MAMA's murmur

これは日曜の朝食。

昨日の残りのおから、白身魚フライ/コロッケ/メンチカツ、ひきな炒り

一袋の１/３しか使ってないとは言え、二人で食べるには多過ぎる量が出来上がってしまった。
まだ冷蔵庫に残っている。
次に食卓に出す時には姿を変えさせねば！

買い物に行った時、揚げ物好きの相方が、あれやこれやと３種類のフライをチョイス。
よっぽど揚げ物が好きなんだね。

フライの分、他の料理はカロリーダウンしなきゃね。

手前がひきな炒り。
切り干し大根の新鮮大根バージョンみたいなもの。
多分、調味料は同じだと思う。
思う、と言うのは、実は私、切り干し大根って作ったことないんです。
社会人になって、外の世界を知るまで、存在自体知らなかった。
実家で、干した大根など見たこともなかった。
でも、この「ひきな炒り」という大根の炒め煮は子供の頃から食べていた。

大根と油揚げを細く切って油で炒める。
だし汁、しょうゆ、鷹の爪少々で煮含める。
多分、同じでしょう？

相方、気に入ってくれたみたい、ひきな炒り。

「切り干しって、大人になるまで知らなかったんだ。」
と言ったら、びっくりしてました。
「俺のイメージだと、切り干し大根って東北なんだけど？」って。