ひぃたんち＠お買いもの　楽天別館

手持ちの本【おいしい！生地】と【おやつなお菓子】と
ダブるレシピが出来るだけ少なく
シュー生地レシピの掲載された本が欲しいと思いつつ
【知りたがりの、お菓子レシピ】は
シュー生地以外、あまり魅力を感じられず購入を渋っていました。

こちらの本はページ数も増えた分、値段も上がっていますが
シュー生地の掲載された本で手持ちの本とダブるレシピも少なく
主人の好きなマカロン仕立てモンブラン
子供も喜ぶプリンまで載っていて
最近話題のケーク・サレのレシピもあり
新書として購入するのに目新しさのメリットもある感がしました。


ダブったレシピの比較

【おいしい！生地】のダブり
・イチゴのショートケーキ
　　同じ直径18ｃｍの型のレシピだけど
全体的に分量が1.1～1.2倍してあってボリュームが増している。
・ロールケーキ
　　プレーン生地「バニラロール」「フルーツロール」は別物。
　　チョコ生地は材料を1.25倍くらいにした物。
　　全体的に型に対してボリュームを上げている。
・フィナンシエ ・スフレチーズケーキ
　　全く同じ。
・ベイクドチーズケーキ
　　少しだけ違う分量になっている所あり。
・シフォンケーキ
　　バニラシフォンは基本同じだと思う。
　　ただ、掲載されているシフォンは全て17ｃｍの型での配合なので
　　個人的に納得して使える。


【オ-ブン・ミトンのおやつなお菓子】のダブり
・マフィン
　ミックスベリーとチョコのマフィンがメインで、他はアレンジ掲載。
　ダブっていると思われる黒豆やゴマを使ったレシピは
　豆の処理もザックリ書かれているし
　リンゴもジャム使用ではなく
　よりフレッシュでシナモンクランブルになっている。
　分量は作りやすく、よくある底直径5.5×口径7×高さ3ｃｍの型6個分。


作り方も工程ごとに写真が多くポイントも分かりやすい。

道具の紹介も丁寧にされていて、ハンドミキサーは惜しまれながら
廃版となったナショナルMK-H3の後継機種
Panasonic ハンドミキサー ホワイト MK-H4-Wが紹介されており
“いかにも王道“な感じが良い。

ハンドミキサー用の優れたボールとして有名な【工房アイザワ　サラダミックスボール】に
良く似た作りの 無印良品の物が紹介されており
価格や流通面からも入手しやすい感じがした。


全体的に幅広い本になっていて
バリエーションの説明はあっさり目だが
見やすさは流石！柴田書店からの出版本、後悔しない内容でした。