エリザベスのお菓子な毎日♪

暑いですね～　としか・・　ご挨拶の言葉が見当たりません

毎朝、5時に起きても
キッチンで朝食とお弁当を作り
エクササイズを終えるころにはもう朝びっしょり

家族も涼しいころに比べると
なかなか食もすすまないようで・・
（といっても我が家は朝ごはんガッツリですが）

最近ガスの使用を減らして少しでも暑さからはなれたく・・
朝、冷たいスープが定番となりつつあります

例えば・・・　さつまいもとにんじんのポタージュ、
かぼちゃのスープ、ビシソワーズ、
そして冷たいスープの定番！　ガスパチョなんか




前日に作っておいて、粗熱がとれたら冷蔵庫へ・・
朝はよそって、あとはパンやフルーツを添えるだけ
時短にもなるし、いろいろな栄養価がとれるので重宝しています。


そして同じく涼しいレシピとして本日初！
アサイーボウルを作ってみましたよ

アサイーといえば、何だかどっちつかずのお味で
あまり好きではなかったんだけど・・
最近は食べやすく、ピューレになっていたり
フレーバーがついていたり・・

これを冷凍しておいて、バナナやヨーグルトと一緒に
ミキサーでガ～っと・・
スムージーのようにぽってりしたところへ
フルーツをトッピングします。



ん～～～
美味しい上に、涼しい～～～
しかもアサイーはポリフェノールたっぷりだし
鉄分なんかは半端なく含まれているんですよね。
まさに栄養食です

というわけで、家族にも好評だったアサイーボウル
しばらく作り続けようっと・・・


皆さんは、夏場の朝食づくり、何か工夫なさってますか
ぜひぜひ教えてくださいませ～。