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April 16, 2008
カテゴリ：イーストパン
こりもせず、フランスパン修行中です  さて、今回は自家製天然酵母での修行はお休みして、 赤サフでの修行  まずはココをクリアしないと、 自家製天然酵母へは進めませんので。 というか、今まで何してたんだって感じですが   今回のフランスパン やっぱりクープ開きません  オーブンの余熱、足りないのかな～。 今度は余熱に加えて、空焼きで何分かオーブンを焼いて、 それから釜いれしてみようかしら？  ガス抜き不足です  大きい気泡が入っちゃいました  一生懸命、ガスを抜いても、 どうしても残っちゃうんだよなぁ・・・ 表面に出てきた分は、 つぶしているんだけど、 きっとそれでも足りないのね  食べるとクラスト、バリッ  クラム、モチモチッ  あぁ～、幸せだ～～  ところで、今週末に、 主人の会社の方が我が家に来ます 新築祝い飲み会 らしいです オードブルにフランスパンを使ったものを 作ろうかと考え中。 それまでにフランスパン上手になるかしら？  先日作ったおからハンバーグ。  おからが入っているとは思えないほど、 しっとりでおいしかったので、 レシピアップしておきました   ★パサつかないおからハンバーグ★ by ちゃーままお気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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