＊Smile＆Happy MyLife＊

ブリのアラが売っていたので今夜はブリ大根を作りました
ブリ大根は下ごしらえに手間と時間が掛かるから手順が大切d('∀'*)
取り掛かる前に手順の確認と準備をし一気に行動です（笑）

下ごしらえをシッカリしたので臭みも無く大根も味が染みてて美味しく出来上がりました(*^^*)

【ブリ大根】
・ぶり
・大根 1/2本
・生姜 ひとかけら
・米 小さじ1
・水 300ml
・酒 200ml
・砂糖 大さじ3
・みりん 大さじ1
・醤油 大さじ2

1.まずは大根を半月切りにし米と一緒に15分下茹で
2.大根を茹でている間にブリに塩を振り20分くらい水が出るまで放置
3.大根が茹で上がったら水洗いし鍋にお湯を沸かす
4.お湯を沸かしている間に他の鍋に調味料と皮ごとスライスした生姜・下茹でした大根を入れて火にかける
5.ブリをお湯に潜らせ霜降りにし水で血合いなど綺麗に洗い流す
6. 4の鍋にブリを入れ落し蓋をし弱火で20分くらい（煮汁が1/3くらいになるまで）煮たら冷まし食べる前に温める