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囲炉裏料理と日本酒スローフード 方舟
http://www.ceory.co.jp/ 方舟「利酒師」のブログ http://plaza.rakuten.co.jp/ceory3/ 新橋居酒屋開業物語 http://plaza.rakuten.co.jp/ceory/ 皆様、こんにちは方舟の仕入れ担当です。 本日のおすすめは、、、 富山の名産品、ほたるいかの沖漬けです。 もともとは漁師さんが沖に出た時にほたるいかを醤油に漬け込んだ、船上食だったらしいです。これがまた日本酒によく合うので人気も高いんです。方舟ではイカ墨に漬け込んだ黒造り(これも富山県の特産品です)との2点盛りでお出ししています。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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