Henri Boillot Bourgogne Blanc 2019

最近随分と値上がってしまい、購入が困難になってきたアンリ・ボワイヨ。今日飲んだのはブルゴーニュ・ブラン2019。昨年10月にこのワインを買ったときにはなんとか4,000円強で買えたのだが、今このワインを買おうと思ったら6,000円以上を覚悟しないといけない。 ワインの出来栄えは素晴らしく、ACブルとは思えない凝縮感と綺麗な酸、しっかりとしたミネラルのバランスが素晴らしく、ムルソーのようだ。6,000円出しても惜しくはない味わいなのだが、過去に3,000円ぐらいで買えていたワインだと思うと、最近の価格には躊躇ってしまう。 開けた日には飲みきれず、残りを小瓶に移して翌日に飲んだ。翌日も楽しめたが、開栓した日のほうが美味しかったように思う。 蝋封なのに使われていたのは合成コルク。生産者はあまり長期熟成は考えていないのだろうか。