最近パンが不調・・・

最近、雨続きで蒸し暑く、繊細なパン達はご機嫌ナナメな様子・・・ ここのところ、パンの出来がイマイチです・・・ 今の気候に合った、材料の温度や水分量がなかなかつかめません。 昨日は２回焼きましたが、どちらも納得のいく出来ではありませんでした。 一つはプリン食パン 膨らみがイマイチです。 一回作って失敗したのでリベンジと思っていたのですが・・・ またまた撃沈 プリンが一個入っているので、味は甘くておいしいんですが 生地がもっちりコシがありすぎて食べるの大変です そしてもう一つは胚芽食パン 初めて作ったのですが、発酵不足で膨らみがイマイチ イーグル２５０ｇ　水１８０ｇ　胚芽（ハイギーＡ）２０ｇ　砂糖１５ｇ 胚芽分、水分量を増やすべきだったのか・・・？ それとも砂糖を少し増やすべきだったか・・・？ 香りは香ばしく、おいしそうですが、生地が重いです。 胚芽はまだあるので、また作ってみる予定。次こそは！！ ただでさえベストの水分量が見つかっていないのに、副材料を入れたら余計わからんですよね 今日はさすがにプレーン食パンを焼こうと思います。 膨らんでくれるといいな～ ↓よかったらクリックしてね