焼いて ３日寝かせた　パウンドケーキ♪

今日の おやつは、３日前に焼いておいた パウンドケーキ♪ 焼き菓子は、寝かせるとまた おいしいですよね ＮＨＫ出版の『本格焼き菓子５０選』のレシピで作りました。　　　　図書館で借りたものですが ベーキングパウダー２ｇが量れず、　適当に入れたせいか、型サイズが合わなかったのか 大きいフィナンシェみたいな形に なりました でも、ちゃんと上部が裂けました～♪♪♪ バターをクリーム状にさせるのが苦手で、　いつも 砂糖粒が残った 中途半端な生地でしたが 今回、オーブンの醗酵温度でバターを温める方法に気付き ちゃんとクリーム状になりました♪ レシピには、レーズンをブランデーに浸す やり方ですが、　親戚のお子様たちも食べるので レーズンをオレンジキュラソーで フランベ～　アルコール気を 飛ばしました。 おかげで、美味しかったけど ちょっと頼りない お味でした このレレシピ本、９６年発行なんですが 手順の写真が詳しく載っていたり カヌレとか フランスの伝統焼き菓子も載っているので 何種類か 作ってみて美味しかったら 買おうかな～と　　　　　図書館で 何回も借りてます 以前 マフィンを作った時は、作り方に 躊躇しました。 粉→バター→卵、砂糖の順に入れて行き、　最後に しっかり混ぜる。　と！ 「薄力粉が入った生地は、混ぜコネない！」　というのが鉄則だと思っていたので・・・ 焼きあがったマフィンは、ほちゃっ とした感じでした♪ 本格焼き菓子50選