・沖縄 “食”

★たーんむ（田芋）★

田芋（沖縄の方言でターンム）は、サトイモの仲間です。サトイモは、畑や田んぼで栽培され、孫イモの部分を食べることが多いのに対し、田イモは、水田で栽培され、親イモを食べます。カルシウムや鉄分、食物繊維が豊富なのもうれしい特徴♪ 水田の中で小芋を次々に増やすことから子孫繁栄を連想させ、琉球王朝時代から、お祝い料理として使用されてきました。沖縄風のきんとん！？（田芋ディンガク）や豚だしで煮込んだ（ドウルワカシー）など、年齢を問わず人気の料理です。