花音の花と刺繍とパンとビーズの有る暮らし

パン教室で習って「マスターしたいナンバーワン」だった「あんパン」

今日は、お教室で習った通りの成形が出来たよ～～

パン生地は、ちーっと真似しきれなかった(^^;ゞ

だってね、粉300ｇにイースト7.5ｇは無理。
砂糖も45ｇも要らないわーーー

で、砂糖は30ｇ、パネトーネマザーを15ｇに改ざん？して
やっぱりＨＢさんに生地作りはおまかせしました。



しかし・・・

照り卵

シリコンの刷毛では、上手く塗れなくてよ。
シリコン　刷毛

こちら、持っていますが、やっぱりパン生地傷めますね。

表面つやつやに仕上げるには、「毛」の刷毛が無難なのね～

まあ良いわ！

家で食べるのには、これで十分。
「清潔」な方を取ります。

ちなみに、本日のあんパン、
翌日もふんわり柔らか。

ショートニング15％の効果は偉大でした。