☆☆わいわいワイン日記☆☆

シュヴァリエ・モンラッシェ１９９５　ルフレーブ

ワイン会の、メインワインが決定しました～左から、１．アイスヴァイン（提供品）２．シュヴァリエ・モンラッシェ１９９５　ルフレーブ３．シャブリ 1er Cru４．ムルソー1er Cru　アルベール・グリヴォドメーヌ・アルベール・グリヴォーは、ムルソー村に1876年から続く名門。現在は創設者、アルベール・グリヴォー氏の孫にあたるバルデ家のドゥニーズ・シュヴィニャール氏とミシエル氏、マルグリット氏の3兄弟の所有。製造の責任者は、ミシェル・バルデ氏。５．ピエール・モレ　ACブルゴーニュ　　酒屋さんによると、ムルソーの格落ちらいいです。。。６．プイィ・フュッセ　ギュファン・エナン　　パーカー★★★★★のドメーヌ　　　『ジャン＝マリー・ギュファンスとその妻が　　　ワインづくりを学ぶためにブルゴーニュ　　　に来たのは１９７６年で、その数年後、　　　マコネー地区に親戚が所有していた２～３の　　　ブドウ畑を、いくらかの金額で購入した。　　　ギュファンスがブドウ栽培に関する構想を　　　いくつか試してみたり、今日行っている多　　　種類のブドウを混ぜてつくるキュヴェを　　　考案したりした場所は、ここである。　　　このブドウ園では、補糖も清澄処理も濾過処理も　　　決して行わず、瓶詰めは収穫からちょうど１年後　　　となっている。　　　　　１９９５年、ギュファンスと妻は、ほかのブドウ園が　　　すっかり収穫を済ませてしまってから収穫を始め、　　　１ヶ月を費やした。　　　１９９６年には収穫に４５日かかった。　　　ほとんど一房一房つまみ取ったためである！』 結構、うちの酒屋が、大絶賛するワイン造り手ばかりです。赤は、２本ほど持ち込みしてもらって、ピザと、デザートは誰かに提供してもらって。。。今回は、ほぼワイン代って感じかな？料理は、ヴィシソワーズ新小さと芋の塩ゆで（そのままで）トマトと、アンチョビの冷製パスタレバーパテエビフライ（タルタルソース）牛もも肉のあぶり焼き（３種ソース（マスタード・塩レモン・ごま））くらいで良いよね＾＾会費はいつもと一緒￥１０，０００－なりよ(○ﾟε＾○)v