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2005.12.24
カテゴリ：お酒･ドリンク
スターバックスのおいしいコーヒーをご家庭で。
大切なのは４つの基本です。 1分量 コーヒー豆と水を正しい分量と比率で 180mlの水に対して、10g(大さじ2杯)のコーヒー粉 2挽き具合 使う器具に合った挽き具合で コーヒーの粉が水に接する時間が長いほど、豆は粗く挽きます。 たとえば、抽出時間が4分間のコーヒープレスは粗挽きを使用。数秒で抽出するエスプレッソマシンなら、きわめて細かい引き方が必要です。 3水 新鮮な水を正しい温度で 不純物のない新鮮な水、できれは軟水を使いましょう。 風味を最大限に引き出せる温度は90～96℃。沸騰直後のお湯は、火からおろして、20～30秒待つとちょうど良い加減です。 4鮮度 鮮度を保つための工夫を 挽き立ての豆がベスト 風味を旬なまま楽しむには、コーヒーを入れる直前に豆を挽くのが理想的です。 豆の保存方法 コーヒー豆は生鮮食品。酸素･光･熱･湿気が最大の敵です。2週間以内に使い切る場合は密閉容器に入れて冷暗所で、2週間以上保存したい場合は、密閉容器にいれて冷凍庫で保存しましょう。 ではさっそく･･･ ↓↓↓  スターバックスブレンドコーヒー(ハウスブレンド)907g【KS-Starbucks】  【KS-Starbucks】スターバックスブレンドコーヒー(エスプレッソ)907g ネットで買えば断然お得！お買い物なら楽天市場 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2005.12.24 17:28:02
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