・ハイウェイ（29号線）をナパ市から北上したラザーフォード市にある。Rubicon Estates住所：1991 St. Helena Highway, Rutherford, CA 94573電話：707-967-11001880年、ガスタベ・ニーバウムがこの地に78エーカーのワイナリーと周辺の124エーカーの農地を買収。ニーバウムは、下の写真のシャトーを1887年に完成させる。現在、築１２０年を越え、カリフォルニアでは珍しく歴史を感じさせる建造物である。1975年にコッポラ夫妻がこの立派なシャトーと1560エーカーの土地を買収してニーバウム・コッポラ・ワイナリーになる。シャトー内には「ゴッドファーザー」や「地獄の黙示録」など映画に関する展示品もある。2006年、コッポラによってワイナリーの名称はルビコン・エステイツに変更になった。ワインリストにはエステイト・ワインとして以下の７種がラインナップされている。Rubicon当ワイナリーのフラッグシップワイン。カベルネソーヴィニオン使用Blancaneauxマルサネ、ルーサンヌ、ヴィオニエ、シャルドネをブレンドしたローヌスタイルの白。CASK Cabernet1882年にニーバウムが植えたカベルネソーヴィニオンのクローンを自社畑であるカスクヴィンヤードなどに植栽。そのカベルネソーヴィニオンを１００％使用RC Reserve Syrah1996年にオーストラリアから取り寄せて植栽したシラー。Merlot1880年にニーバウムが植えたメルローと、後にイタリアから取り寄せたクローンが植えられているギオヴィンヤードとクリークヴィンヤードのメルローをブレンド。Cabernet Franc４つの自社畑のカベルネフランをブレンド。Edizione Penninoセントジョン山、ふもとの自社畑で採れたジンファンデルを使用。Penninoはコッポラのおじいちゃんの名。ルビコン・エステイツ／ニーバウム・コッポラのワイン他にもスタンダードクラスのダイアモンド・コレクション・シリーズなどがあるが、こちらの発売元はフランシス・コッポラ・ダイアモンド・コレクション社。コッポラさんはいろいろな会社をお持ちのようで・・

  2007年05月03日

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  アーティステ

  サンタバーバラ・ワイン・カントリーに含まれるサンタネズヴァレー（Santa Ynez Valley）地方のサンタネズという町。この町のテイスティングルームが立ち並ぶメインストリートに今回ご紹介する「アーティステ」がある。↑写真は近所の街並み。同じデザインの建物が並んでいるのでConsilienceのテイスティングルームの写真でイメージを掴んでほしい。店内の壁面には大きな絵が並べられ、まるでギャラリーのよう。じゃなくてここはギャラリーを兼ねている。アートとワインをフージョンさせることを試みている。Artiste住所：3569 Sagunto Street,　Santa Ynez, CA電話：(805) 686-2626「Artiste Impressionist Wine & Tasting Studio」を看板にあげていて、ここのワイナリーに所属しているアーティストの絵が展示・販売されていて、それらの絵がラベルのデザインになっている。２００７年のワインリストは以下の７種。Illumineブルゴーニュ風。 シャルドネ 60% ヴィオニエ 20% ソーヴィニオンフラン 20%Le St. Andreリオハ風。カベルネソーヴィニオン 57% グレナッシュ 38% シラー 5% Rendezvousメリテージ風。シラー 90% ピノ・ノワール 10%Impromptuアメリカ風。ジンファンデル 63% シラー 19% メルロー 16% カベルネフラン 2%Kind of Blueアメリカ風。 カベルネフラン 56% ジンファンデル 16% メルロー 16% シラー 8% カベルネソーヴィニオン 4%Perfectoコート・デュ・ローヌ風。シラー 71% グレナッシュ 28% ヴィオニエ 1%Impressionist Roseロゼ。 シラー、グレナッシュ、ヴィオニエをブレンドしたロゼ サンタバーバラはシラーに適した土壌と判断されたのか、どのワイナリーでもシラーを使ったワインが多かった。アーティステでも白のイルミネ以外の赤、ロゼ６種にシラーが使われている。それと全てのワインがブレンド物である。絵の具のようにグチュグチュかき混ぜているのを想像してしまったのはチョッと不謹慎？ワインにラベルとして貼ってある芸術作品の値段が含まれているのだろう、どうしてもワインの値段が高く感じられた。おそらくボトル１本に付きプラス１０ドルくらい。もしそうだとするとワインを飲んだ後、ボトルを捨てられない。　そこでラベルに芸術作品などの付加価値が無い（ラベルが貼られていない）オリーブオイルを買った。でもボトルそのもののデザインが気に入っている。ロワールのワイン　カリフォルニアワイン・ポータルサイト＠楽天ショップアルザスのワイン　カリフォルニアワイン・ポータルサイト＠楽天ショッププロヴァンスのワイン　カリフォルニアワイン・ポータルサイト＠楽天ショップラングドッグのワイン　カリフォルニアワイン・ポータルサイト＠楽天ショップ

  2007年05月03日

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  A & E ワイナリー

  2005年、ワインを作った。結婚式前、嫁（当時婚約者）がMAKE YOUR OWN WINE（店名）の広告を見つけてきた。それで結婚式の引き出物としてワインを作ろうということになった。お店で仕込みをし、一定期間お店でで発酵、熟成させて、それが過ぎたらびん詰め、ラベルを貼り完成という流れだ。赤ワインは半年、白ワインは６週間から出来ると言う。結婚式まであと４週間と少ししかない。店員さんは４週間でもＯＫと言うので作ってみることにした。けっこう好い加減。初めにどんなワインを造るのかを決める。我々には時間が無かったので白ワインを選択、そして極々シンプルにシャルドネ。それから、もし不味かったら１本飲むのは苦痛だろうとハーフボトルにした。日本からの招待客もいるためあまり大きな手荷物にならぬようにと気を使った。350mlが５０本必要なので量は最小単位である５ガロン（約２０リットル）で足りそう。まずは、５ガロンのバケツにぶどう果汁を入れる。我々が選んだのはシャルドネ。プラスチックの容器に入ったオーストラリア産のシャルドネだった。地元カリフォルニア産にこだわりたかったが「無い」ということなので諦めた。初心者ワインメーカーとしてはチョッと残念。舐めてみるとやっぱりグレープジュース、甘い。というかけっこうベトベトする。それに発酵を促すのにイースト菌か何か（失念）を混入。次に小袋に入ったなにやら白い粉末状のものを入れて混ぜる。熟成はガラス容器なので、オーク樽で熟成させたようにバニラ香をさせる為。コスト的にお店で木製の樽なんぞ用意出来るわけも無く、もう私のワインメイキングの「こだわり」はどうでもよくなっていた。最後にそれを５ガロンのガラス瓶に移し変えてこの日は終了。ビン詰め作業の日を予約して帰宅。発酵、熟成期間中は結婚式の準備で慌しい中、ラベルのデザインをする。ラベルには自分達の写真を使おうと夕日の時間を見計らってビーチへ。モデルは私達、撮影はたまたま近くにいたラテン系のおばちゃん。ラベルのデザインはコチラ↓。ハズカシー・・・当時はかなり舞い上がっていたと観測される。初心者ワインメーカー、ラベルにはこだわった。びん詰め作業は式の３日前。まずは味見。発酵、熟成期間が４週間しかなく心配していたがアルコール飲料として完成はしていた。ちょっと甘め。デザートワインとしては品の良い甘さ？式の参列者のみなさんからは好評を頂く。約２年のびん熟成の後、味はすっきりとドライになっていた。びんの中で発酵が進んだってこと？そんなことあり？瓶内二次発酵？いやいや、ぜんぜん発泡してないし・・あの頃、数本余ったボトルは「コレから毎年、結婚記念日に１本づつ飲もうね」なんて言っていたのに、このあいだ、料理酒代わりに１本開けられた。なんやねん。新着カリフォルニアワインはこちらからカリフォルニア・ワイナリーのショッピング

  2007年04月18日

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  オーパスワン　ワイナリー

  ナパヴァレーの、と云うよりカリフォルニアワインを代表する高級ワインは、何といってもこのオーパスワン。カリフォルニアのワインの値段をつり上げて、世にカルトワインが氾濫させたワイン生産者の代表格でもある。ナパヴァレーのド真ん中、オークヴィル市にあり、ロバート・モンダヴィ・ワイナリーのすぐ近くでもある。創設者はカリフォルニアワイン発展の第一人者、ロバート・モンダヴィとフランス、ボルドーの５大シャトーのひとつ、シャトー・ムートンのバロン・フィリップの二人の巨匠であることは有名な話。Opus One Winery住所：7900 St. Helena Highway, Oakville, CA 94562電話：707-944-9442正面の門をくぐると建物まで長い直線道路。そして畑の真ん中に円形の建物。これはキレイ。平べったい円錐状と言うべきか、小さな山の形をしたワイナリー。半地下状のセラー円形状。ティスティングルームの営業時間は午前10時から午後4時まで。試飲は１杯２５ドル。１時間ほどのツアーも開催。３０ドル、要予約。１杯２５ドル、約３千円。気になる量はグラスの真ん中あたりまで。他のワイナリーの試飲では、グラスの底にチョコッとだから少しはマシ？でも他は５,６種類テェイスティング出来るのにここは１杯だけ。１種類しか作ってないからそうだけど・・・いやいや他はテェイスティング料金５～１０ドルやん。しかもロゴ付きグラスのお持ち帰り付き。オーパスワンではグラスは料金に含まれず。ファーストビンテージは1979年。シャトー・ムートンのワインメーカー、ルシン・シオネウとロバートの息子、ティモシ・モンダヴィがロバート・モンダヴィ・ワイナリーで生産。オーパスワン　赤2003年ビンテージはカベルネソーヴィニオン86％、メルロー６％、カベルネフラン３％、マルベック３％、ペティベルド２％、100％フレンチオーク新樽で20ヵ月熟成。オーパスワンにもうひとつ「overture」ってあったよね？セカンドラベルみたいに・・

  2007年04月16日

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  Ｖ・サトゥイ・ワイナリー

  今回はナパヴァレーで少し変わったワイナリーのご紹介。ピクニックが出来るＶ・サトゥー・ワイナリー。ナパヴァレーの中心、セントヘレナ市に家族経営のワイナリーとして1885年に設立と言うからかなり古い。禁酒法を乗り越えて今日まで続いていることになる。V. Sattui Winery住所：1111 White Lane, St. Helena, CA 94574電話：707-963-7774石造りの建物中に入るとチーズショップがあり、たくさんの種類のチーズとそのチラシ広告。そしてもうひとつデリがありそれはまるで食品市場のように活気がある。お目当てのワインコーナーもワインとワイン関連のグッズが店内所狭しと並べられ壁にはワインの銘柄と説明、プライス。そしてあちらこちらのワイン・コンテストで受賞したトロフィー、メダル関係もこれでもかと言うくらい並べられて、まさにゴチャゴチャと形容するのが正解。建物の周りはテーブルやベンチがあって緑の芝生が広がるピクニックエリア。その広さは何と2.5エーカーにもなる。ワイナリーで買い物をした人は、そのままチーズやサンドイッチと一緒にワインを楽しむことが出来る。もうひとつの特徴は、このワイナリーのワインはお店やレストランでは買えないらしい。ここで買うか、メールオーダーしかないと言う変わった営業スタイルだ。Ｖ・サトゥーのワインリストだが何と49種ある。スパークリングワイン　２種普通のとガメイ！？の赤スパークリン。白ワイン　１２種シャルドネ、ソーヴィニオンフラン、セミヨン、リースリングなど、畑ごとに。ロゼワイン　３種ガメイ、ヴァルディギエ、ジンファンデル赤ワイン　１６種ピノノワール、メルロー、ジンファンデル、カベルネソーヴィニオンの畑違いとブレンド物。オールドビンテージ　７種２０００年カベルネソーヴィニオンなど。ただ単に在庫品？デザートワイン　４種マスカット、マスカットを使用したフォーティファイドワイン、マディラ酒、ポートスタイル。イタリアンスタイルワイン　５種サンジョヴェーゼ、サンジョヴェーゼとメルロー、グラッパなど。白、ロゼは甘めのワインが多く、辛口を探すなら「ＤＲＹ」の表示に注意。最後にこのワイナリー、カリフォルニア・ステート・フェアで2006年のベスト・ワイナリーを受賞。そんなパワーと言うか、やる気はむちゃくちゃ感じる。とにかく、ナパへ行く予定のある人は立ち寄るべき。ワールドリカーショップ

  2007年04月14日

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  フランシスカン・オークヴィル・エステート

  ナパヴァレーのど真ん中、セントヘレナ市にテェイスティングルームがあるワイナリー。ご近所には、オーパスワンや、ベリンジャーなど、ナパで有名なワイナリーが引き締め合っているエリア。そんなフランシスカン・オークヴィル・エステートの歴史を辿ると・・サンフランシスコの弁護士と医師のグループが1972年に設立した。が、すぐにそのグループは破産し、1975年にシルバーオークを所有するレイモンド・ダンカンとジャスティン・メイヤーによって買収。その時に、オークヴィルとソノマのアレキサンダーヴァレーにそれぞれ300エーカーの畑も所有することになる。1978年、ドイツのピーターエクスカンパニーにその所有権が移り、1985年、チリのコンチャ・イ・トロを創設に携わったアグスティン・フニウスが社長に就任し、彼の手腕により、今日のフランシスカンの品質が作られている。アメリカお得意のＭ＆Ａが繰り広げられたということで・・フランシスカンオークヴィルエステートワイナリー住所：1178 Galleron Road, St. Helena, CA 94574電話：707-963-7111 ワインリストはシンプルに４種。シャルドネ、ナパヴァレーナパヴァレーの畑からのシャルドネを100％使用。シュールリー製法、フレンチオーク樽とアメリカンオーク樽、うち25%の新樽を使用、10ヶ月熟成。ボディとストラクチャはしっかりとしている。りんごと柑橘類のフレーバー。カルベネソーヴィニオン、ナパヴァレー2003年ものはカルベネソーヴィニオン89％、メルロー10％、ペティベルド1％を使用。フレンチオーク樽とアメリカンオーク樽、うち31%の新樽を使用、18ヶ月熟成。しっかりとしたボディにカシスとコーヒー、それにオークの焦げた香りがする。メルロー、ナパヴァレーメルロー87％、カベルネソーヴィニオン13％を使用。フレンチオーク樽30％、アメリカンオーク樽70％、うち新樽は30％。ブラックベリーとブラックチェリーの香り、かすかにオークの焦げた感じとバニラの香り。マグニフィケイト、ナパヴァレーメリテージ2002年はカルベネソーヴィニオン70％、メルロー29％、ペティベルド1％を使用。新樽100％のフレンチオーク樽を使用し、22ヶ月熟成。バランス良く豊かなフレーバー。バニラとスパイスの香りと共にフルーティ。フィニッシュは充分、しかしタンニンはソフトに感じられる。ここのワインには特別な思い入れがあって・・・嫁のお父さんと初めてお会いする食事会のときに飲んだワイン。嫁から、お義父さんはワイン好きだと聞かされていたので、ワインのセレクトにはとても気を使った。娘の彼氏に会いにワザワザロサンジェルスに訪問してくれたのだから、やっぱりカリフォルニアワインから、それも典型的なカリフォルニアスタイル、どっしりとした赤と云う事で選んだ。「うん、美味しい」と、言ってくれたお義父さんの表情を今でも覚えている。という事でコレは私にとって特別な「お義父さん、お嬢さんをボクにくださいワイン」である。フランシスカンのワイン

  2007年04月08日

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  ケークブレッド・セラーズ

  ナパ・ヴァレーの真ん中あたり、ラザフォードにあり、設立して３０数年のナパではわりと老舗になるワイナリー。ジャック・ケークブレッド創立。Cakebread Cellars住所：8300 St.Helena Hwy, Rutherford, CA 94573電話：800-588-0298妻と義父がレストランで飲んで美味しいと記憶していたワインで、今回のナパ・ヴァレー・ツアーでここを訪れることは妻の希望だった。ここでは一日に数回、ワイナリー・ツアーがある。小1時間ほど時間があったのでその間となりのワイナリー(Sequoia Grove Vineyards)を訪問して、戻って来て、いよいよワイン・ツアー開始。何段にも積み上げられたオーク樽に囲まれたセラーで、1時間を越える（担当者によるだろうが・・）中身のある丁寧な説明と、ワイン1本、1本の解説付き試飲だった。質問もいろいろ飛び出し、この人たちは家に帰ってからワインを仕込み始めるのではと思ってしまうくらい、参加者は真剣そのものだった。そこそこの値段がするがどれも美味しい。ケークブレッド・セラーズのワインリスト。2005 Sauvignon Blanc2005 Chardonnay, Napa Valley2005 Chardonnay, Anderson Valley2004 Chardonnay Reserve2004 Pinot Noir, Carneros Napa Valley2005 Rubaiyat2004 Merlot, Napa Valley2004 Cabernet Sauvignon, Napa Valley 2003 Vine Hill Cabernet Sauvignon 2003 Benchland Select Cabernet Sauvignon 2003 Dancing Bear Ranch 楽天市場でケークブレッドのワインをお求めならこちらのショップで。ワインセラーパリ16区お目当てのワインを買い込んでご満悦。ワイナリーでは毎年、写真コンテストを開催していて、こちらは2001年の優勝作品。

  2007年04月08日

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  能登の地ビール　日本海倶楽部

  能登の地ビールを紹介。能登半島の先端、本格麦焼酎「ちょんがりぶし」、「虎の涙」生産をする日本発酵化成がある珠洲市の少し手前、能登内浦から美しい日本海を眺められる高台に、新しいリゾートスタイルを提案する「日本海倶楽部」がある。Heart & Beer 日本海倶楽部ビール工房、レストラン、そして牧場の施設がある。日本海の荒波とは違う能登内浦の穏やかな海をオープンデッキのテラスがあるレストランで美味しい食事と自社製のビールを楽しみ、さらに食後は海を見渡せる高台の芝生で子供を遊ばせながら酔いを醒ましても良いし、牧場でミューやミニ豚と・・・ホントにいろいろとそろった、全く新しいタイプのリゾート施設。この日の目的の品、能登の地ビールには生きた酵母が入っていて、健康にも良い３種類のオリジナルビールがある。麦芽、ホップ、ビール酵母のみを使用したモルト100%の生ビール。それぞれのボトルに昔、能登半島に生息していた朱鷺がラベルに描かれている。ヴァイツェンドイツ語で小麦の意味。上面発酵ビール。小麦麦芽を50%以上使用し、フルーティな香りと爽やかな味、のどごしの良さが魅力。ピルスナーチェコのボヘミア地方ピルゼーニュで生まれた、黄金色に輝く淡色ビール。下面発酵ビール。ホップの香りとほどよい苦味のある、きりりとした味わいが特徴。ダークラガー濃い黒色が特長の下面発酵ビール。口に含むと香ばしさが広がり、濃厚なコクのあるすっきりした味わい。さらに、今は期間限定、奥能登伝説、海洋深層水ビールがあるらしい。これらのビールは、石川と云うひかえめでおとなしいという県民性は感じられず、しっかりした日本人好みの味わいで、良い意味で期待を裏切られた３本。能登・日本海の幸スギヨ楽天市場店 一押しは「香り箱」！能登・日本海の幸が満載！

  2007年04月02日

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  コルクのディスプレイ・ケース

  ほぼ毎日のようにワインを飲んでいるとたまるのがコルク。記念のワインのコルクがあったりして、なかなか捨てられない。山となったコルクを何とか活用したいとたそがれている時に目にしたのがこちらのホームページ。ワイン・エンスージャスト(WINE ENTHUSIAST)このウェブサイトはワインラック、ワインセラー、グラス、ディカンターなどなど、ワインに関するグッズが豊富。Wine Cork Trivet Kit (Black)Available at WINE CORK TRIVET KIT （なべしき）コレを参考にして仕事の合間に制作したのがこちら↓制作に２時間ほどかけた。ワイン・エンスージャストではこれを19.95ドル（約2,400円）で売っている。あまり「自作した分、得をした」という気分にもなりきれない金額。なべしきとして使えるのはもちろん、普段食卓の上に置いておけば、今まで飲んだワインの思い出話に花が咲くかもしれないスグレモノ！コルクのディスプレイ・ケースとしても使える。コルクを語る０１制作時に気付いたことだけど、コルクの長さってバラバラ。長期熟成期待の高級ワインは長めの傾向。お手軽イタリア・ワインのは極端に短い。コルクに印刷してある文字にもお国柄がある。フランスは「MIS EN BOUTEILLE DANS NOS CHAIS」などなど、ワインの元詰めはどこそこといった内容が多い。お手軽イタリアンは数字の羅列（意味不明）やブドウの絵。カリフォルニアをはじめ新世界に共通しているにはワイナリーの名前、ロゴ、電話番号、そしてウェブサイトのアドレス。コルクを語る０２レストランでオーダーしたワインをホスト・テイスティングする時、コルクの状態を確認します？ニオイを嗅ぎます？私は実際にワインを確認するよりコルクの状態を見たほうが判り易いかな。カリフォルニアではウェイターさん、ウェイトレスさん、コルクを見せてくれないでポケットにしまっちゃうパターンが多いから「記念に持って帰るからコルクをくれ」と言ってコルクの状態を見るようにしてる。だからコルクがたまる。嫁さんに好評を頂いた。ので、また制作。しかしこれは不評。なべしきはひとつあれば十分で、ふたつ使うことはないらしい。フランス産グランクリュ中心の品揃え。こだわりの逸品が必ず見つかるはず。カリフォルニアワイン・ポータルサイト＠楽天ショップへリンク↓ワインクーラーソムリエナイフ

  2007年04月01日

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• 奥能登の本格麦焼酎「虎の涙」

  能登半島地震から数日たち、長く続いていた余震が感じるほどではなくなってきているそう。テレビなどの映像で無残に崩れた「能登有料自動車道路」を見るとホントに残念。昨年、家族と真新しい能登有料自動車道路をドライブした時は、能登も近くなったと喜んでたのに・・・さて、その久しぶりの帰郷の際、カリフォルニアでワイナリー巡りにハマッタ私は、当然、石川でもワイナリー（酒蔵）を見てまわろうと訪問したのは、能登半島の先っちょ、珠洲市にある「日本発酵化成株式会社」。なんか難しい名前だが本格麦焼酎専門の蔵。詳しい情報は石川の地酒に詳しく、ウェブサイトがとても充実していて、そしてなんだか優しいご主人がいる地元の酒屋さん「酒のこんちきたい」で得ることが出来る。石川の地酒専門店　こんちきたい「能登ちょんがりぶし」や「富士の華」などがよく飲まれているそう。今回ご紹介したいのは12年熟成の本格麦焼酎「虎の涙」31度。まろやかながらアルコールがきりっときく。能登の本格麦焼酎虎の涙 （とらのなみだ）でもなんで虎・・・オーナーが阪神ファン？12年前って阪神優勝したっけ・・？石川はヤンキースの地元だし・・・「阪神ファン御用達」の本格麦焼酎はコレ！喜びの涙を流しましょう！

  2007年04月01日

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  メリーヴェイル

  カリフォルニアワインといえば、やっぱりナパヴァレー。今回は、ナパヴァレーのど真ん中と言ってもいいセントヘレナ市にある1983年設立、ナパでは老舗になるワイナリー「メリーヴェイル」の紹介。あの悪名高き禁酒法が解禁されて以降、ナパで初めて作られたワイナリーでもあるらしい。ここはナパヴァレー全域の30以上の畑から最高のブドウだけを厳選していて、わりと高級志向。Merryvale Vineyards住所：1000 Main Street, St. Helena, CA 94574電話：707-963-2225ウェブサイトに日本語のパンフレットもある。写真↑はテイスティングルーム。月に1度、バレル・テイスティングもある。これはゼヒ体験してみたい!メリーヴェイルの一押しは2000ガロンカスク。部屋の両サイドに２段積みにされた2000ガロン（7600リットル）のオークバレルは、アメリカでは普段気にする事が少ない「歴史」の尊厳さを感じる。112席あるこのカスクルームは様々なイベントに使用される。各種セミナーの開催にも力を入れている。ここメリーヴェイルのワインリストは全部で16種。Starmontクラス（レギュラークラス）Starmont Sauvignon BlancStarmont ChardonnayStarmont MerlotStarmont Cabernet Sauvignonリザーブクラスと単一畑クラスSauvignon Blanc Juliana VineyardChardonnay CarnerosChardonnay Russian River ValleyPinot Noir Sonoma CoastPinot Noir CarnerosMerlot Napa Valleyこのワイナリーの最上級クラスはこの２本。カルトワインとも云う・・'Silhouette' Chardonnay　「シルエット・シャルドネ」Profile「プロファイル」ボルドースタイル、フレンチオークで18ヶ月熟成さらにご近所の優秀な畑とコラボで造ったワインMerlot Los Amigas Vineyard, CarnerosCabernet Sauvignon Vineyard X, OakvilleCabernet Sauvignon Clone Six, Rutherfordさらに、さらにデザートワインまである'Antigua' Dessert Wine（マスカット種をフレンチ・オークに11年熟成）Profile「プロファイル」などは日本でも知名度あり。メリーヴェイルのワイン購入はVin du 268へ。

  2007年04月01日

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  ポモドーロ　/　ヘス・コレクション

  美味しいお店を発見！ラグナ・ビーチへドライブに出かけた。ランチタイムにぶらりと入ったイタリアン・パスタ・レストラン。Pomodoro住所：234 Forest Ave., Laguna Beach, CA 92651電話：949-497-8222店名と同じ、イタリアン・パスタの定番メニュー、ポモドーロを注文。それと一緒にグラスでオーダーしたのはカリフォルニア・シャドネイ（注；カリフォルニア訛り？シャルドネね）。しっかりした白を飲みたかったから・・【ヘス セレクト】 シャルドネ "モントレー" [2005]Hess Collection住所：4411 Redwood Rd., Napa, CA 94558電話：707-255-1144ナパ・ヴァレーのワイナリー。そこで生産している数あるワインの中で、今回オーダーしたカリフォルニア・シャルドネはモントレーのシャルドネを使用。これは素直においしい。フルーティでさわやか、ストラクチャがしっかりしていてバランスがいい。ポモドーロもパスタはしっかりアルデンテ。ひとくち目は硬すぎるかなと感じたが、余熱でチーズとどんどんなじんでいく。シンプルなトマトソースだがパスタとチーズの絡み具合が絶妙で美味。

  2007年03月31日

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  レオネッセ・セラーズ

  週末にワイナリー巡り日帰りドライブへ行った。ロサンジェルスから南へ１時間ほどドライブしてテメキュラという街へ。ここは南カリフォルニアの新興ワインカントリー。ここ数年の間に爆発的にワイナリーが増殖中。現在協会に登録している２１軒＋非登録の１軒を確認。この日は結局７軒のワイナリーをまわったが、ここはそのひとつ。ワイナリーの写真がないのでこの写真↑は駐車場から撮ったご近所の豪邸。ハァーとため息。Leonesse Cellars住所：38311 DePortola Rd., Temecula, CA　92592電話：951-302-7601「レオネッセ/Leonesse」とは「夢のヴィレッジ」の意。2003年、葡萄栽培家としてふたり合わせて50年のキャリアを持つマイク・レニーとゲーリー・ウィンダーの二人が創設。ワイナリー訪問時もワイナリーは真新しいプレハブのような建物で屋外に大きなステンレスタンクが立ち並んでいた。この駐車場のわきに無造作に置いてある大きな箱の中に紫色のカタマリを発見!　ワイン中毒患者は紫色に敏感に反応してしまう。ブドウの絞り粕だと思うけど何でこんなものがパーキングエリアに置きっ放しに？ワイン中毒患者はこれを舐めた。酸っぱい塩漬け?シバ漬け？それじゃあ漬物だ。・・・ワインというよりは普通にグレープジュースに近い味。これは捨てるのかな。何かに使うのかな。これがホントにブドウの絞り粕（仮定）なら蒸留してグラッパでも作ってみようか？（願望）でも、持って帰ったらドロボウだよね。（現実）ブドウの絞り粕を蒸留して作ったグラッパは例えばこちら↓スペルス・グラッパ・ディ・バローロ　Gajaピエモンテの名醸造元ガイア社が、ワイン用ぶどうの搾り残しを蒸留。スペルスはバローロに使うネッビオーロ種を使用したもの。イタリアンも良いね！いう時はこちら↓イタリアワインの「樽たるワインいたりや」勝手な瞑想とはウラハラに、この絞り粕は肥料として使うそう。有機栽培の一環？

  2007年03月27日

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  ベラ・ビスタ/シルーゾ　ワイナリー

  テメキュラへワイナリー巡りをした時のレポート。テイスティングを案内してくれるお姉さんがチョッと面白いことを教えてくれた「ベラ・ビスタ/シルーゾ」というワイナリー。フリーウェイ15番をRancho California Rd.で降りて東へ。ワイナリーがいくつか見えてきたら Calle Contentoを右に入ると左手に見えてくる。Bella Vista Winery（ 旧 Cilurzo Vineyard and Winery ）住所：41220Calle Contento, Temecula, CA 92592電話：951-676-52501968年シルーゾ・ワイナリーとして創立。テメキュラで一番古い商業目的のワイナリー。2004年、Cziraki夫妻が新しいオーナーになりベラヴィスタ・ワイナリーとなる。かなり大きなテイスティングルーム。試飲は＄６,５種グラス付き。自社で醸造している14種類ぐらいのワインの中から、５つのワインを選んでテイスティング。はじめは白から。白はフルーティで甘めの傾向がある。５番目にLate Harvest Petite Sirahを試飲した。ポートワイン風。すごく感じの良いお姉さんが説明をしてくれるのだが、私が甘党であること見抜いた彼女は、最後にひとついいことを教えてくれた。もう一杯　サービスで出してくれると言う。それはグラスの中で先ほどのPetite Sirahとスパークリングワインをブレンドすると言う。そして直ぐにチョコレートをかじりなさいとチョコレートまで持ってきてくれた。ワインをそんなことしちゃっていいの?と驚いたけど飲んでみるとナルホドおいしい。Petite Sirahのデザートワインにしては甘さ控えめで少し感じるビターさと、泡泡の食感と共に口の中に広がる酸味が強すぎると思われるチョコの甘さを溶かす。ピナコラーダなど甘いカクテルが好きな私にはウケた。カリフォルニアワインあらかるとえ！？まだ使ってないの！！頭皮の悩みにコレが効く！！ドイツ・ラインガウのワイン

  2007年03月27日

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  マンドリーナ・テイスティングルーム

  ロサンゼルスから北へ２時間ほど車を走らせるとサンタバーバラという街がある。この街の北側一帯のなだらかな丘陵地帯にサンタバーバラ・ワイン・カントリーが広がり、そこには１００軒ほどのワイナリーが点在している。そこにソルバングというチョッと小洒落たデンマーク村があり、その小さな街の中心地にカリフォルニアのイタリアチックなワイナリー「マンドリーナ」という、ワイナリーというかテイスティングルームがある。ルーカス・アンド・ルーエンというワイナリーの「マンドリーナ」というひとつのブランドみたいなものかな。たぶん資本が移ったんでしょう。今回はその「マンドリーナ」のレポート。Mandolina Tasting Room (Lucas & Lewellen Vineyards)住所：1665 Copenhagen Dr., Solvang, CA 93463電話：805-686-5506街中の小さなショップはトスカーナ・スタイル。そこのワインのラインアップを以下に記す。Barbera 　　　　バルベラ種Dolcetto　　　　イタリアン・ボジョレー風（?）Nebbiolo　　　　ネッビオーロ　フレンチオーク新樽に２９ヶ月熟成Pinot Grigio　　ピノ・グリッジオ種？（たぶん）Rosato　　　　　バルベラとネッビオーロをブレンドしたロゼToccata 　　　　サンジョベーゼとボルドー品種をブレンドしたスーパートスカーナ風Toccata Riserva　サンジョベーゼとボルドー品種をブレンドしたスーパートスカーナ風、２４ヶ月熟成イタリアン・ボージョレって何だろう?でも、このワイナリー、そのまんまイタリアンで、私のお気に入り。●北イタリア稀少ワインを直輸入・自社セラー管理し安全配送します●トスカーナのワイン　カリフォルニアワイン・ポータルサイト＠楽天ショップ道路を挟んだお隣に同じくテイスティングルームを構えるストルプマンStolpman Vineyardsのワインを取り扱っているショップはこちら↓

  2007年03月26日

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  サウスコースト・ワイナリー・リゾート＆スパ

  テメキュラ・ワインカントリーのレポート今回はサウスコースト・ワイナリー・リゾート＆スパという宿泊施設を兼ね備えたワイナリー。写真は12月10日のぶどう。遅摘みなのか、展示用なのか（ワイナリーの真正面の畑）まだ木に残っていた。初めてワイン用ぶどうを「なま」で見られただけで感動。ただし、品種はわからなかった。メルローかシラーかジン。（たぶん）ワイン・リスト2005 Reserve Chardonnay2005 Chardonnay Sans Chene2006 Guwurtraminer2005 Muscat Canelli2005 RieslingBrut Sparkling Wine2006 Pinot Grigio2005 Viognier2003 MerlotRuby Cuvee (Sylar)Black Jack Port (Zinfandel主原料)2004 Rolling Hills Estate Sylar2003 Sylar2002 Merlot2003 Zinfandel2005 Cabernet Rose2006 Merlot Rose以上17種。アメリカの合理主義的に商売上手な一面が見られる。このようなひねくれたコメントは置いといて、ホントのところは、土地に適した品種をいろいろ試行錯誤しているといったところでしょう。South Coast Winery Resort and Spa住所：34843 Rancho California Rd., Temecula, CA 92591電話：951-587-9463カリフォルニアワインを探すなら↓カリフォルニアワインあらかるとアルゼンチンの高級ワイン

  2007年03月26日

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  パルンバ・ビンヤード＆ワイナリー

  ロサンジェルスから南へ約１時間にある、テメキュラという新興ワイン・カントリーにあるパルンボ・ファミリー・ビンヤード＆ワイナリーのレポート。メインストリートから少し外れたブドウ畑の真ん中に家族経営的な小さなテイスティングルームがある。創設者のニコラス・パルンバはサンディエゴで生まれ育ち、中西部出身の母方の血を受け継いだ彼は農業に情熱を注ぎ、父方のイタリア系の血は彼に十代の頃から、ビールとワインの製造に興味を持たせた。彼の１２エーカーの畑にはカベルネソーヴィニオン-５エーカー、メルロー-４エーカー、ソーヴィニオンフラン-２エーカー、サンジョベーゼ-１エーカーを栽培している。それぞれのテロワールに適したブドウ品種を栽培し、今なおワイン造りの勉強に余念がない。Palumbo Family Vineyards & Winery住所：40150 Barksdale Circle, Temecula, CA 92591電話：951-676-7900ワイナリーはとても小さいので団体で訪問する時は予約が必要。平日も要予約このパルンバ・ファミリーのワインリストは以下の４種。Viogner　ヴィオニア　ローヌスタイル。訪問したときは切らしてた。Shiraz/Cabernet Suavignon 60/40　シラー/カルベネソーヴィニオン　オーストラリアスタイルMeritage "TRE FRATELLI"　ミリテージ「トレ・フラテリ」　イタリア語で３人兄弟の意。カベルネソーヴィニオン４０％、メルロー４０％、カベルネフラン２０％Port "Estate Merlot"　ポート「エステート・メルロー」　メルローを使用したポートスタイル。チョコレート、ラズベリーの香り。小さいながらも頑張って作っている感じがとても好印象だった。土地の性格と相談しながら、世界のワイン生産国の良いとこどりが理想なのかな。これが南カリフォルニアスタイルかも・・。東京ワイン倶楽部スペイン・リオハの高級ワイン

  2007年03月26日

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