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February 9, 2007
カテゴリ：天然酵母パン
この頃、作るパンが定番化してきているような  フランスパン、リュス、食パン、ベーコンチーズペッパー・・・ 他にも作らないとねぇ  で、今日アップするのもリュスです  先日のブランリュスは、手粉をブランにしたもの。 だけど、今回は最初から生地にブランを混ぜました。  あぁ・・・ また焦がしちゃいました  焼成時間長かったかな？  なかなか腰高に焼けてふんわり  しかも、香ばしい香り～～～  おいしそうです。 粉はType K.T 国内産小麦ふすま10％加えました 酵母はレーズン酵母元種35％ 1次発酵 2時間⇒パンチ⇒1時間⇒パンチ⇒1時間⇒パンチ⇒1時間⇒パンチ⇒1時間 ベンチタイム なし 2次発酵 60分 250℃ 30分焼成 ブランは小麦の外皮。 食物繊維たっぷりで女性の見方ですね  香ばしいし、かなりお気に入りです  最近、ご訪問できずに申し訳ありません実は・・・ 子供達の入園・入学準備で忙しいのと、 私の趣味が増えまして  ビーズアクセサリーにはまりました  どうぞ見捨てないでくださいね。 で、いつだったかカウプレをとお～～～い昔にしたのですが、 それ以来やっていませんので、 やりたいと思います！ 70000HITも近いので、70000を踏まれた方は ご連絡くださいね。 よろしくお願いします   お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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