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ダッチ鈴木のダッチオーブン・ブログ

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ダッチ鈴木さん

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uraboon@ Re:重粒子線治療(05/12) おひさです! 重粒子線治療、少し知っ…
ダッチ鈴木@ Re[1]:笠置でまったり(05/09) mkd5569さん >夜のブログの更新おつかれ…
mkd5569@ Re:笠置でまったり(05/09) 夜のブログの更新おつかれさまです。 あ…
ダッチ鈴木@ Re[1]:安治川親方の決断(02/03) uraboonさん >安治川親方は、仕事上、年…

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ようこそ、Field Kitchen DO亭 へ

ご挨拶の前に…
誰ですか、DOを「doutei」って読んでるのは!
こう書いて「de…?」いや「di…?」 
まっ、とにかく、ディーオー亭と発音してください。
店主は私、ダッチ鈴木。 タイトルの価格は当店希望押売り価格でございます。

2005-12-08 09:36:31

ところで皆さんは、ダッチオーブンというお鍋をご存知ですか?
我家はこのカウボーイさんたちが愛用した魔法のお鍋が大好きで、パンを焼いたりパスタを作ったり、時にはマグロの釜焼きなんて豪快な料理を作ったりしています。私が「ダッチ鈴木」と呼ばれるようになったのもそんな経緯があったからです。
 
2005-12-08 09:28:56
ホームページのDutchoven Pleasure Cookingではパンの焼き方をはじめ、アウトドアでダッチオーブンを快適に使う様々なアイデアとレシピをご紹介しています。
 
<関連サイトのご紹介>
■妻のMakiのブログです。
ダッチ&マキの田舎ライフ
■キャンプ・エキスパート プロジェクト
  私も参加しています。
 
ダッチオーブン・プレジャークッキングのTシャツができました。 ダイナブレーク ウェブストア
 
ダッチオーブン・プレジャークッキング  
簡単レシピ(抜粋紹介…こちら以外はHPでご覧下さい)
 
■パーティーメニュー
マグロの兜焼き
鯛グリル 

ローストチキン

■お酒の肴
ローストビーフ
大根ほろほろ煮
どて焼き
叉焼(煮豚)
■ランチ
クリームスパ
キーマカレー
鉄鍋ビビンパ
■デザート
メロンパンナコッタ
大学芋
焼き林檎(アップルパイ)
きゃらめるバナナ
■その他
 
本サイトには、印刷してキャンプにお持ちいただけるA4版レシピページがありますので、どうぞご活用下さい。
 
野外で料理をすることを前提に組み立てられたダッチオーブンレシピです。今はもうダッチオーブン自体はさほど珍しいものではなく、アルカディアさんのように組織だった普及活動をされている団体もあるわけですが、私のサイトは、料理愛好家さんではなく、ごくごく普通のキャンパーさんを対象としたレシピを集めることで、キャンプの楽しみの一環としてダッチオーブンに親しんでいただけたらと考えています。
またこのレシピは上の企画と連動しており、 フィールドキッチンで開催する教室のテキストとして、あるいはレンタルでお使いになりたいとう方の参考レシピとしてご利用いただいています。

★パンを焼いてみよう!

2005-07-11 12:04:40

Field KitchenDO人気blogランキングに登録しています。 2005-06-02 18:09:05
皆様の一押しが書き続ける励みになります。応援よろしくお願い申しあげます
Field Kitchen DOはリンクフリーです。バナーをご希望の方はこちらまで。

ダッチオーヴンのメンテナンスなど用途はいろいろロッジ(LODGE)エコソーダ
2011/06/03
XML
カテゴリ:カテゴリ未分類
南森町の「THE倶楽部 キュイジーヌ」さん。

いただいたのは日替りランチ800円なり。

ビシソワーズ
鳥南蛮
海老フライ
サラダ・ライス
に、サービスでヘレカツ1枚おまけ付きです。

初めて行ったのですが、落ち着いた雰囲気で、お客さんの年齢層も高め、B1と言う立地もあり大人の隠れ家的な洋食店でした。

マスターから次回は是非ハンバーグを食べてくださいと声を掛けていただきました。

ハンバーグ、お子様メニューと思われがちですが、そのお店の使ってるお肉や料理に対するこだわりが判る一品なのです。

今年のヴィスコさんの花見に出店していた江坂の「のんき屋」さんにお手伝いで来られていた縁でお邪魔しました。

サービスが付いたのはそういう理由ですので、あしからず。





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Last updated  2011/06/03 03:26:53 PM
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