ちびちびぼちぼち

昨年１２月１日に仕込んだみそを出しました！

画像の左の容器が06／12／01仕込みで、右が07／01／08仕込みです。

１ヶ月違いでも色が違いました。早い方が茶色度合いが濃いです。
実は黒カビもラップをかけていた周囲にいっぱい生えました。
それを取り去ってアルコール消毒してからの撮影です。

今年の梅雨前に「床下点検口」に移動して保管して、猛暑を乗り切りましたが
やはりカビは生えちゃうのね。

このお味噌を使ってのみそ汁は明日がデビューです。楽しみだなぁ。

だしは、ここのところずっと「麦茶ポット」に昆布と椎茸を入れて一晩置いたものを
使っています。みそ汁鍋に入れた後、鰹節を削っていれてます。
↓は、アフィリ画像です。こんなかっこいいやつじゃないけど＾＾；

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だしの出た昆布や椎茸は五目豆とか煮物とかに入れちゃいます。


今日も散歩できました。いい天気に感謝です。
日本昔話的な風景ね＾＾；