土用丑の日
今日は、「土用の丑の日」です。土用は“陰陽五行においては立春、立夏、立秋、立冬、それぞれの前およそ18日間のことで、季節の変わり目で、体を調整する時期”とされています。 夏の土用は、「大暑」の時期でもあり、特に暑さの厳しい頃…今年は、またとんでもなく暑いし。うなぎに含まれるビタミンB1は疲労回復効果があり、ビタミンEには抗酸化作用があるそうです。そのほかに、ビタミンA、B1、D、E、不飽和脂肪酸のEPA、DPA、そしてたんぱく質などの栄養が豊富に含まれていて、夏の栄養不足にもってこいだそう。 また、うなぎの皮の周囲には、なんとコラーゲンが含まれているとかで、肌へのよい影響が注目されているそうです。 うなぎのほかにも、きゅうりやすいか、冬瓜、ゴーヤ、かぼちゃなどの瓜類は、栄養素が高く、体の熱をとったり、利尿作用を促したりするなど、体のバランスを整えてくれる食材だそうです。 元気のでる食材を食べて、暑い夏を乗り切りましょう。