でじいか庵

えっとお、今日もあんまし時間ないんで、私の蟹刺しの作り方だけね。


今回の蟹８匹、足の先っぽは全部刺身にしました。すごく評判いいのよね。





縦にはさみで切り込みいれて、両端チョンチョンと切り目いれ、ここんとこをチョンと切る。
深く切るとスジ（骨）を切るから軽くね。
つま先を持って殻を下にはぐときれいに取れるよ。家庭用だからこんなんでいいや。
今回のは刺身するときも爪が動いてた。すげー活きだったよ。



慣れたら早くなるよ。今回は全部で３０分くらいでしたわ。あはは！