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ちびみみママといっしょ

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さつまいも蒸しケーキ

にんじんに続く、蒸しケーキ第二弾！ゆいちゃんのおやつが無くなってしまったので1本余っていた”さつまいも”を使って、蒸しケーキを作ってみました。蒸した・・・というより、炊いた？というのか？実は”炊飯器”で作ったんです。これがまた簡単で！材料を混ぜ、炊飯器で炊いた。それだけ。おいもさんがもう少し多ければ、ケーキのスポンジから顔を出して鬼まんじゅうっぽくなり、見栄えがよかったと思うんですけどたった1本だけだったので、埋まってしまっておいもさんの姿は見えません・・・しかし、砂糖を少なめに使ったので口当たり軽くて、バクバクバクバクバクバク・・・ホール状になっていたケーキが今や、残すところ半分以下。まだ帰宅していないパパさん。果たしてこのケーキにありつけることができるか？私次第です（爆）

March 28, 2007

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自家製イチゴジャム

以前、親友３１０ちゃんから誕生日プレゼントでもらった手作りジャムのレシピ本を見て、人生２度目となるジャムを作ってみました。私が若かりし、２０代前半・・・初めて、ブルーベリージャムを山梨で作り持ち帰ったものの・・・家族が敬遠し結局、私が責任もって食べたんですよね（汗）そんな苦い思い出を吹っ飛ばす意味も含め・・・イチゴジャムに挑戦！イチゴ１パックとグラニュー糖、材料はコレだけ。大粒イチゴだったので、４分割にしボウルに入れ、その上から分量分のグラニュー糖をかけ３時間以上置く。こうすることで、イチゴの水分がしみだしてくるそうです。で、その水分の出たイチゴを鍋でグラグラかき混ぜながら煮、軽くドロッとしたら、熱いうちに瓶の中へ。↓見にくいですが、こんな感じです↓ ※某ジャムメーカーの瓶を使用していますが、あくまでこれは手作りですよ。実はまだ、味見程度しかしていなく実際にパンに塗って食べたりはしていないんですが我ながらちょっと自信あり？・・・と、一応自負させていただきます・・・ね（＾－＾；）

March 15, 2007

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にんじん蒸しケーキ

昨日、にんじんの蒸しケーキを作ってみました。見た目はあんまり良くないんですがただただ、生地ににんじんのすりおろしを入れ圧力鍋で蒸しただけのおやつ。実はゆいちゃんのお野菜嫌いを何とかカバーしようというのも目的の一つ。できた蒸しケーキを恐る恐るあげてみたら・・・おぉ～食べた！*:.｡☆..｡.(´∀`人) こたつをバンバンたたきながらムシャムシャ。一つまるまる完食！これで食べてくれるなら、いっくらでも作っちゃうよ。・・・ただ私も食いしん坊なため、便乗してムシャムシャ。体重計に乗るのがコワい・・・今日このごろなのでございます（Ｔ▽Ｔ）

February 26, 2007

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