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“飲食店の勉強代行業”大久保一彦の勉強録

2021.09.25
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カテゴリ:会員・塾生訪問
《あまりにもマニアックなワイン屋さんの一軒家レストラン》紺野酒店@堺市・上野芝
 かなり前の訪問の投稿です。
会員さんのお店を営業のチェックをしながら少しばかり売上貢献しております。


封印されたワインサーバー。
本来であれば、クロドデュガ、グロフィエ、ソゼなどのバックビンテージがないワインがグラスで格安で飲めるのですが・・・
しかし、本日はグレイトリセットの最中ですんpでこちらの名物の熟成ワインの勉強はできません。
とは言っても、車で移動しておりますので、ちょうど良いと言えばちょうど良いです。


まずは、泉州野菜のサラダからスタートです。


続いて、前菜三種。
生ハムのサラダ、グラタン、蜂蜜漬けのトマト








ご飯が来ました。


赤飯に見えますが、赤玉蜀黍の土鍋ご飯です。


食べてみます。
おお、玉蜀黍の香りと甘味がよく、おいしいです。


ご飯のお供の茄子と梅干しです。


ビーフシチューがきました。
ボリューム満点です。


味噌汁

デザート、コーヒーがつきます。





セラーはこんな感じです。
お立ち寄りご希望の会員様はジェームズオオクボにご連絡ください。

ワイン会​もやっています。

紺野酒店​
〒593-8301 大阪府堺市西区上野芝向ヶ丘町2丁17−10
電話 072-277-3054


本日のおすすめ


白ワイン:正規品:[2018] ル・メニル・コトー・シャンプノワ ブリュノ・パイヤール Le Mesnil Coteaux Champenois Bruno Paillard  ブルーノ パイアール


ブルゴーニュ・ルージュ ピノ・ノワール[2017]ラ・ジブリヨット(ジブリオット) 赤 750ml La Gibryotte[Bourgogne Rouge] フランス ブルゴーニュ 赤ワイン


[3本まとめ買い] ジュヴレ・シャンベルタン 2019年 ラ・ジブリオット フランス 赤ワイン フルボディ フランスワイン ジュヴレ・シャンベルタン フランス赤ワイン ピノ ノワール 750ml






Last updated  2021.09.25 19:34:32


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