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2010年09月29日
カテゴリ：てづくり品【料理】
先日、知り合いの方から大きくて立派な
新生姜をいただきました。 ガリと味噌漬けにしたら 最高なのよ～～と聞き、レシピまで教えてもらいました。 早速作ってみました。 とても大きくて採れたての新生姜。  まずはスライサーで薄く。  サッと熱湯にくぐらせます。  ペーパーで水分を取ります。  手持ちの味噌に漬けます。 もともと私は、粒の残った感じの味噌が好きなので、 こういう漬物にはちょうど良かったです。  このまま冷蔵庫で１晩漬けるだけでOK。 すんごく美味しくて、次の日ペロリと全部食べました。  次に甘酢漬け。お寿司のガリですね。 酢+砂糖+塩を沸騰させて冷まします。  スライスした生姜に、そのまま注ぐだけ。  それだけでピンク色に! これも自分の味の好みに調節できるのでイイですね。 本当に簡単に出来上がりました。 
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