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April 6, 2007

抹茶生地のあんぱん♪

(6)

テーマ：パンを焼こう！(15298)

カテゴリ：パン

夕べは抹茶生地であんぱんを焼きました
3種類の餡を使って
「桜あんぱん」「粒あんぱん」「白あんぱん」です
パソコンで遊んでいる内に
一次発酵中だった事を完全に忘れていて
気が付いたらパンケースから溢れる程
発酵したてました
急いで分割、ベンチタイムに入りました
いつもは餡も計って使いますが
今回は適当に目分量で入れました・・・・・

抹茶あんパン成形　　

成形後　　　　　　　　　二次発酵後

抹茶あんパン3種　　抹茶あんパンカット

焼成後　　　　　　　　　　　　3種類の餡

工程が進むに連れて抹茶の色が
薄くなって来てます
過発酵になってたから心配でしたが
何とかなりました

　　　　　　　　

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最終更新日 April 6, 2007 02:11:18 PM
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