ダッチ鈴木のダッチオーブン・ブログ

４月のフレンチバールＶＩＳＣＯさんの花見で食べた奥さんが、

ホームセンターで見切り品の苗を買ってきて畑に植えた。

スーパーで買うと１本￥１５０～￥２００位するのだが、

この苗は１本￥６０弱。

苗を２本買ってきて植えたので、１本食べられたら元が取れる。

奥さんがどんな手入れをしているのか良く判らないが、

初めてにしては良く育っているのでは？



そう、ズッキーニである。

先日１本収穫でき、夕べの食卓に出てきた。

小口切りにして炒め、トマトを加えて卵でとじられていた。



なかなか収穫時期の判断がつきにくいのであるが、

熟す前、幼果の間に食べるらしい。

今調べてみると、開花から４～５日だそうである。

幼果で食べるせいか、カロリーは低いらしい。

しかもこやつ、ググって見ると、

「カリウムやカロチン、ビタミンC、亜鉛といった、細胞を老化から守り、免疫活動を助ける役割を持つ栄養素が含まれており、風邪をひきにくいからだをつくります。カロチンは目の細胞の働きを助け、眼精疲労を予防する効果も。ビタミンCは細胞膜のコラーゲンを安定させて肌にハリや潤いを与え、血管を強くしなやかに保ってくれます。カリウムは過剰なナトリウムを体外に排出して血圧を安定させてくれます。」

まさに夏向け、私向けの食材である。

次はラタトゥイユにして、映画「レミーのおいしいレストラン」さながら、イーゴをうならせたいものである。


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